803k
8 лет назад · 11 фото · 151081 просмотров · 97 комментариев
Если в ресторане вам вынесли такое меню, вставайте и уходите! (11 фото)
Метки: #истории #меню #полезные советы #рестораны
Наверное, каждый из нас любит вкусно поесть, а питаться в ресторанах — особая роскошь и удовольствие, ведь не нужно часами стоять у плиты и перемывать горы посуды. К сожалению, далеко не у каждого есть возможность посещать рестораны настолько часто, как хотелось бы. Но если же вы решили посетить дорогое заведение и провести там незабываемый вечер, хочется, чтобы всё было на высшем уровне.
Признаки плохого ресторана
На сегодняшний день существует огромное количество разных ресторанов, которые стараются завлечь клиентов любым способом, но не в каждом таком заведении вас смогут хорошо и правильно обслужить, приготовить действительно вкусную еду и порадовать приятной атмосферой. Так как же можно распознать ресторан, в который лучше не идти, чтобы не выбрасывать на ветер деньги и не расстраиваться.
1. Мало посетителей
Это очень подозрительно, если ресторан пустует, ведь хорошие заведения всегда пользуются популярностью. Если же гостей совсем нет, это может говорить о завышенных ценах или не особо вкусной еде. В таких местах вы можете отведать несвежие блюда, ведь из-за нехватки посетителей продукты могут залеживаться на полках холодильника.
2. Аромат
В ресторанах должно пахнуть свежестью, всё! Никаких посторонних запахов из кухни или от только что протертого стола быть не должно. Если вы уловили аромат еды, которую готовят, значит у ресторана плохие вытяжки.
3. Слишком большое меню
Хорошие заведения не могут специализироваться на всех кухнях мира. Они выбирают свое направление в еде и развиваются в нём, совершенствуя свои навыки.
4. Сервировка
Иногда официанты накрывают на стол так, как будто хотят показать гостю, что заведение может позволить себе огромное количество разных приборов, тарелок и бокалов. Запомните, в хорошем ресторане до начала трапезы на столе должен стоять стакан для воды, вилка и нож.
5. Пар над блюдами
Согласно мишленовским требованиям, температура блюда, которое подают, не должна быть выше 36–40 градусов. Если еда, которую вам подали, дымится, ее разогревали в микроволновке.
6. Назойливый официант
У персонала дорогого ресторана должны быть очень хорошие манеры, для этого владельцы специально устраивают тренинги. Официант должен быть ненавязчивым, хорошо знать меню ресторана и особенности всех блюд.
7. Телевизоры на стенах
Хорошее заведение устроено так, чтобы гость мог максимально сосредоточиться на еде. Во многих европейских ресторанах даже не включают музыку, чтобы не отвлекать посетителей от приёма пищи.
8. Чистота в туалете
Оказывается, по мишленовским установкам туалет должны убирать после каждого посетителя. Так что горы бумажек, салфеток и прочих следов от предыдущего гостя быть не должно.
9. Банкеты
Если хотите узнать, насколько правильное заведение вы выбрали, позвоните администратору и закажите столик на большую компанию, попросите организовать для вас живую музыку в общем зале. Если администрация согласится, в такой ресторан лучше не идти. Заведение должно заботиться о том, чтобы всем гостям было уютно и хорошо, а большая компания с живой музыкой будет раздражать всех остальных посетителей.
Пользуйтесь этими хитростями, так вы всегда будете знать, какой ресторан следует посетить, а какой нужно обходить десятой дорогой.
Метки: #истории #меню #полезные советы #рестораны
Почему ни слова про средний чек в мишленовском ресторане ? Наверно из скромности ;)
Инновации ресторанного бизнеса - шина Мишлен диктует свои правила .
Есть спорные пункты. Например не согласен с пунктами 1, 4, 7. 1 пункт - мало посетителей не показатель качества еды, есть рестораны в которых, как в бутиках, дорого и им достаточно небольшого количества посетителей, что бы нормально жить.
4 пункт - тут вообще дичь. Вариантов так много, что нельзя останавливаться только на варианте буфета для дальнобойщиков - вилка, нож, стакан.
7 пункт - во многих европейских ресторанах есть и телевизоры, и музыка.
Это только то, что сразу на поверхности. Так что статья - чушь.
А я всегда считал, что в ресторане главное это качество еды!
давно мнение автора и Мишлена стало истиной?
Туалеты на первое. Остальное-сойдёт.
10. Ресторан находится на территории бСССР.
Увы, но у нас в Латвии рестораны действительно отстойные...
джони-пиз.дабола уволили из макдоналдца?
Самый надежный способ найти хороший и недорогой ресторан в Епропе - это спросить людей, которым приходится часто обедать не дома: полицейских, охранников, монтажников реклам и т.п.
У полицейских, охранников и монтажников нет ни времени ни денег на хороший ресторан. И уж тем более они не обедают там каждый день. Они едят в забегаловках.
Вы только что открыли Макдональдс.
Если под хорошим рестораном подразумевать ресторан с пятью звездами Мишлан, то да - нету. А, если нужно покушать хорошо и недорого, то это самые лучшие советчики. По крайней мере в Португалии это правило меня никогда не подводило.
Мешлен дает максимум три звезды.
Если хорошо и недорого в вашем понимании равно большие порции и посредсвенная еда - то я согласен. Они жрут много и им почти все равно, что в себя закинуть.
Ну, да. Куда ж им до Вашего утонченного вкуса...
Если у нас сделать подобный ресторан - то он точно будет соответсвоватьь первому пункту и будет пустой. Конкуренция. И что за ресторан без музыки? Слушать чтоли чужие разговоры?
Ахах, смех а не статья. В принципе общепит одно нае...во. Из опыта скажу, ни в одной гостинице в МСК, из топовых, не следят пристально за чистотой. И вот отдаешь ты 2000-3000 за яичницу и тосты, а тебе их приносит официант, который этими руками жопу только что вытирал и не помыл их(ну не будешь же у каждого толчка ставить охранника, который будет следить, помыл ты руки или нет). Хотел бы я глянуть на ресторан, в котором все именно так как в статье. Что Националь, что Метрополь, Ритц, Президент, с виду дорого, а когда изнутри смотришь - не многим отличается от шаурмы у Ашота, ну даже если и есть у персонала медкнижки... Дают их на год, за год че хочешь можно подцепить и раздавать гостям. Так что вывод один, если такой эстет - строй свой ресторан и сам себя обслуживай, либо не парься и ходи везде где хочешь, просто получай удовольствие.
Очередная хрень от этого копипасты
Однажды довелось присутствовать на бизнесс встрече в Национале,напротив сидела компания из пяти человек сильно шумели и крепко выпивали, у каждого часы на руке по 150 тыр бакинских рублей минимум,официанты были с ними очень назойливыми,а когда за наш столик принесли счет, я окончательно понял, что ресторан полное гамно!
Копипаста...автор ничего в ресторанном бизнессе не понимает - тупо перевел статью.
Это же Джонни. :)
Суть статьи: ходите только в рестораны с мишленовскими звёздами, если, конечно, у вас есть деньги.
В "Клод Манэ" хочу. :)
вот как раз НЕ ХОДИТЕ В РЕСТОРАНЫ с мишкиными звездами!!! ценник атомный, а остальное как у всех
Дешевый понт - дороже денег.
Всё это признаки не просто хорошего, а отличного и очень дорогого ресторана (возможно, с первым не соглашусь, т.к. в ресторане не всегда будет большое количество посетителей). Большая часть "экспертов" в комментариях едва ли в таком была хоть раз в жизни.
Прежде чем туда идти, убедитесь, что у вас хватит денег на оплату счета.
Если хочешь поесть - айда в любой кавказский,китайский, чешский, немецкий "ресторан". Там обычно шумно, весело, порции большие и пиво свежее. Наешся, напьешся вдоволь.
Если хочешь второго - дуй туда где пустые бокалы стоят на столе и салфетки завязаны в кулечки. Там тебе дадут на огромной тарелки чтото незначительное по цене полного обеда в заведениях выше, и потом обязательно поинтересуются понравилось ли...
По этим требованиям идеальный ресторан - Макдональдс
нууу , там за каждым посетителем в туалете точно не убирают...Да и аромат на любителя