10k
8 лет назад · 3 фото · 18989 просмотров · 36 комментариев
Скумбрия в фольге с лимоном - самый простой и вкусный рецепт (3 фото + 1 видео)
Метки: #Еда #кулинария #рецепты #рыбы #скумбрия
Хочу поделиться своим любимым рецептом запекания скумбрии в фольге. Он понравится вам простотой приготовления и потрясающим вкусом. Скумбрия получается нежной, сочной и ароматной. Этот рецепт будет палочкой-выручалочкой для любой хозяйки.
Нам понадобится: 2 рыбки, небольшой лимон, растительное масло, приправа для рыбы, соль, фольга. Приготовление Весь процесс приготовления показан на видео:
Скумбрию промойте, выпотрошите и слегка обсушите. На смазанную маслом фольгу положите кружочки лимона, а на них - рыбку.
Заверните фольгу и запекайте скумбрию в заранее разогретой до 200 С духовке 25-30 минут. Рыбка готова. При подаче можете разделать ее на филе - косточки отделяются легко, а внутри рыба получается очень сочная.
Метки: #Еда #кулинария #рецепты #рыбы #скумбрия
К такой рыбке я бы еще добавил пару бокалов хорошего сухого белого вина.
Как-то раз супруга делала подобное, но не со скумбрией, а с форелью. Почистила рыбу, подготовила зелень, разогрела духовку - а лимона-то и нет в доме. Чтобы не мучиться и не бегать, взяла апельсин (ну цитрусовый, не?). Очень рекомендую!
возьму на заметку!!!
Я как-то попробовала так приготовить, но рыба из-за шкурки лимона стала горькой, что есть было невозможно. Что не так? Я косорукая?
аж слюньки потекли
Подбери слюни и марш в магаз
. А я сейчас приду. Духовку не забудь нагреть.я лимон в брюхо кладу ,с лучком поджаренным слегка
Забыли добавить пару разрезанных долек чеснока.
ИМХО, чеснок к рыбе не катит, т.к. перебивает запах рыбы.
Ещё укроп внутрь
Я зелень разную во внутрь тоже добавляю
Когда-то был под рукой при приготовлении только лайм. А че, похоже ж на лимон:) Не делайте так, как я. Получилась скумбрия горькая. Всё-таки лимон - самое то!
Хороший рецепт! Но, рекомендую заменить лимон кружочками свеклы. Можно свеклу снизу, а лимон на рыбу. Получится ещё вкуснее и сочнее. Свекла здорово сочетается с жирной рыбой.
так свеклу можно хоть сырую есть, посему если она пройдет термообработку 20-30 минут, уже будет гут..
Не встречала любителя сырой и полусырой свеклы. Рыбу печь 30-40 минут, свекла полусырая будет, несъедобная.
Ты суслика видел ? А он есть..
Свеклу нарезать не толще 5 мм и за 30-40 минут она успевает пропечься, плюс придает блюду сочность.
Помню шоу такое было, Ярмольник вёл. Участнику завязывали глаза, а ведущий хрустел сырым овощем. И по звуку участник пытался определить овощ. Особенно ведущего корежила сырая свекла))))
Мы раньше жили в Ленинграде, а теперь в полях, далеко от моря. Мы с женой съели по 5км скумбрии, хека, трески, минтая, и иногда корюшки. Наши дети едят скумбрию, она же макрель, именно копченой. Мы же с женой еще в начале семидесятых наелись в детских садах "извращений" из скумбрии. Часто ее делали какой-то тушеной, если не вареной... Так что разделяю этот коммент! Хотя простота показанного рецепта может заставить поэкспериментировать.
Делали, пробовали. Реально офигенно! Я б даже сказал божественно)
Оо, это моя любимая рыба и способ приготовления! С небольшими отличиями: вместо лимона я ей в брюхо сую крупно нарезанный репчатый лук и какую-нибудь петрушку веточкой, вместо соли проливаю соевым соусом, а в фольгу заворачиваю не целиком, а делаю из неё бортики типа корзиночки, чтобы она не просто пеклась, а чуть-чуть обжарилась кожа. И если хочется совсем ум отъесть, к неё прекрасно подойдет сосус из обжаренных мидий с добавлением сливок или хоть сметаны. Это просто вау и мням!
Попробуй ее(рыбу) 30-45 мин. сначала подержать в пакете предварительно вылив туда бутылку отечественного пива(лучше светлого).Потом все по рецепту который ты предложил.
Поверь это очень вкусно.;)
Даже не собираюсь портить рыбу пивом, а пиво рыбой. Вам рекомендую внимательнее к никам людей, к которым обращаетесь, чтобы не путать пол тех, кто здесь под своим именем, и не тыкать незнакомым.
Мария, 8-е марта закончилось ещё в полночь, давайте уже входить в привычный режим, побольше уважения к мужчинам!
То есть пользователь по имени Дмитрий, обратившийся ко мне в мужском роде, поступил правильно, а я, вежливо указав ему на это, проявляю неуважение? Однако логика...
Уважаемая Мария! Каюсь- не внимательно прочитал Ваш ник.И "тыкал" не со зла- просто здесь как правило не "выкают".Здесь люди общаются ,а не "гнут пальцы".Теперь по поводу "маринада" из пива- попробуйте, а потом говорите.
Мы здесь не для того что бы выяснять отношения ,а просто делимся рецептами и общаться ;)
А что об этом думает Наталья-наталья?
А голова и жабры не горчат, может их при потрошении отрезать?
Я жабры обычно выдираю. Даже У семги.
Я головы отрезаю. Не вижу смысла запекать с головой.
Это уж точно - не минтай по-польски
Вчера вродь четверх был.Попробуйте положить рыбу на подложку из кружочков репчатого лука с травами, а лимоном достаточно полить и положить в брюшко и лучше готовить в пакете для запекания. Рыба может быть любой.
я так на кастрике запекал!
точиться на раз два!
и очень вкусно
Это универсальный рецепт почти для любой рыбы. Меняя специи, получим разные вкусовые оттенки, но лимонная легкая кислинка и сочность останутся. Главное - не передержать в духовке... Если рыба получилась немного сыроватой, можно допечь в микроволновке (без фольги, конечно) 3-5 мин.
Вооот, для этого и придумали "корзиночку" из фольги - когда рыбью тушку оборачиваешь с боков и подтыкаешь, делая бортики, чтобы сок не вытекал, но при этом бочок оставляешь открытым, чтобы контактировал с жаром духовки напрямую, получается самое то - рыба не пересушена, но и не сырая.