694
8 лет назад · 1 фото · 583 просмотров · 5 комментариев
Пирог с начинкой от пиццы. Пирог-пицца
Бывает такое, что при изготовлении домашней пиццы теста и начинки получилось больше, чем нужно. Предлагаю простой рецепт пирога из тех же ингредиентов что и пицца.
Понадобится для теста:
- мука - 300 г.;
- вода - 150 г.;
- соль - 0,5.ч.л.;
- сахар - 1 ч.л.;
- дрожжи - 0,5.ч.л.;
- растительное масло - 1 ст.л.
Для начинки понадобится:
- помидоры - 1-2 шт.;
- сыр твердый - 100-150 г.;
- колбаса копченая - 150 г.;
- соус томатный - 50-75 г.;
- перец сладкий - 0,5 шт.
- орегано (сух.) - 0,5 пакетика.
Видео-рецепт: https://youtu.be/ZKT4GUBr5pg
Сперва приготовим тесто. В миску насыпьте муку. В муку внесите дрожжи, размешайте. В воду добавьте сахар, соль и размешайте до растворения. Влейте воду в муку, добавьте растительное масло. Начинаем замес теста. Перемешиваем тесто вилкой (ложкой) до того момента, пока получается, затем выкладываем тесто на стол, присыпаем чуть мукой (немного, чтобы не прилипало) и начинаем вымешивать, до тех пор, пока тесто не станет упругим и эластичным (примерно минут 15). Из теста формируем шар, накрываем его и оставляем в теплом месте на 1 час для брожения.
Пока тесто бродит, приготовим ингредиенты для начинки. Сыр натрем на терке. Колбасу нарежем мелкими кусочками. Помидоры также нарезаем мелко. Перец нарезаем маленькими кубиками. В соус высыпаем орегано, перемешиваем. Все ингредиенты смешиваем вместе.
Через час тесто немного увеличится в объеме. Немного обминаем его и делим на две части (2/3 и 1/3). Большую часть раскатываем в тонкий пласт круглой формы, размером чуть больше, чем форма для запекания. Раскатанное до нужной толщины тесто укладываем в форму и по краям формируем борта. В центр формы выкладываем начинку, равномерно распределяем ее. Малый кусок теста также раскатываем в круглый пласт (блин) - это будет крыша пирога. Накрываем пирог и защипываем края. Пирог в форме помещаем в пакет и ставим в теплое место на 15-2- минут для расстойки. За это время тесто слегка набухнет. Смазываем поверхность пирога яйцом - это придаст более румяный и аппетитный вид. После, в разогретую до 250 градусов духовку, ставим форму с пирогом и выпекаем 8-10 минут.
Приятного аппетита!!!
- мука - 300 г.;
- вода - 150 г.;
- соль - 0,5.ч.л.;
- сахар - 1 ч.л.;
- дрожжи - 0,5.ч.л.;
- растительное масло - 1 ст.л.
Для начинки понадобится:
- помидоры - 1-2 шт.;
- сыр твердый - 100-150 г.;
- колбаса копченая - 150 г.;
- соус томатный - 50-75 г.;
- перец сладкий - 0,5 шт.
- орегано (сух.) - 0,5 пакетика.
Видео-рецепт: https://youtu.be/ZKT4GUBr5pg
Сперва приготовим тесто. В миску насыпьте муку. В муку внесите дрожжи, размешайте. В воду добавьте сахар, соль и размешайте до растворения. Влейте воду в муку, добавьте растительное масло. Начинаем замес теста. Перемешиваем тесто вилкой (ложкой) до того момента, пока получается, затем выкладываем тесто на стол, присыпаем чуть мукой (немного, чтобы не прилипало) и начинаем вымешивать, до тех пор, пока тесто не станет упругим и эластичным (примерно минут 15). Из теста формируем шар, накрываем его и оставляем в теплом месте на 1 час для брожения.
Пока тесто бродит, приготовим ингредиенты для начинки. Сыр натрем на терке. Колбасу нарежем мелкими кусочками. Помидоры также нарезаем мелко. Перец нарезаем маленькими кубиками. В соус высыпаем орегано, перемешиваем. Все ингредиенты смешиваем вместе.
Через час тесто немного увеличится в объеме. Немного обминаем его и делим на две части (2/3 и 1/3). Большую часть раскатываем в тонкий пласт круглой формы, размером чуть больше, чем форма для запекания. Раскатанное до нужной толщины тесто укладываем в форму и по краям формируем борта. В центр формы выкладываем начинку, равномерно распределяем ее. Малый кусок теста также раскатываем в круглый пласт (блин) - это будет крыша пирога. Накрываем пирог и защипываем края. Пирог в форме помещаем в пакет и ставим в теплое место на 15-2- минут для расстойки. За это время тесто слегка набухнет. Смазываем поверхность пирога яйцом - это придаст более румяный и аппетитный вид. После, в разогретую до 250 градусов духовку, ставим форму с пирогом и выпекаем 8-10 минут.
Приятного аппетита!!!
не понимаю вообще этих плясок вокруг пиццы, по сути - лепёшки с высыпанными на неё продуктами, когда реально есть пироги!
во я тоже! и вкус мне у нее не нравится . уж если хотите калорийного и вкусного пирога то делайте курник из смешанного фарша, говядины и свинины.
курник от слова курица или так так называют смесь фарша?
курник от слова курить. так как при выпечке в центре пирога прокалывалось отверстие и при остывании пирога из отверстия шел вкусный пар. пирог курился.
в сибири , откуда родом курник, фарш из курятины не делали. т.к. от имеет жидкую консистенцию и не вкусный. нам здесь всегда мяса хватало. по словам моей бабушки. мяса было вдоволь, а вот хлеба не хватало. она часто рассказывала, что мука заканчивалась как раз к сенокосу. и питались вяленным, тушенным мясом и супами.