803k
8 лет назад · 4 фото · 147396 просмотров · 112 комментариев
97% людей варят рис неправильно. Из-за этого в нём остается мышьяк (4 фото)
Учёные говорят, что даже многие профессиональные повары не всегда варят рис правильно, чем ставят под угрозу своё здоровье и здоровье своих клиентов. Всё дело в том, что любой рис обычно содержит небольшое количество мышьяка. Китайцы знают, как от него избавиться, а европейцы — нет.
Оказывается, лучший способ очистить рис от мышьяка — это добавить в кастрюлю побольше воды или даже замочить рис на ночь.
Мышьяк попадает в рис с промышленными токсинами и пестицидами, которые могут оставаться в почве десятилетиями. Специалисты уже много лет спорят о допустимых уровнях мышьяка — в 2016 году Евросоюз установил новые ограничения.
Мышьяк попадает в рис с промышленными токсинами и пестицидами, которые могут оставаться в почве десятилетиями. Специалисты уже много лет спорят о допустимых уровнях мышьяка — в 2016 году Евросоюз установил новые ограничения.
Постоянный контакт с этим веществом связывают с целым рядом нарушений здоровья, среди которых проблемы развития, сердечно-сосудистые заболевания, диабет и рак.
Эксперименты показывают, что ключевую роль в снижении количества мышьяка, играет правильный способ варки риса. Профессор Энди Миэрг из Королевского университета в Белфасте испробовал три разных метода варки риса для телепередачи BBC «Верьте мне, я врач».
Эксперименты показывают, что ключевую роль в снижении количества мышьяка, играет правильный способ варки риса. Профессор Энди Миэрг из Королевского университета в Белфасте испробовал три разных метода варки риса для телепередачи BBC «Верьте мне, я врач».
В первом он взял две части воды на одну часть риса, чтобы вода выпаривалась при варке.
Во втором он взял пять частей воды на одну часть риса; когда излишки воды слили, оказалось, что содержание мышьяка упало почти вдвое.
А в третьем способе, когда рис предварительно замачивали на ночь, концентрация мышьяка снижалась на 80%!
Во втором он взял пять частей воды на одну часть риса; когда излишки воды слили, оказалось, что содержание мышьяка упало почти вдвое.
А в третьем способе, когда рис предварительно замачивали на ночь, концентрация мышьяка снижалась на 80%!
Так что вот как правильно нужно варить рис:
Отмерьте нужное количество сухого риса.
Залейте на ночь водой.
Хорошенько промойте рис, пока вода не станет прозрачной.
Высушите как следует.
Положите рис в кастрюлю из расчёта 5 частей воды на 1 часть риса (плюс щепотка соли) и помешайте.
Доведите до кипения, прикрутите огонь до минимума и плотно закройте кастрюлю крышкой.
Готовьте на минимальном огне 10–15 минут, не открывая крышку.
С помощью вилки вспушите готовый рис.
Залейте на ночь водой.
Хорошенько промойте рис, пока вода не станет прозрачной.
Высушите как следует.
Положите рис в кастрюлю из расчёта 5 частей воды на 1 часть риса (плюс щепотка соли) и помешайте.
Доведите до кипения, прикрутите огонь до минимума и плотно закройте кастрюлю крышкой.
Готовьте на минимальном огне 10–15 минут, не открывая крышку.
С помощью вилки вспушите готовый рис.
3% людей варят мышьяк неправильно. Из-за этого в нём остается рис.
я сдохну с голоду пока готовить так буду. чем рис и нравиться быстро вариться. НО я его всегда промываю раз 5 минимум.
Если замоченный на ночь, впитавший в себя воду, за 15 минут умудрится впитать еще 5 частей воду, то я такой рис есть не буду. Ибо это непонятная хрень, а не рис.
Полная х...ня! Нету пестицидов на основе мышьяка! На койхер они, ежели достаточно органических ядов. Люизитом вредителей травить? Лучше ядреной бомбой!
Мышьяк, как продукт производства? Ну, может быть, но... Для этого рядом с рисовыми чеками должна быть аффинажная фабрика с оборудованием уровня столетней давности.
Теперь доставка суши будет не в течении часа,а в течении суток.Планируйте еду заранее =)))
Мышьяк - фигня. А вот избавиться от бериллия, тория, палладия, радона, стронция и цезия-137 из риса будет немножко сложнее.
Ничуть. Для этого , при замачивании риса на ночь, необходимо добавить одну столовую ложку 5%-ного уксусного раствора
НАД ЗЕМЛЁЙ НАВИСЛА СМЕРТЕЛЬНАЯ УГРОЗА. ВЫЖИВУТ ЕДИНИЦЫ!
С этим зельем любая девушка прыгнет к Вам в постель.
97% людей варят рис неправильно. Из-за этого в нём остается...
5 частей воды, на 1 часть риса , и 10 минут ???! я лучше мышьяк съем....
Учитывая, что 90% всего риса потребляют китайцы и другие народы Азии, выходит, что не правильно вымытый рис усиливает желания и возможности, так сказать, процесса естественного увеличения населения страны.
<<Хорошенько промойте рис, пока вода не станет прозрачной.
Высушите как следует. >>
То, что он тут же, без воды, посечется - пофиг?
Совет из разряда - Как приготовить вареное яйцо в микроволновке без воды
"Учёные говорят, что даже многие профессиональные повары" ПоваРЫ.....
Чушь какая, всю жизнь едим рис и другие блюда с ним, и ничего.
Бред какой-то. 5 частей воды на 1 часть риса, там рисинок не останется и вспушивать будет нечего...
Да х.ер с ним, с мышьяком! С цианидами-то что делать? Как их вымывать?! Вот в чём вопрос.
Лопай сладкое. Вроде как сахаром нейтрализуются))
Ключевое слово "вроде"
Ну дык и рис вреден, ВРОДЕ КАК))
Цианиды нестойкие... Фигня вопрос..
Пинзец. За три дня готовиться к варке риса, брать выходной, замачивать, сушить, варить по инструкции да нунах....и жрать перехочеться. Как, интересно, в Средней Азии плов готовят? По тем же правилам?
Йонеу - феерический идиот.
Так может лучше варить рис 1:10? Тогда мышьяка ещё меньше будет.
Одну ночь его замачиваешь, другую ночь - варишь, на третий день вкушаешь экологически чистый рис.
Там еще, как следует высушить надо - это еще день
Надо варить Футбольный рис 1:0. 1 часть воды на 0 частей риса...тогда мышьяк будет только тот, что был в воде.