В прошлую пятницу по ТВ шел фильм "Малавита". В нем жена мафиози готовит перцы в масле, от которых все в восторге. Внезапное слюноотделение потащило меня к холодильнику. К счастью, нашлось все необходимое. (1 фото)

В фильме Малавита рецепт был немного упрощён. Реальный рецепт я нашёл на итальянском YouTube. Перцы засовываем в духовку или на гриль, запекаем до почти чёрной кожицы, затем душим в пакете на пол часа. Очицаем кожу, она легко сходит, режем перцы как нравится ( в том рецепте соломкой) добавляем свежий рубленный чеснок, один мелко-рубленный острый красный перчик, зелёный базилик, перчим, солим, и заливаем оливковым маслом (масло можно предварительно подогреть, тогда все ароматы этой замечательной закуски под названием Peperoni Fritti Sotto Olio заиграют всеми красками).