9k
8 лет назад · 2 фото · 15189 просмотров · 34 комментария
Как приготовить настоящий русский квас (2 фото + 1 видео)
В жару настоящий квас прекрасно утоляет жажду, избавляет от усталости и быстро восстанавливает силы. Еще этот вкусный натуральный напиток легко приготовить дома, следуя проверенной технологии.
Ингредиенты
хлеб ржаной 300 г.
вода 2500 мл.
сахар 2 ст.л.
изюм 2 ст.л.
хлеб ржаной 300 г.
вода 2500 мл.
сахар 2 ст.л.
изюм 2 ст.л.
Короткое видео с описанием рецепта, меньше двух минут:
Так же заливаем сухари кипятком, и даем остыть до комнатной температуры. Сахар и изюм второй раз не нужны.
Добавим закваску и хорошо размешаем. Второй раз готовится быстрее. В тепле он будет готов через 1-2 суток.
С каждым разом будет получаться более насыщенная закваска, и вкус кваса будет становиться богаче и ярче.
Добавим закваску и хорошо размешаем. Второй раз готовится быстрее. В тепле он будет готов через 1-2 суток.
С каждым разом будет получаться более насыщенная закваска, и вкус кваса будет становиться богаче и ярче.
А я всё из готового сусла делаю
Правда хорошее сусло найти не просто.
Лучшие это Атрус(Ростов В.)и Протвино
половина хлеба заливают водой, а куда вторую половину делать?
Делаю из Бородинского, потом его вкус ощущается), поджариваю в тостере, когда переливаю в бутылки, добавляю немножко сахара и оставляю ненадолго на солнышке, там еще дображивает, "перебродивших сухарей" не оставляю, достаточно той закваски которая на дне бутылки оседает, в остальном примерно тоже самое..
Автор! Месяц назад был пост про квас. Почитайте. Там много полезных комментариев, ибо у Вас с тем автором много похожих проблемок
https://fishki.net/2601616-nastojawij-hlebnyj-kvas-v-domashnih-uslovijah.htmlhttps://fishki.net/2601616-nastojawij-hlebnyj-kvas-v-domashnih-uslovijah.html
Все, что с сахаром, в топку
Пей воду из под крана), а сахар необходим для брожения.
Квас конечно дело хорошее, но вес растет на глазах.
45 руб. и тема закрыта
изюм нужен для сбраживания(виноградные дрожжи)
если залить его кипятком дрожжи умрут...
рецепт неправельный
батя делал из квасного сусла. Бросал туда изюм (хз зачем) но изюмчик разбухал, и в прохладном квасе попадался когда, прям эйфория )
вот тоже смотрю - слово-то неправельное
и не сразу сообразил , как правильно
Кипяченной водой, а не кипятком.
в посте именно кипяток
"Половину хлеба залейте 2500 мл. кипятка"
чайный гриб вообще тема. лет 7 назад в отпуск поехали и он сдох. жалею до сих пор. надо было соседям отдать на присмотр
Его легко вырастить самому, или купить в инете за копейки. Но возни с ним много.
Да, читал что можно залить кипятком в термосе шиповник и оставить. И через месяц он там сам прорастет. Хотел проверить, но никак руки не дошли!
Я в инете купил за 50 рублей, два года назад. Пропил с год. Не скажу, что прямо-таки ощущал какую-нибудь пользу. Вкус нравился. Но возни с ним реально много. Да и если долго настаивать, то алкоголь образуется в ощутимых для алкотестера дозах, так что я задвинул это дело.
Спасибо, обязательно попробую сделать. Квас летом на втором месте после простой воды с лимоном. По утолению жажды и вкусу.
Колы и фанты на последнем.
Есть вариант вода+ виноградный уксус, только надо совсем мало уксуса. Кислота лучше позволяет жажду утолить и если лимон везде и всюду и надоел то резкая кислота уксуса дает приятный эффект
Через сутки разлить по бутылкам, еще через 12 часов в холодильник.
Чистого времени на приготовление - 15 минут.
Вкус как старый добрый советский квас.
такое сусло поискать надо. я не видел таких
Не знаю Ваш регион - в гугле "купить квасное сусло" и думаю найдете без проблем.
http://www.interkvas.ru/kks1.htmlhttp://www.interkvas.ru/kks1.html
И только именно этот, он дороже всех, но у других с составом беда.
благодарствую
еще читала тоже самое, но с цикорием. Не пробовала сама, найти не могу
а меня бы и от коньяку не затошнило
ну кого же стошнит от коньякУ
извините, очепятался
принимаем!