Фаршированный перец

* Перец сладкий крупный - 8 шт ( 1,1 кг)
* Рис - 70 г
* Лук репчатый - 180 г
* Фарш куриный - 1,2 кг
* Чеснок - 4 зубчика
* Помидоры резаные в собственном соку - 400 г
* Помидоры - 160 г
* Сливки 20% - 5 ст.л.
* Вода - 800 мл.
* Лавровый лист - 2 шт.
* Перец черный горошком - 10 шт.
* Кориандр молотый - 1 ч.л.
* Перец черный молотый - 1/2 ч.л.
* Паприка сладкая молотая - 1 ст.л.
* Соль - 1,5 ст.л.
* Сахар - 1 ч.л.
* Кинза - 5 г
* Укроп - 5 г
* Перец чили мелкий, сушеный - 2 шт.
* Лимонный сок - 1 ст.л.

1. Рис отварить в течении 10 минут и промыть холодной водой, откинуть на дуршлаг. 
2. У перцев вырезать сердцевину и убрать семена.
3. В фарш добавить 1/2 ст.л. соли, 1/2 ч.л. кориандра, сливки и отварной рис, перемешать до однородного состояния.
4. Приготовить соус: нарезать лук и помидоры кубиками, чеснок измельчить, укроп и кинзу мелко нарезать, смешать в миске резаные помидоры в собственном соку, соль 1 ст.ложку,перец горошком, паприку, 1/2 ч.л. кориандра, сахар, лимонный сок и 800 мл воды, все перемешать.
5. В сковороду положить нарезанные лук и помидоры, добавить чеснок.
6. Заполнить подготовленные  перцы фаршем и уложить в сковороду вертикально, добавить 2 перчика чили и 2 лавровых листа, залить подготовленным соусом.
7. Включить сильный огонь, довести до кипения и убавить огонь до слабого, накрыть крышкой и  тушить перцы 1 час.
8. Выключить огонь, посыпать кинзой и укропом, подавать со сметаной. Приятного аппетита!