1M
8 лет назад · 7 фото · 133195 просмотров · 412 комментариев
Воистину тупые советы, которые помогут сделать отвратительный шашлык (7 фото)
Если кто-то будет советовать нечто подобное, а советовать этот бред точно будут, то гоните такого советчика в шею.
1. Кусочки шашлыка должны быть размером от 3,5 до 4 см
Никогда не нарезайте мясо на такие маленькие кусочки, если не хотите есть сухое подобие черт пойми чего. Не меньше 5 см!
2. Все кусочки должны быть одного размера
Такой совет может дать только тот, кто никогда в жизни не резал мясо. Кусочки могут быть разного размера. Весь секрет в насаживании на шампур. Очень большой кусок можно насадить вдоль.
3. Не стоит насаживать мясо на шампур плотно
Очень даже стоит нанизывать мясо плотно. Почему бы и нет?! Мы же готовим шашлык! Кто-то из интернет-экспертов утверждает, что оно не прожарится на месте стыков. Ну полный бред. До центра куска оно прожарится, а на месте стыков не прожарится?
4. Не стоит использовать трухлявые доски вместо хороших поленьев или углей
Ну если честно, то можно использовать любое неокрашенное дерево. Желательно, конечно, выбирать древесину фруктовых деревьев или даже винограда. Но если не из чего выбирать? Не жарить шашлыки что ли? Трухлявых поленьев потребуется, естественно, больше, чем свеженьких поленьев.
5. Если вы поливаете мясо маринадом, чтобы оно не обуглилось, доведите маринад до температуры кипения
Кто будет во время жарки шашлыка доводить маринада до температуры кипения? Ещё один костёр делать рядышком? Можете поливать маринадом любой температуры.
6. Если угли загорелись, сдвиньте шампуры или решетку в сторону и перемешайте их кочергой или палкой
Или просто возьмите самую чуточку воды и потушите огонь, чтобы не сгребать в одну руку шашлыки на шампурах, а второй перемешивать кочергой угли.
7. Жарить нужно только на углях, которые покрылись пепельной пленкой, через которую видна раскаленная сердцевина
Если совсем делать нечего, то по каждому угольку нужно постучать. Он должен издать металлический звон. Нет звона или пепельной плёнки? Вы знаете, что делать! Залейте всё к чёрту водой, мясо отдайте собакам и отправляйтесь домой. Да ну к чёрту эти ваши шашлыки!
Вы же догадались, в чей огород был этот камень?
Вы же догадались, в чей огород был этот камень?
Метки: #вредные советы #идиотизм #как запороть шашлык #мастер жарки шашлыков #тупость #шашлык
На счет 1 совета я бы паспорил! Не важно какие кусочки шашлыка! По 2 см + 3шампиньоны нанизываем на деревянные шампуры шт 15-20 таких 15 мин и шашлык готов. Ии не будет сухого шашлыка , все упирается во время приготовления . И тд.
Больше всего бесит когда "жарят шашлыки" а не готовят шашлык.
Не бесит, даже не напрягает, но запятые по правилам русского языка ставить надо...
Млять! ещё один "филолох" доморощенный. Иди нах..
Все знают, что уксус сушит и "варит" мясо, но упорно продолжают лить его в маринад. А вот сок лука сделает мясо мягким и сочным, особенно в сочетании с минералкой. Так что не жалейте лука и не маринуйте мясо в уксусе.
Всех с праздником! И всем хороших шашлыков!
А большие куски мяса надрезаю уже на мангале и всё хорошо прожаривается.
вообще то шашлык лучше жарить на саксауле иль на крайняк карагач или абрикос
ага, а еще кататься на верблюдах и запивать верблюжим молоком....
бред про любое дерево, на сосне не шашлык а колбаса копченая получается
хуже колбасу на хвое коптить тож нельзя
Шейка на кости?
Где берешь?Вопще тупой? Вырезка и шейка вообще с разных частей туши. И шейка с шеи берется, еплан. Не знаешь нихера=не вякай, говно.
Эээээ... что?
В целом все так. Только вот на счет кусочков раздельно или вместе не согласен. Мясо жарится не только снаружи но и за счет нагрева шампура. Если метал будет нагреваться только с краев то и прожарятся быстрее края а потом и высохнут. Так что, чтоб равномерна чтоб была жарка, лучше разделять. Хотя, ктото скажет, что так шашлык будет менее сочный.
АХААХАХАХАА!! :)) ВСЁ ВЕРНО!!! Вчера только прочитал советы "как не надо жарить шашлык"... Сёдня как надо! :) Это ж целая война шашлыковедов!!!! ;))
Хвоя, лиственные.
Дело на даче было. Нам в мангал, пока костёр горел, сын приятеля, прострел лет семи, рубероид подбрасывал, чтоб не потух. Костёр. Костровым Серега, отец, его поставил. Мы побухивали, шашлык нанизывали. Прибежал малец, говорит, угли готовы. Взяли шампуры и на мангал. Чуть запах смутил, но думали от соседей тянет. Потом запах шашлыка и вовсе всё отбил.
Готово! Шампуры на стол! По рюмашке, раз, два. Шашлычек. Народ чет озадачился, а почему после водки выхлоп гудронный. Палёнка!? Но тут жены, водку не потреблявшие, то же заметили гудронный привкус. Следствие было не долгим. Пошли к мангалу, а там дети на углях дожигали рубероид. Чтоб картошка, которую мы решили испечь, лучше пропеклась.
вот к чему приводят пробелы в воспитании. тему с шашлыком с пацанва с малолетства должна усваивать, равно как и важный воспитательный момент о том что нельзя есть желтый снег.
Он усвоил тему костра. Костёр горел, угли получились.
Автор [мат], если считает что шашлык можно жарить на трухлявой древесине.
Сралика критиковать?! ГУУРУУУ?!
Шея свинюшки, лук, перец, кашниш, зира. Куски 2 на 2см. Начинать жарить на дымке, чтоб мясо покрылось пленочной и не давало сильно выпекать жиру, а дальше угли доведут его до готовности. И хватит мариновать мясо в майонезе и кетчупе.
2*2 - это не шашлык, а гуляш
фракция 50-70 самое то
Люля-кебаб?
Майонез, кетчуп, ещё полбеды (хотя на хрен не нужны), главное зло - уксус!
А у меня уксус ассоциируется с советским детством. Тогда я считал, что уксус это главный компонент маринада. Только позже я узнал, что дядя Ашот добавлял уксус для размягчения мяса старого животного и для устранения всяких нехороших запашков.
Крупные куски шашлыка, это маркетинговый ход. Никто в средней Азии или на Кавказе, для себя не будет делать так. А вот у нас в России, большому куску рот радуется, значит надо побольше.
В детстве хорошего мяса достать было трудно. Сколько помню все как резина. Одних синих кур вспомню которые нужно было варить пару часов, уж жутко становится. Говядина в магазинах была матерая. Вот и мудрили люди. Нашел хорошую баранину, хватит минералки. А достал кусок взрослой коровы, так там и уксус не часто помогал.
да же тут на фото далеко не 2*2
мусьЁ изволил в дюймах измерять?
у нас тоже небольшими кусочками шашлык жарили всегда. на один укус. снимаешь его зубами прямо с шампура. когда впервые лет в 12 увидел как здоровенные куски мяса с шампура на блюдо снимают обалдел. у нас дома было шампуров около сотни и мангал большой. пока одну полста шампуров едят вторая полста жарится. и так по кругу. мангальщику самая тяжкая доля. и выпить и закусить и жарить и нанизать на шампуры. все нужно успеть.
Шашлычные движения для меня есть тайна.Едут на природу,тратятся на бензин,на уголь,на спиртное и закуски.Покупают одноразовую посуду,соки,зелень,иногда даже одноразовый мангал и ещё кучу всего и...И БЕРУТ САМОЕ ДЕШЁВОЕ МЯСО!!!! А потом выискивают лучшие рецепты для маринования...
Живу в Сочи,тёща в Иваново.Жарил им на даче шашлык.Охали,ахали-какой вкусный,это божественно,КАК????Говорят-вот что значит чел на Кавказе живёт,знает как мясо нужно готовить.Знает какие-то секреты.Я говорю-купил вырезку(или как вариант-шея),посолил,поперчил,щепотка приправ и залил минералкой...Никаких секретов,просто не зажопился на нормальное мясо.А,понятно,так ты же вырезку купил,дорого...Стол ломится от жратвы,чего там только нет,а лишние пару сотен на норм мясо жалко,хотя и приехали вроде НА ШАШЛЫКИ.Но на мясе для самих шашлыков экономят.Такая логика мне не понятна...
Секреты нужны для придания особого вкуса. Они у каждого свои)) Но хорошее мясо - да!! Это основа, тут с вами полностью согласна.
Точняк! Так и есть. Или ещё из той же оперы, есть знакомые, которые покупают хорошее мясо, но будут ездить по городу искать где оно дешевле, а разница в цене 1 евро. Идиоты даже не понимают что пока они катаются по городу топлива сожгут на 10 евро :)
И КВНщики из них никакие, и ролик слабенький.
Во !! реально справедливые замечания и совершенно правильные советы по правильной готовке шашлыка!!
То же бомбануло от той статейки. "Плотно насаживать нельзя, а то не прожарится". Откуда берутся такие спецы и пишут статьи с видом эксперта ? "Кусочки величиной с орех"... Всю сознательную жизнь жарим шашлыки и могу сказать - каждый это делает по своему. Есть тысячу способов пожарить шашлык и все они правильные. А кривыми руками можно сжечь шашлык любой формы. Но вот на сосновых дровах настоятельно не рекомендую жарить, нормально не прожарится и для здоровья весьма не полезно.