2.2M
8 лет назад · 4 фото · 18743 просмотров · 136 комментариев
Советский миксер для коктейлей «Воронеж 2» – история и уникальность (4 фото + 1 видео)
Метки: #Воронеж 2 #коктейли #миксер #советский
Кто в советские времена хоть раз попробовал молочный коктейль, уже не сможет забыть его вкус. Казалось бы, сегодня разнообразие бытовой техники и доступность качественных ингредиентов позволяют приготовить любой коктейль из молока, но добиться того самого вкуса действа не получается. Все дело в специальном миксере, который в Советском Союзе использовали для смешивания и взбивания.
Особенности советского миксера для коктейлей
Советский миксер, стоявший в кафе и молочных барах, а также в гастрономах, парках аттракционов и других местах, где можно было полакомиться молочным коктейлем, назывался «Воронеж».
Советский миксер, стоявший в кафе и молочных барах, а также в гастрономах, парках аттракционов и других местах, где можно было полакомиться молочным коктейлем, назывался «Воронеж».
В зависимости от того, сколько рожков для взбивания и стаканов входило в комплектацию, к названию добавлялась цифра. Самой популярной в заведениях общепита была модель «Воронеж-2». Она была рассчитана на два рожка и одновременно готовила напитки в двух стаканах. «Воронеж-1» и «Воронеж-3» использовались реже.
Производился миксер заводом, входящим в космический концерн. Именно поэтому технология изготовления агрегатов до сих пор актуальна. Приборы мощные, простые в эксплуатации и недорогие в обслуживании.
В то время эти миксеры были прогрессивными моделями. Скорость вращения их венчиков составляла 12 тысяч оборотов в минуту. Особое строение имел и взбивающий элемент: венчики-ножи благодаря своей форме идеально превращали молоко с мороженым во вкуснейшую пену.
Производился миксер заводом, входящим в космический концерн. Именно поэтому технология изготовления агрегатов до сих пор актуальна. Приборы мощные, простые в эксплуатации и недорогие в обслуживании.
В то время эти миксеры были прогрессивными моделями. Скорость вращения их венчиков составляла 12 тысяч оборотов в минуту. Особое строение имел и взбивающий элемент: венчики-ножи благодаря своей форме идеально превращали молоко с мороженым во вкуснейшую пену.
Уникальный рецепт самого вкусного молочного коктейля из СССР
Миксер миксером, но у напитка был свой рецепт. Секрета из него не делали, но были некоторые нюансы, о которых нужно знать:
Молоко должно быть не очень жирным, оптимально 2,5%, максимум — 3,2%. Оно должно быть хорошо охлажденным, не выше 5 градусов.
Миксер миксером, но у напитка был свой рецепт. Секрета из него не делали, но были некоторые нюансы, о которых нужно знать:
Молоко должно быть не очень жирным, оптимально 2,5%, максимум — 3,2%. Оно должно быть хорошо охлажденным, не выше 5 градусов.
Мороженое нужно брать без наполнителей. Чем жирнее молоко, тем меньше мороженого понадобится, иначе коктейль получится излишне густым.
Сироп в СССР использовался в основном апельсиновый, но могли быть и другие варианты. Сейчас лучше брать магазинный продукт, так как он имеет однородную структуру, в отличие от продуктов домашнего изготовления.
Продавцы молочных коктейлей в те времена придерживались такой пропорции: на 4 порции брали 400 мл молока, 4 столовых ложки сиропа и 100 граммов мороженого. Но корректировать количество того или иного ингредиента можно по своему вкусу.
Сироп в СССР использовался в основном апельсиновый, но могли быть и другие варианты. Сейчас лучше брать магазинный продукт, так как он имеет однородную структуру, в отличие от продуктов домашнего изготовления.
Продавцы молочных коктейлей в те времена придерживались такой пропорции: на 4 порции брали 400 мл молока, 4 столовых ложки сиропа и 100 граммов мороженого. Но корректировать количество того или иного ингредиента можно по своему вкусу.
Метки: #Воронеж 2 #коктейли #миксер #советский
Ничего уникального в миксере нет. Сборка да, хорошая. Но это не мешало такому миксеру в моем любимом кафе постоянно ломаться - облом случался, когда шел с родителями молочного коктейля дернуть. Скопипаситили его штатовского Hamilton Beach (модель конца 40-х г.г. прошлого века)
Кровь из глаз от видео!
Советская работница общепита, работала в головном уборе.
Гривой своей над продуктами не трясла.
Аффторы, учите историю и правила торговли!
все отлично получается и бытовым современным миксером,
вкус "как раньше", достигается продуктами,
молоко домашнее (+5 из холодильника), пломбир сливочный (-15 из морозилки), сироп или варенье
На пол литра молока пачка мороженого.
На прошлой неделе мелким делал, если кому интересно могу занять
Для того что бы сделать такой коктейль(именно такой однородный) нужен именно такой миксер, во всех остальных случаях получается вкусная, но не идущая в никакое сравнение с оригиналом шняга. Специально купил себе миксер(какой то австралийской фирмы, по заверению продавца именно то что надо!), с числом оборотов врать не буду 12000-14000 оборотов, перепробовал кучу молока с различной жирностью и содержанием(в деревне специально покупал тоже), и лед внутрь добавлял. и молоко морозил, короче результат - не могли с ребенком вылечится от кашля месяца 4 и сожженый миксер. Ах да, некоторые умники добавляют туда банан...
Its also called "Hamilton Beach"
Видел на днях такой миксер, новый. Только назывался не Воронеж. Ничто не ново
Неверно, Воронеж-2 имел ТРИ "рожка" и ТРИ стакана.
И не забудьте немного льда... иначе никакого коктейля "как в детстве" не получится....
помню,помню..классный молочный коктейль получался.
Все дело не в миксере и не в качестве молока, а в его (молока) агрегатном состоянии. Мама моего соседа по даче в сезон работала на пляже продавщицей молочных коктейлей и мороженого. Дома она делала нам эти коктейли обычным ручным миксером - обалденно вкусно. Молоко, даже самое разбавленное, как тогда говорили "чистейшей воды молоко" должно быть заморожено до состояния ледяной каши. Остальное - дело техники.
А вот сироп хершис по советскому рецепту тоже?
Волосы девушки загепнотезировали.
В ялте в 98 году такой видел. Звук миксера и вкус коктейля до сих пор помню
Взяв билеты в кино, шли пить коктейль. Стоил он 12 копеек и я сразу брал два стакана.
Сколько не пытался сделать такой же дома, ничего не получалось, даже при наличии мощного миксера...
Кафе справа сразу за переходом.
Сбегать бы сейчас попить.
У меня и денежки те остались ещё.
И у меня денежки те тоже имеются. Вот только таких классных коктейлей больше нигде что то не продают. Непонятно почему... Ничего же сложного нет.
Кафе называлось "Буратино"
Некоторые тут пишут про обычный миксер - такой никогда не взобьет настоящий молочный коктейль... Лопасти обычного миксера будут разбивать массу а не взбивать...
Посмотрел на миксер и вспомнил вкус того коктейля.Пена была вкусная и густая .Можно было просто смотреть и любоваться тем коктейлем,что то магическое в нём было. Можно конечно и сегодняшними ингредиентами такой же коктейль приготовить,но вот вкус будет уже другой.
О, да! Ради этих коктейлей стоило жить. Ради кофе глессе живидо сих пор.
11 копеек на молочный коктейль! Да кто ж этого райского блаженства не помнит!? В буржуйляндии то же есть подобные миксеры и делают они смуси (smoothie), но, напихивают мороженного полный стакан, чуть молока добавляют и быстренько так, секунд за 10, все это перемешивают! Ну это типа "мороженное дороже, покупатель платит деньги за него - значит его должно быть много" дибилы... Такую хрень можно и ложкой перемешать... Совершенно не понимают, зачем такой миксер нужен...
И как многие правильно подметили, в былые годы, нужно было знать места, где делали такие коктейли. В Питере на Невском была одна- две кофеюшки, где их делали... Мною любимое место было, кажется, на углу Невского и Рубенштейна.
Ото ж я в детстве обожал этот молочный коктейль! У нас он назывался гляссе. Мне ещё непонятно былло, когда я смотрел на миксер, как же он взбивается, сама взбивалка плоская, лопастей нет. Стоил где-то 12 копеек, а радости было!