9k
8 лет назад · 1 фото · 8901 просмотров · 43 комментария
Хрустящие маринованные огурчики – Кровавая Мэри (1 фото + 3 тянучки + 1 видео)
Метки: #IrinaCooking #Еда #видео рецепты #заготовки на зиму #кулинария #маринованные огурцы #рецепты
Казалось бы, я перепробовала все варианты маринованных огурцов, какие только есть. Но, побывав в гостях, попробовала еще один вариант этой зимней заготовки. Огурчики мне очень понравились, и я естественно попросила рецепт. Разрешение на публикацию получено.
МАРИНОВАННЫЕ ОГУРЦЫ В ТОМАТНОМ СОУСЕ
ИНГРЕДИЕНТЫ
1.5-1.6 л воды
250 г (1 стакан 200 мл) томатной пасты
180 г (1 стакан) сахара
70 г (2 ст.л.) соли
150 мл уксус 9%
4 шт. зонтика укропа
12-16 горошин душистого перца
4-6 зубчиков чеснока
4-8 листов смородины (по желанию)
1.5-1.6 л воды
250 г (1 стакан 200 мл) томатной пасты
180 г (1 стакан) сахара
70 г (2 ст.л.) соли
150 мл уксус 9%
4 шт. зонтика укропа
12-16 горошин душистого перца
4-6 зубчиков чеснока
4-8 листов смородины (по желанию)
ВИДЕО РЕЦЕПТ
Количество ингредиентов рассчитано на четыре литровые банки.
Огурцы замочить в холодной воде на 6-8 часов.
Вымыть банки и крышки.
В воду добавить томатную пасту, сахар, соль.
Одну минуту прокипятить и остудить.
Огурцы замочить в холодной воде на 6-8 часов.
Вымыть банки и крышки.
В воду добавить томатную пасту, сахар, соль.
Одну минуту прокипятить и остудить.
Зонтики укропа и листья смородины ошпарить кипятком.
Положить вниз каждой банки зонтик укропа, пару листов смородины, зубчик чеснока и 3-4 горошины душистого перца.
Сверху плотно уложить огурцы.
Залить маринадом под горлышко и накрыть крышками.
Положить вниз каждой банки зонтик укропа, пару листов смородины, зубчик чеснока и 3-4 горошины душистого перца.
Сверху плотно уложить огурцы.
Залить маринадом под горлышко и накрыть крышками.
Стерилизовать 10 минут в кипящей воде при 100°С градусах.
Крышки закрыть, банки перевернуть, укутать и оставить до полного остывания.
Приятного аппетита.
Крышки закрыть, банки перевернуть, укутать и оставить до полного остывания.
Приятного аппетита.
Метки: #IrinaCooking #Еда #видео рецепты #заготовки на зиму #кулинария #маринованные огурцы #рецепты
Томатная паста это уже химия. Натуральный помидор такого цвета не даст.
не представляю вкуса...с томатом....)))
есть люди,которые в любую еду кетчуп добавляют?!
Кому ...что...нравится!?
По мне..это не вкусно.
с соусом чили лучше
Автор, можно я на тебе женюсь ?
+++
А огурцов то сколько на 1,5л воды ;-) Впиши уж 2,2-2,5 кг в ингридиенты.
Сверху кладем 1/4..1/6 часть листа хрена.
И да - томатная паста не идет. Вообще. "Краснодарский соус" в оригинале. Лучше всего - чили кетчуп (Махеев, Дядя Ваня, Кухмастер. Хайнц не пошел как ни странно.) или Балтимор цыганский (он с белой горчицей - вообще обалденно получается) 1 дой-пак на 250-300мл. Или домашние помидоры: 350-400 гр помидор (при этом уменьшаем воду на соответствующие 200 гр) ошпариваем, чистим прокручиваем.
Добавляем:
- или помягче: чайная ложка с верхом хмели-сунели+добавочные 2-3 зубчика чеснока+1 гвоздика
- или покрепче: столовую ложку паприки хлопьями+ 1 острый зеленый перец (мелко порезать вместе с семечками - чтобы равномерно во все банки попало)+половина чайной ложки свежемолотой смеси "4 перца".
интересно..хочу попробовать. никогда таких не видела даже!
Варить огурцы 10 минут.... и что они потом будут хрустящие?
Мои огурцы тем и хороши, что при откусывании издают характерный хруст!
Интересно, надо будет на выходных пару банок закрутить на пробу.
то помидоры..а тут огурец...(((сравнили жоооопу с пальцем.
Правда, когда я показал банку с такими огурцами в одном из своих роликов, половина народу начала вопить, что они испортились, "заржавели" и их нужно выбросить...
Глупцы! Они просто не знают этого вкуса!
если не хочется дырявить крышку - ножом край поддеть до звука "пшшш" тоже не трудно))
По рукам за такое надавать!
Мало того, что ножи так портите, так ещё и порезаться можете!
Я ж не любимым боевым ножом открываю. А порезаться... ну, дурак и хером порежется, что всем теперь, руками есть?
Да я и без уточнения понял, что вы кухонники портите. А у них лезвия совсем не приспособлены для таких издевательств.
Но если вас устраивают тупые кривые ножи - дело ваше. Не смею вмешиваться.
Ты н.а.х.у.я этого п.и.д.а.р.а тут запостил?
Спасибо за рецепт, обязательно попробую!
Тёща моя по этому рецепту катает огурцы. Рекомендую - я когда впервые их попробовал, впорол двухлитровую банку за раз. И рассольчиком запил.
Под рюмочку хоть?
Под рюмочку это уже позднее было. А в первый раз просто на диване перед телеком за три минуты. До сих пор помню глаза жены на половину лица.))
Теоретически должно быть вкусно.По пропорциям, вроде, уксусом вкус забивать не должно. Надо попробовать приготовить...
Сильно отличается по вкусу от огурцов без томатной пасты?