1k
8 лет назад · 8 фото · 12055 просмотров · 33 комментария
Плавленый сыр с грибами и укропом (8 фото)
В сегодняшнем выпуске мы рассмотрим с вами вариант замечательной закуски на хлеб, а именно "плавленый сыр".
Есть куча вариантов плавленого сыра: с ветчиной, укропом, чесноком, грибами и т.п. Мне больше всего симпатизирует вариант с грибами и укропом, поэтому приступим! В первую очередь нам потребуется 450 грамм домашнего творога, либо если магазинного, то именно творога а не творожного продукта например, желательно жирностью около 9%. Перекладываем творог в чашу мультиварки либо сотейник в котором будем позже прогревать. Добавляем к нему 2 сырых яйца, 100 грамм сливочного масла, пол чайной ложки соли и пол чайной ложки соды.
Перебиваем массу погружным блендером, либо отдельно в чаше. Затем ставим массу нагреваться на маленьком огне либо на пароводяной бане время от времени помешивая. Нам должно хватить 15 минут чтоб добиться результата однородной тягучей массы. Теперь отставим её в сторонку и займёмся нашей добавкой ;)
Берём 200 грамм свежих шампиньонов и нарезаем мелким кубиком. Обжариваем на большом огне небольшими партиями до румяной корочки и к самой последней части добавляем 5-10 грамм мелко нарубленного укропа и сразу снимаем. Солим грибы и процеживаем через сито от лишнего масла.
Добавляем к сыру и тщательно перемешиваем. Даём остыть при комнатной температуре слегка прикрыв крышкой. Затем отправляем сыр в холодильник, особо нетерпеливым уже можно приступить к поеданию))
Я думаю не стоит рассказывать как лучше есть плавленый сыр. По вкусу действительно, отличный плавленый сыр из натуральных ингредиентов, с замечательным ароматом грибов, приятной однородной консистенции. Хранится он думаю должен достаточно долго, хотя что ему хранится, применение мы ему точно найдем, даже в те же макароны, должно получится просто белиссимо!
Кстати, с вариантом добавок можно экспериментировать до бесконечности. С чесноком, опять же с ветчиной, паприкой, базиликом, рукколой и т.д. Ну а с вами был Михаил, всем спасибо за просмотр, пока!
p.s. Пока кармы маловато, так что подробное видео с приготовлением по ссылке - https://www.youtube.com/watch?v=osDSPhZAiWo
Кстати, с вариантом добавок можно экспериментировать до бесконечности. С чесноком, опять же с ветчиной, паприкой, базиликом, рукколой и т.д. Ну а с вами был Михаил, всем спасибо за просмотр, пока!
p.s. Пока кармы маловато, так что подробное видео с приготовлением по ссылке - https://www.youtube.com/watch?v=osDSPhZAiWo
Получилось! Автору спасибо! Очень вкусно, натуральнее и дешевле, чем хохланд )
На здоровье ;)
А что это розовое?
Это палка ветчины
Спасибо!!
Спасибо, на выходных буду делать.
Плюсую, потому что Продукты натуральные. Сделаешь сам и точно знаешь, что без химии и свежее.
а где собственно СЫР *?)
Практичная вещь, кстати. Надо будет попробовать. Все лучше чем плавленные сырки в магазине, которые давно даже не плавятся
а он им...((всем ) подмигивает.
Поддержу. Однако я не ханжа и не зануда. Вот буквально в пятницу узнал на Фишках про "рукав" для духовки -- мы всегда в фольге или латке -- так уже вчера запекли. А вот тут поддержу. Во-первых, это явно творожная смесь со специями. Если взять камембер, который действительно мягкий молочный сыр, то это не рубленый творог с яйцами и еще чем-то там. Во-вторых, эти добанные ГРАММ, хорошо еще не ГРАМ, напрягают. Человек, не запомнивший и не применяющий элементарное врядли может творить даже элементарное. В-третьих... Берем... Мешаем... Бросаем.,. Блин!!! Задолбало это донельзя! Я беру, я мешаю, я бросаю. Или "возьмите, бросьте, замешайте". Или: "все это надо взять, замешать, забросить"...
Все очень просто. Доверия такому рецепту нет.
Есть технологии при которых именно СЫР варится из именно ТВОРОГА, и конечный продукт является именно СЫРОМ, а не творожной массой. Хочешь поспорить?
Нее, ханжа и боюсь что зануда (
Диванные войска пополнились новым подразделением! Взвод пуфиковых преподавателей русского языка! основное вооружение: правила русского языка, орфографии и пунктуации!
и пожалуй пруфану по поводу определения "Сыр" Сыр пищевой продукт, получаемый из сыропригодного молока с использованием свёртывающих молоко ферментов и молочнокислых бактерий или путём плавления различных молочных продуктов и сырья немолочного происхождения с применением солей-плавителей. (c) Wikipedia
По остальным пунктам не вижу смысла комментить, уж извините, бред какой-то. До грамм и падежей дое...., мда,))))
Ты совсем дурак?
Вы из тех, кто думает, что соль, спички и сахар просто живут в доме, а еда иногда приходит в гости к вашему холодильнику сама?
О, как раз в морозилке пол кило домашнего творога завалялось. Будем пробовать.
Однозначно плюс. У меня бабушка варила сыр. Это было нечто. Смотрел всегда на этот процесс с открытым ртом. Но выдерживать его никогда не получалось. По известным причинам.
шото это мне сильно фаршмак напоминает.
фаршмак веганский))
Ну какой же веганский)) вегетарианский только если)
я толком в них не разбираюсь, написал то шо меньше букв)))
Веганы вообще с прибабахом, т.е. от животных вообще не едят, а тут масло, творог и яйца
"На маленьком огне" это сколько градусов?
(написано о готовке в мультиварке, а мультиварка позволяет ставить температуру до градуса, хотелось бы поточнее на счет температуры)
максимум - 100градусов. Можно и на большей - только тщательнее мешать нужно будет)
В мульте можно на пар поставить. У автора на фотке как раз, кажется, на пару делается.
Все верно
Выглядит аппетитно!
Плюсанул для поднятия кармы, чтоб в следующий раз сюда видео выкладывал :)
;)
Таааак, придется идти за творогом, на ночь глядя)))
Спасибо!
Ну как раз к утру будет отличный сыр! ;)