Клафути с вишней. Французская кухня

* Вишня - 600 г
* Масло сливочное - 30 г
* Куриные яйца - 4 шт.
* Молоко - 240 г
* Мука - 125 г
* Соль - 1/2 ч.л.
* Сахар - 100 г
* Ванильный экстракт - 1/2 ч.л.
* Миндальный экстракт - 1/2 ч.л.
* Сахарная пудра - 2 ст.л.

1. Куриные яйца взбить с солью, добавить сахар и продолжать взбивать, затем добавить муку и смешать до однородной массы. Добавить 30 г растопленного сливочного масла, молоко, ванильный и миндальный экстракт, и тщательно перемешать до однородного состояния. 
2. Из вишни убрать косточки.
3. Форму для выпекания смазать 1 ст.л. размягченного сливочного масла.
4. Насыпать в форму 2 ст.л. сахара и распределить равномерно по всей форме, включая стенки.
5. Равномерно выложить в форму в один слой подготовленную вишню и залить тестом.
6. Выпекать клафути 50 минут в разогретой духовке, при температуре 160°С. При подаче клафути посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!