365
8 лет назад · 6 фото · 3429 просмотров · 55 комментариев
Как я делаю фрикадельки (6 фото)
Метки: #супы #формочки для льда #фрикадельки
Начала варить суп с фрикадельками,но подумала, что мне лень их формировать вручную. В голову пришла идея использовать форму для льда, лучше силиконовую или полусиликоновую как у меня, но можно твердую, если выстелить её пищевой пленкой.
1.
2.
3.
4.
5.
для твердой формы не помешает выстелить её плёнкой
6. кстати, суп с гречкой и фрикадельками готов.
Метки: #супы #формочки для льда #фрикадельки
Давно так делаю
Я даже не знаю, что сказать. Они на вид, какие-то не "фрикаделистые" и разваленные! И не нужно писать, что вполне презентабельно! Нет! На вкус это, может, и не влияет, но на вид уж точно!
И еще, как по мне, так такой способ еще сложнее: пленкой застелить, напихать фарш, потом его оттуда выковыривать... Все гениальное всегда просто - ручками, с душой, накрутила, и на вид хорошо и на вкус!
ну креативность конечно присутствует, но есть и свои но (мои но )))
зачем в фрикадельках морковь? почему они такие нелепые (лепить надо плотнее) - проще, быстрее и , кмк, правильнее катать их в руках. а то махрятся...
и зачем в супе гречка??? впервые о таком слышу. Он ведь уже с картошкой!
для сытности чтоль?
Глупости, быстрее руками слепить, чем выстилать пленкой, засовывать и вытряхивать. Отрываешь от фарша кусочек , чуть сжимаешь рукой и в суп.
полезная вещь, надо заказать, но на момент готовки этого не было под рукой
Вещь бесполезная. У меня такая с советского времени валяется. К ней все липнет. Предполагается, что сначала эту штуку нагревают в бульоне или горячей воде, потом формируют фрикадельки, вместе с этой штукой опускают в бульон, чтобы фрикаделька схватилась, и лишь потом отпускают в свободное плавание. Но вот так стоять и ждать, пока она схватится... Гораздо проще руками накрутить.
Жена просто опускает её в холодную воду. Говорит, что ничего не прилипает после воды.
А, вон оно как! Спасибо за разъяснения, надо будет еще раз попробовать.
Очищаем пельмени от кожуры.. ©
ничего то Вы не понимаете...
кубики ко всему прочему в морозилке места меньше занимают
Это какое то очень сильное колдунство, время на отмывание формочки не учитывалось? Если бы хотелось бы сделать что то такое же бесполезное, но собрать кучу лайков, надо было их между сисек катать
часть на зажарку , часть во фрикадельки,а вы попробуйте, это обычные компоненты для супа:)
меня умиляет ваше понятие о том, что вы не знаете, а расписываете так, как будто сами это и приготовили. Я лишь показала как можно с помощью формочки сделать фрикадельки и не более того, остальное лишь ваша фантазия на свободную тему.
А в чем профит,простите? Слепить 20 фрикаделек руками, займет минут 5. При этом они будут теплой ламповой формы, кругленькие и плотненькие, не то что эти лохматые покемоны. Да и форму потом неизбежно мыть придется, даже если с пленкой юзать...
Не знаю, но ставит же кто-то автору минусы в комментах. Может, кто-то очень не любит гречку?
Мне тоже ставит личный минусатор. даже знаю кто. Я как раз сварила гречку.Упревает в подушках.
А я хотела сварить суп с гречкой и с фрикадельками, но гречка на ужин была вчера. Так что будет с лапшой домашней. :) И с фрикадельками.
"Мне тоже ставит личный минусатор. даже знаю кто."
------------------------
Мне тоже ставят. )) А на фишках вообще есть какой плюс от плюсов?
Понятия не имею.
Прошу прощения, но как хозяйка с огромным стажем, я не поняла сути манипуляций.Кстати, готовые фрикадельки в супе выглядят не презентабельно. А вот когда их катают в ладонях по старинке, смачивая руки водой или постным маслом, они кругленькие и после варки. Кстати морковь кладут в бульон, а не в фарш.
кому что привычно, я решила попробовать упростить, выглядит всё вполне и на вкус замечательно. Люблю эксперименты в любой сфере жизни. Опыт тоже огромный, учитывая то, что что много лет готовила не только для себя, но и для других людей.(не общепит )
Гречку хорошо с молочком, а еще начинить гуся или поросенка. Мы из Белоруссии и там всегда фрикадельки в бульоне соседствовали с картошкой, иногда там присутствовал еще и рис, или вермишель.Фрикадельки прекрасный вариант быстрого супа.Варим картошку с морковкой и луком минут 10 и кидаем туда фрикадельки. Через минут 15-20 суп готов.
Простит конечно. Зато вон какая беседа вышла из фрикаделек.
они во время катания в руках становятся крепче, а если как на фото то рассыпятся в супе.
так и есть.
да, честно говоря,не думала, что меня начнут учить, как правильно готовить. Я только поделилась идейкой, когда не хочется готовку развозить надолго,вдруг кому то пригодится.А за комменты спасибо всем;)
неа, не рассыпались, суп с фрикадельками и,о ужас,гречневый. Удивило, что тут не знают о гречневом супе.
Что такое постное масло?
С гречкой и фрикадельками супчик тоже тема. Ну а лепить руками предпочитаю.
гречку в виде каши уважаю.Упревшую с маслом или шкварками.
Офигенная штука !
А то! только со шкваркой дороговато выходит. Сало в Израиле не дешевый продукт.Но оно того стоит.
Я в детстве еще попробовала в гостях суп с гречкой, и мне очень понравился. Маме потом пришлось готовить. Сама тоже сейчас варю с гречкой, но редко. Редко потому, что гречка с молоком или с кефиром в рационе, и как бы есть еще больше гречки незачем. ))
Девчонки,я от вашей беседы снова жрать захотел!:)
Гречку надо кушать с тушёным мясиком,и непременно с подливочкой!
Гречневый суп знаю, не удивили. А вот на ложке развалившаяся фрикаделя.
И с мясиком, конечно, а как же.
Еще с котлетами. )) И почему человеку на ужин не надо несколько блюд, чтобы наесться?А на подливочке у меня вообще пунктик: у меня подливки должно быть много, чтоб чуть не плавало, а супы густые. Короче, и первое и второе - тюря. Или кулеш.
Блин,не трави мне душу!Я на диете!А то сижу,грызу морковку,а душа просит котлеток!А подливочки-да,должно быть МНОГО!
ха, морковку грызть, я нарезала огурчики,редиску и листья салата, без соли и масла, так как тоже на диете, "Вечером не жрать", называется. Пока держусь.:)
Держись. Пей воду и чаек(без сахара). Мы часто жажду с голодом путаем. Я сижу почти пол-литровой "бадейкой" чая.
Правильно. Потому что мы с Вами фрикадельки катаем и воздействуем на фарш физически, а от физического воздействия белок в фарше коагулируется и они хорошо слипаются. Так же как и котлеты. Я фарш всегда отбиваю, если не отбить, они все развалятся. И никакое яйцо не поможет.