9k
8 лет назад · 3 фото · 2406 просмотров · 23 комментария
Лучшие маринады для шашлыка (3 фото + 1 видео)
Привожу четыре рецепта маринадов для шашлыка для разных видов и сортов мяса.
МАРИНАДЫ ДЛЯ ШАШЛЫКА
Шашлык – весьма интересное блюдо. Не могу сказать, что я страдаю шашлыкозависимостью. Пока его нет рядом, как-то и не скучаешь. Но стоит почувствовать запах поджаривающегося на мангале маринованного мяса, зависимость сразу же появляется. Причем с удвоенной силой. И даже неважно, что ты, в принципе, сыт и ел не так давно. Видимо влияние шашлыка на психику все-таки существует, а клин, как известно, клином вышибают. Раз в нос шашлыком шибануло – значит двигайся к мангалу. Не можешь двигаться, тогда ложись в направлении дымка и слушай, как чужие челюсти отрывают с шампуров куски горячего сочного мяса.
НАРЕЗКА МЯСА
Мясо лучше нарезать прямоугольниками и надевать на шампуры вдоль.
Если нравится печеный лук, луковицу лучше резать вдоль волокон пополам (не кольцами), разделять послойно на сектора и надевать поперек.
Если нравится печеный лук, луковицу лучше резать вдоль волокон пополам (не кольцами), разделять послойно на сектора и надевать поперек.
ВИДЕО РЕЦЕПТ
ТАРА
Для выездов на природу очень удобны целлофановые пакеты с замком.
Все хорошо перемешивается, минимум места и мыть ничего не надо.
Все хорошо перемешивается, минимум места и мыть ничего не надо.
Луковый сок, никакого лука на шампур, перец. при жарке поливать очень соленой водой! Идеал!
за старания + Но шашлык не любит женских рук.
У Черчесова спросите рецепт лучшего маринада)
Главное, чтобы угли стали седые
Маринад не может быть "правильный" или нет, это дело вкуса. Шашлык нужно правильно пожарить, не сжечь до угольков, не пересушить, не оставить внутри сырым. Иначе никакой маринад не спасет.
Люблю такой маринад, соевый соус, лук, красный и черный перец. Можно от пары часов до суток держать, чем дольше тем мягче и нежнее мясо.
Потом на мангал)))
Блиа, кому-то нравится просто с луком-солью-перцем, кому-то нравится с маринадом (уксус, кефир и тд). Зачем срач разводить?
Сезон уже в разгаре, на шашлык уже смотреть больно, а споры о маринадах не утихают. Неблагодарная это тема. Кто-то любит лук-соль-перец. Кто-то вариации от кефира, до киви и минералки. На вкус и цвет, как говорится...
А что за бред про нарезание лука??? Почему его нельзя резать кольцами???
Написано же - если нравится печеный. Нарезанный кольцами, к моменту готовности мяса превращается в горелый. А четвертинки или половинки луковицы - нет.
Жарить надо уметь - у меня ничего не превращается в горелый.
К тому же - так нанизывать лук может посоветовать тот, кто его ни разу не нанизывал - втыкаешь шампур и он лопается пополам.
шашлык мариновать одно, его жарить нужно уметь!
Соль,Перец и Лук!
Вот и весь маринад.
я соль не кладу, мясо жесткое получается, лук перец и под гнет, а солю уже промаринованный перед жаркой. (либо соевый соус добавляю чуток)
Без соли!
Зачем так издеваться над мясом? Свежее мясо, соль, перец все. Весь вкус мяса своими моринадами портите.
Это для тех, кто не понимает зачем мясо вообще придумали мариновать.
Этот "рецепт" надо переместить во вредные советы. Или как "изгадить шашлык"
А ты кроме как везде срать и минусовать, что-то еще умеешь?
Или,как сделать шашлык из тухляка.
Я много чего умею, включая приготовление пищи. А ты, кроме как .хуй сосать, что еще постигла в жизни?
Пивно-луковый маринад!
Ингредиенты
Свинина мякоть - 1 кг
Пиво - 0,3-0,5 л
Перец
Соль
Информация
Второе блюдо
Порций - 5.
Время приготовления - 1,5 часа.