573k
8 лет назад · 8 фото · 13139 просмотров · 74 комментария
Что такое джекфрут и с чем его едят в Великобритании (8 фото)
Джекфрут - плод индийского хлебного дерева. У него крупные плоды, сочная мякоть, семена, богатые кальцием, протеином, железом и калием. Этот чудо-фрукт, по мнению экспертов, мог бы заменить пшеницу и кукурузу, которым угрожает изменение климата. В Индии его называют "хлебом для бедных" и 75% урожая никак не используется. А вот в Великобритании появился фуд-стартап, в котором свинину в блюдах заменяют джекфрутом, уверяя, что разницы нет никакой.
Плоды индийского хлебного дерева могут весить от 4,5 до 45 кг. В пищу их можно использовать как спелыми (тогда они на вкус сладкие), так и недозрелыми (тогда у них более овощной вкус).
Растет джекфрут в Индии, Бангладеше, Таиланде, Вьетнаме, на Филиппинах. Одного большого плода может хватить на обед для всей семьи.
В британском городе Бирмингем двое молодых людей - 23-летний предприниматель Джордан Грейсон и его компаньон Эби Робертсон - в поисках замены для мяса в их блюдах основали вегетарианский проект Jackfruit Project. Пара продает порционно разделанный чуть недозрелый джекфрут, поставленный из Индии, с различными ароматами (мясными).
В октябре 2017 года проект Jackfruit Project собрал с помощью краудфандинговой кампании более 7 000 фунтов стерлингов (9 230 долларов), что и позволило предпринимателям запустить поставки из Индии.
В скором времени они планируют начать распространение этой альтернативы мясу по британским розничным продавцам. Основная цель - донести этот недооцененный фрукт до европейских прилавков по приемлемой, а не заоблачной цене.
Однако для этого еще работать и работать. Сейчас стоимость 1 кг джекфрута от Jackfruit Project составляет примерно 15 фунтов (в то время как в любом британском супермаркете свинина продается за 3,5 фунта за 1 килограмм).
Но энтузиасты не унывают: "Сегодня пришло время поиска альтернатив, и это прекрасный способ использовать один из самых недооцененных фруктов в мире. Мы очень серьезно настроены на то, чтобы создать соответствующий рынок в Великобритании и не только".
Метки: #Великобритания #Еда #Индия #вегетарианство #джекфрут #интересно #фрукты #экзотический фрукт
Если я вижу, что это не мясо, это никак не станет мясом, ВООБЩЕ никаким образом не заменит мясо, потому что, ЭТО НЕ МЯСО ПЛЯТЬ!!!
Рано или поздно всем придётся перейти на траву. Количество ресурсов на земле ограничено, а население растёт. Так что пока можете смеяться
Ну ну ... будем ждать
У нас в тайге такие не растут.
В теплица можно выращивать))
Помнится, читал статейку о всех этих "чудо" плодах, которые могут заменить всё - мясо, зерновые итд. Так там главная фишка была, что сохранить какое-либо товарное количество до момента переработки требует абсолютно бешеных денег. Либо строить огромные заводы по переработке на месте у папуасов, в джунглях, которое будут работать месяц-два после сбора урожая, а потом простаивать и разворовываться, либо строить не менее дорогие терминалы для хранения, с инфраструктурой, что сделает все продукты из них просто золотыми. Если с бананами это ещё как-то работает, поскольку они раскручены и их успевают довести до прилавка за любые бабки, то со всеми остальными, включая этот джекфрут, просто выброс денег на ветер. Так, что ребята просто вкусовые добавки в итоге будут продавать для особенно одарённых веганов :) :) :)
херня этот джекфрут. разок попробовать как экзотику - не больше
Что же это за вегетарианцы, если едят фрукты с мясными ароматизаторами? O_o
Есть кто по здоровью вегетарианец, но черно-белое зрение не позволит вам этого понять
Не существует вегетарианцев по здоровью. Бывают больные на голову.
Тушенка, ты е..нулась? На хера нам эта информация? Пускай хоть джекх.й едят.
Ничего скоро и 75% процентов хватать не будет.
Что значит не отличается на вкус от свинины и "с различными ароматами (мясными)"??? Везде н_а_е_б_а_л_о_в_о.
Посмотрите кто атор поста и все станет понятно.
Руки от него отмывать приходится доооолго и упорно- это как смолу сосновую с рук смывать. А вкус- на любителя: приторно сладкий, специфический и очень назойливый запах. И преследует этот аромат еще пару дней. У вьетнамцев называется Mit.
а мне он по вкусу жвачку Джусси фрут напоминает. Очень приятный фруктик - из всех азиатских больше всего нравятся: джекфрут, манго и рамбутаны.
За морем телушка - полушка, да рупь перевоз!
Всё конечно хорошо, но алкоголь лишний
Вот именно! К такой закуси, водочка нужна!!!
По количеству лайков и дизлайков можно легко определить число алкоголиков, сидящих на фишках ;)
Почему алкоголиков? Просто ценителей и последователей Бахуса! Нет ничего зазорного в употреблении благородных напитков! Просто нужно знать меру и не жрать всякую бормотуху!
Вот! вот с ними я бы побеседовал о теологических основах и физических аспектах учения!
Божественно!!! Еще-бы картошечку в мундире, горяченькую, да собеседника хорошего и понеслась!!! А потом в баню и по бабам, извян по дамам и мюдмуазелям!!!
МЕЧТА да сбудется она!
Я в экстазе с переходом в нирвану!В данный момент я употребляю сало с черным хлебом, и пюре на молоке с малосоленой селедочкой. Ибо за окном метель... И она вгоняет в тоску... Хочется немножко потешить душу - наливочкой под потрошки, но увы, увы, холодный век, холодные сердца... Ну никакой культуры!
Очень вкусный фрукт. Правда семена страшные, на зародышей похожи. Сладко-кислый и хрустящий. Стоит попробовать.