5k
8 лет назад · 709 просмотров · 6 комментариев
Свиные ребрышки
Порой, так хочется побаловать себя нежными, сочными ароматными свиными ребрышками. Дома или на пикнике, в любое время года румяные, запеченные, с хрустящей корочкой свиные ребрышки будут всегда кстати. А уж если вы настоящий болельщик или гурман без них никак не обойтись, они идеально подходят для больших компаний. Приготовьте свиные ребрышки по нашему видео рецепту и мы уверены, вы обязательно захотите это повторить.
Ингредиенты
* Ребра свиные - 1 кг
* Паприка сухая - 2 ст. ложки
* Перец лимонный - 1 ст. ложка
* Чеснок сухой гранулы - 1 ст. ложка
* Тмин - 1 ч. ложка
* Соль крупная - 1,5 ч. ложки
* Кетчуп - ¼ стакана
* Горчица - 1 ч. ложка
* Сахар коричневый - 1 ст. ложка
* Вустерский соус - 1 ч. ложка
* Паприка сухая - 2 ст. ложки
* Перец лимонный - 1 ст. ложка
* Чеснок сухой гранулы - 1 ст. ложка
* Тмин - 1 ч. ложка
* Соль крупная - 1,5 ч. ложки
* Кетчуп - ¼ стакана
* Горчица - 1 ч. ложка
* Сахар коричневый - 1 ст. ложка
* Вустерский соус - 1 ч. ложка
Как приготовить
1. Свиные ребра промыть в холодной воде и промокнуть бумажным полотенцем. Удалить лишний жир и пленку.
2. Смешаем специи: паприку, лимонный перец, чеснок, тмин, соль и все перемешать.
3. Противень на котором будем выпекать свинину, застелить сначала фольгой, затем, сверху на фольгу положить бумагу для выпечки.
4. На бумагу для выпечки выложить свиные ребра и натереть с двух сторон сухой приправой.
5. Плотно завернуть ребра сначала в бумагу, затем в фольгу.
6. Духовку разогреть до 175°С и поставить противень с ребрышками выпекать на 2 часа.
7. Приготовить соус: смешать кетчуп, горчицу, сахар, вустерский соус и подготовленную смесь специй. Все хорошо перемешать.
8. Через 2 часа ребрышки вынуть из духовки, открыть, удалить лишнюю фольгу и бумагу для выпечки, смазать ребра подготовленным соусом.
9. Поставить смазанные ребрышки в духовку, температура 175°С, еще на 15 минут и включить функцию гриль. Если нет гриля, просто поставить противень повыше, для лучшего запекания.
10. Свиные ребрышки готовы. Приятного аппетита!
2. Смешаем специи: паприку, лимонный перец, чеснок, тмин, соль и все перемешать.
3. Противень на котором будем выпекать свинину, застелить сначала фольгой, затем, сверху на фольгу положить бумагу для выпечки.
4. На бумагу для выпечки выложить свиные ребра и натереть с двух сторон сухой приправой.
5. Плотно завернуть ребра сначала в бумагу, затем в фольгу.
6. Духовку разогреть до 175°С и поставить противень с ребрышками выпекать на 2 часа.
7. Приготовить соус: смешать кетчуп, горчицу, сахар, вустерский соус и подготовленную смесь специй. Все хорошо перемешать.
8. Через 2 часа ребрышки вынуть из духовки, открыть, удалить лишнюю фольгу и бумагу для выпечки, смазать ребра подготовленным соусом.
9. Поставить смазанные ребрышки в духовку, температура 175°С, еще на 15 минут и включить функцию гриль. Если нет гриля, просто поставить противень повыше, для лучшего запекания.
10. Свиные ребрышки готовы. Приятного аппетита!
Метки: #Видео #Еда #видео рецепты #всегда вкусно #кулинария #рецепты #свиные ребрышки
2 часа для свинины???
ребра проще сначала сварить в воде с лимоном (чтобы убить запах), а уже потом замариновать и запечь на гриле до корочки - результат более предсказуемый получается, а мясо нежнейшее
Зачем жечь рёбра при 175 градусах два часа? Вполне достаточно 150. Чем выше температура, тем хуже вкус и больше канцерогенов.
что с качеством видео в начале?
кстати о рёбрышках, как оказалось, шашлык из оных, вельми не дурственный.