2.2M
8 лет назад · 4 фото · 909 просмотров · 9 комментариев
До недавних пор в Западной Европе школьные меню предлагали вино (4 фото)
На фото двенадцатилетний принц Генрих Александр Сайн-Витгенштейн и тринадцатилетняя принцесса Филиппа Сайн-Витгенштейн на яхте близ Майорки в 1955 году.
Современное общество однозначно признаёт алкоголь вредным для организма. С этим согласны даже «умеренно пьющие люди». Но еще полвека назад в Европе вино давали на обед школьникам, а в дореволюционной России официально лечили пивом.
Немного вина — лекарство, много — смертельный яд,
Авиценна.
Краткая всемирная история алкоголя
Само слово «алкоголь» пришло в европейские языки с арабского Востока, а именно во времена нашествия мавров на Испанию (оно, кстати, случилось за четыре столетия до Первого крестового похода).
Под арабским термином al-kuħl в то время подразумевали порошкообразную сурьму — полуметалл, который еще в III тысячелетии до н. э. на Востоке использовали для изготовления горшков, а в Древнем Египте — для чернения бровей.
В Европе этот порошок начали применять в медицине, поэтому слово «алкоголь» довольно быстро вошло в латынь. Впоследствии термин использовали для обозначения любых мелкодисперсных порошков, а затем и всех видов летучих веществ.
В значении этилового спирта слово «алкоголь» утвердилось к XVIII веку. В Россию в этом смысле оно пришло через немецкий и нидерландский языки. Примечательно, что к этому времени и в арабском мире термин изменил семантику, став обобщением для всех спиртных напитков. Такую версию происхождения предлагает немецкий языковед Макс Фасмер.
И если пьянство порицалось во все времена (еще древние римляне напаивали рабов до скотского состояния на глазах у детей, чтобы те видели, сколь омерзителен напившийся человек), то в самом употреблении алкогольных напитков европейцы ничего дурного не видели. Вплоть до того, что еще совсем недавно вино входило в рацион французских школьников.
Само слово «алкоголь» пришло в европейские языки с арабского Востока, а именно во времена нашествия мавров на Испанию (оно, кстати, случилось за четыре столетия до Первого крестового похода).
Под арабским термином al-kuħl в то время подразумевали порошкообразную сурьму — полуметалл, который еще в III тысячелетии до н. э. на Востоке использовали для изготовления горшков, а в Древнем Египте — для чернения бровей.
В Европе этот порошок начали применять в медицине, поэтому слово «алкоголь» довольно быстро вошло в латынь. Впоследствии термин использовали для обозначения любых мелкодисперсных порошков, а затем и всех видов летучих веществ.
В значении этилового спирта слово «алкоголь» утвердилось к XVIII веку. В Россию в этом смысле оно пришло через немецкий и нидерландский языки. Примечательно, что к этому времени и в арабском мире термин изменил семантику, став обобщением для всех спиртных напитков. Такую версию происхождения предлагает немецкий языковед Макс Фасмер.
И если пьянство порицалось во все времена (еще древние римляне напаивали рабов до скотского состояния на глазах у детей, чтобы те видели, сколь омерзителен напившийся человек), то в самом употреблении алкогольных напитков европейцы ничего дурного не видели. Вплоть до того, что еще совсем недавно вино входило в рацион французских школьников.
Обед во французской школе, 1950-е. В стаканах вино
.
Вино и образовательная система
Вино — это неотъемлемая часть французской культуры, поэтому не удивительно, что к ней сызмальства приобщали детей. До 1956 года красное вино крепостью 9—10% официально подавали к обеду в школах и даже в детских садах. До 1981 года оно оставалось в меню учеников старше 14 лет, причем образовательная система не воспрещала родителям давать детям в школу вино с собой. Так обстоят дела и сегодня.
.
Вино и образовательная система
Вино — это неотъемлемая часть французской культуры, поэтому не удивительно, что к ней сызмальства приобщали детей. До 1956 года красное вино крепостью 9—10% официально подавали к обеду в школах и даже в детских садах. До 1981 года оно оставалось в меню учеников старше 14 лет, причем образовательная система не воспрещала родителям давать детям в школу вино с собой. Так обстоят дела и сегодня.
Французские бойскауты в 1970-е
.
Аналогичная ситуация наблюдалась до середины XX века и в соседней Бельгии с поправкой на то, что в стране все-таки больше развита пивная культура. До конца 1950-х школьникам подавали легкое пиво, крепостью не более 1,5—2,5 оборота. В то время этот напиток пили за обедом, примерно как в Советском Союзе компот, то есть и в семье, и на производствах, и в образовательных учреждениях.
Примечательно, что в Бельгии эту практику предлагают возобновить, поскольку считается, что легкое пиво в небольших количествах полезно для организма, в отличие от сладкой газировки (именно с газировкой ученые связывают распространение детского ожирения в Бельгии). Детям даже хотят предоставить выбор между обычным лагером и более консервативным для этой страны горьким пивом.
Неофициально сквозь пальцы на употребление пива детьми и подростками смотрят в Чехии и Германии. Особенно в таких регионах, как Бавария. Пару лет назад автор этих строк наблюдал, как в Мюнхене бутылочки со смесью для грудных детей родители заклеивали обертками, чтобы те напоминали пиво. На, казалось бы, логичное замечание про приучение к алкоголю буквально с первых дней жизни был получен ответ: «Так это же пиво, это не алкоголь!»
Важно подчеркнуть, что речь идет исключительно о небольших дозах слабоалкогольных напитков. Как оказалось, такой подход вполне оправдан. В 2016 году ученые из Кембриджского университета опубликовали результаты исследования, показывающие, что взрослые, которым родители в детстве давали небольшие дозы алкоголя, склонны регулярно выпивать. Но сильно они не напиваются, в отличие от тех, чье знакомство с хмельными напитками приходится на подростковый период. Разумеется, ученые подчеркивают, что в идеале вообще к спиртному не прикасаться.
Скептики припомнят испанца Антонио Докампо Гарсия, который полностью отказался от воды в пользу вина и дожил до 107 лет. Винодел оставлял на собственные нужды до трех тысяч литров вина в год, вдобавок перед завтраком позволяя себе бокал бренди. Или можно привести в пример американку Агнес Фантон, которая в свой 110-й день рождения назвала секретом долголетия пиво и виски.
На протяжении 70 лет женщина ежедневно выпивала по три стакана пива и по стакану «воды жизни» (именно так переводится гэльское uisge beatha, которое англичане в силу сложности произношения укоротили до whiskey).
.
Аналогичная ситуация наблюдалась до середины XX века и в соседней Бельгии с поправкой на то, что в стране все-таки больше развита пивная культура. До конца 1950-х школьникам подавали легкое пиво, крепостью не более 1,5—2,5 оборота. В то время этот напиток пили за обедом, примерно как в Советском Союзе компот, то есть и в семье, и на производствах, и в образовательных учреждениях.
Примечательно, что в Бельгии эту практику предлагают возобновить, поскольку считается, что легкое пиво в небольших количествах полезно для организма, в отличие от сладкой газировки (именно с газировкой ученые связывают распространение детского ожирения в Бельгии). Детям даже хотят предоставить выбор между обычным лагером и более консервативным для этой страны горьким пивом.
Неофициально сквозь пальцы на употребление пива детьми и подростками смотрят в Чехии и Германии. Особенно в таких регионах, как Бавария. Пару лет назад автор этих строк наблюдал, как в Мюнхене бутылочки со смесью для грудных детей родители заклеивали обертками, чтобы те напоминали пиво. На, казалось бы, логичное замечание про приучение к алкоголю буквально с первых дней жизни был получен ответ: «Так это же пиво, это не алкоголь!»
Важно подчеркнуть, что речь идет исключительно о небольших дозах слабоалкогольных напитков. Как оказалось, такой подход вполне оправдан. В 2016 году ученые из Кембриджского университета опубликовали результаты исследования, показывающие, что взрослые, которым родители в детстве давали небольшие дозы алкоголя, склонны регулярно выпивать. Но сильно они не напиваются, в отличие от тех, чье знакомство с хмельными напитками приходится на подростковый период. Разумеется, ученые подчеркивают, что в идеале вообще к спиртному не прикасаться.
Скептики припомнят испанца Антонио Докампо Гарсия, который полностью отказался от воды в пользу вина и дожил до 107 лет. Винодел оставлял на собственные нужды до трех тысяч литров вина в год, вдобавок перед завтраком позволяя себе бокал бренди. Или можно привести в пример американку Агнес Фантон, которая в свой 110-й день рождения назвала секретом долголетия пиво и виски.
На протяжении 70 лет женщина ежедневно выпивала по три стакана пива и по стакану «воды жизни» (именно так переводится гэльское uisge beatha, которое англичане в силу сложности произношения укоротили до whiskey).
Эксцентричный испанец Антонио Докампо Гарсия пил только вино и немножко бренди.
В давности вино и другие спиртные напитки пили там где не было доступа к чистой питьевой воды (кипятить ее тогда еще додумались для обеззараживания), а потому и выбирали меньшее из зол - алкогольные напитки.
Вообще говоря алкоголь вреден в любых дозировках и долгожители утверждавшие что они так долго прожили за счет алкоголя должны бы задуматься - сколько бы они прожили и в каком состоянии были быз алкоголя, возможно в гораздо лучшем.
Кстати спирт действительно необходим организму для жизнедеятельности, только в очень маленьких дозах и организм сам же эти небольшие дозы и продуцирует без нужды во внешнем вливании.
То что в европах долго давали алкоголь детям говорит только о силе традиции.
300 лет назад когда в Европе свирепствовали мор и чума не было где взять чистой воды. На весь Париж например было 7 источников воды и все были заражены. А вино может храниться в бутылках очень долго. А еще - алкоголь сам по себе уже антисептик единственный из доступных в те времена.
Стресс снимают, всяко лучше, чем палить из пулемётов по одноклассникам.... Главное , чтобы пьяных оргии не устраивали.
:)
Вот только в пьянстве почему то русских обвиняют.
во Франции до сих пор бытует выражение "дети воскресенья" или "воскресные дети", то есть физически и психически неполноценные дети, зачатые в пьяном виде. олигофрены и уроды. после 2ВМВ проблема приняла масштабы национального бедствия. тогда школьникам, особенно девочкам, стали устраивать экскурсии по приютам для таких детей, наглядно демонстрируя последствия злоупотребления алкоголем. побочным результатом были шок, истерики и даже самоубийства школьников, но проблема была решена. потребление алкоголя и как следствие количество "детей воскресенья" сократились в разы.
Вы читали когда нибудь Дюма? "Граф Монте-Кристо"? Именно книгу, а не "киноадаптации"?
Почитайте. Тот эпизод, когда Дантес возвращается домой. И выясняет, что его отец умер в нищете. "Он настолько бедствовал, что пил не вино, а воду".
Какие, нафиг, дети воскресенья? :) В 19 веке нормальные французы вообще не пили воду! Только вино.
Воду пили бомжи и маргиналы.
Я читал про "праздничных детей", когда резко увеличивался процент детей с отклонениями рожденных через ~9 месяцев после события с большим возлиянием алкоголя.
При современном развитии химии о ВИНЕ можно только ПОМЕЧТАТЬ! Винища - сколько угодно!