Баклажаны по-турецки с мясным фаршем. Карныярык - вспоротый живот (3 фото + 3 тянучки + 1 видео)

Irina Cooking

8 лет назад · 3 фото · 3186 просмотров · 6 комментариев

Метки: #IrinaCooking #Еда #баклажаны в духовке #баклажаны по-турецки #видео рецепты #кулинария #рецепты

Предлагаю рецепт запеченных баклажанов с мясным фаршем по-турецки. Название не для слабонервных – Карныярык, что переводится как вспоротое брюхо.

ИНГРЕДИЕНТЫ
3 шт. крупные баклажаны
300 г мясной фарш
4 шт. помидоры (можно использовать томатную пасту)
1/2 сладкий перец
1 острый перец
4 г соль в фарш
2 шт. лук репчатый
2 зубчика чеснок
петрушка

ВИДЕО РЕЦЕПТ

Баклажаны вымыть, обсушить и очистить «зеброй».
На каждом баклажане сделать продольный надрез глубиной 2-3 см.
Сложить в подходящую посуду, хорошо посолить и залить холодной водой.
Оставить на полчаса.

Блендером измельчить помидоры.
Разогреть духовку до 200°С градусов.
Кубиком нарезать лук, сладкий и острый перец.
Баклажаны достать из соленой воды и обсушить.
Сложить их в тушилку и смазать растительным маслом.
Убрать в духовку до подрумянивания.

На сковороде обжарить лук до золотистого цвета.
Добавить сладкий и острый перец, слегка обжарить и выложить мясо.
Уменьшить нагрев, добавить соль, чеснок, петрушку и полстакана измельченных помидоров.
Потушить 3-5 минут и выключить нагрев.