955
8 лет назад · 2 фото · 893 просмотров · 12 комментариев
Быстрый рецепт тирамису без яиц (2 фото)
Многие не решаются приготовить тирамису по классическому рецепту, так как основой десерта служат сырые яйца. Данный рецепт исключает все возможные риски, связанные с употреблением термически не обработанных яиц, потому что их здесь нет.
Продукты:
Сыр Маскарпоне 250г
Жирные (как минимум 20%) сливки 150 мл
Сахарная пудра 3 ст.л.
Ванилин 1,5г
Савоярди 200г
Крепкий кофе для обмакивания печенья
Ликёр "Амаретто"
Какао-порошок 50г
Оборудование: миксер (желательно) .
Сначала нужно сварить крепкий кофе, в котором потом будем обмакивать савоярди. Сварить и оставить остывать. В кофе можно добавить ликёр (Амаретто, например, как здесь).
Маскарпоне нужно достать из холодильника заранее, чтобы сыр было легче разминать. В него нужно добавить ликёр Амаретто, который придаст миндальную нотку крему, перемешать.
Взбить сливки с сахарной пудрой до состояния "густой сметаны".
Перемешать маскарпоне со взбитыми сливками. Крем готов.
Сборка. Берем креманку, берём печенья, обмакиваем быстро печенье в кофе со всех сторон, выкладываем в креманку, Сверху заливаем печенья кремом, убираем на пару часов в холодильник. После холодильника посыпаем какао (через сито) либо тёртым шоколадом.
Вот и всё, приятного аппетита!
Сыр Маскарпоне 250г
Жирные (как минимум 20%) сливки 150 мл
Сахарная пудра 3 ст.л.
Ванилин 1,5г
Савоярди 200г
Крепкий кофе для обмакивания печенья
Ликёр "Амаретто"
Какао-порошок 50г
Оборудование: миксер (желательно) .
Сначала нужно сварить крепкий кофе, в котором потом будем обмакивать савоярди. Сварить и оставить остывать. В кофе можно добавить ликёр (Амаретто, например, как здесь).
Маскарпоне нужно достать из холодильника заранее, чтобы сыр было легче разминать. В него нужно добавить ликёр Амаретто, который придаст миндальную нотку крему, перемешать.
Взбить сливки с сахарной пудрой до состояния "густой сметаны".
Перемешать маскарпоне со взбитыми сливками. Крем готов.
Сборка. Берем креманку, берём печенья, обмакиваем быстро печенье в кофе со всех сторон, выкладываем в креманку, Сверху заливаем печенья кремом, убираем на пару часов в холодильник. После холодильника посыпаем какао (через сито) либо тёртым шоколадом.
Вот и всё, приятного аппетита!
Вообще нормальный люди заменяют куриные яйца перепелиными, если уж такой страх сальмонеллеза есть.
"Нормальным людям" посвящается:
"...в яйцах перепелов, как и в яйцах других домашних птиц, может быть найдена Salmonella enteritidis[4](S.enteritidis один из основных возбудителей, вызывающих тяжелое течение пищевых токсикоинфекций у человека)."
"При определенных нарушениях условий содержания (микроклимат) и низкой резистентности (степени иммунитета) организма птицы развивается заболевание и, тем самым, возбудитель может оказаться в яйцах."
То есть в нормальных яйцах с птицеферм этого не будет, ибо перепелку доводить до полусмерти не выгодно, а вот у частника да запросто
Одну стопку надо влить в себя. Иначе ничего не получится
именно поэтому на фото две стопки
Когда я слышу нелепые колкости по поводу того, что я держу на приусадебном участке кур, то в ответ просто хитро улыбаюсь...
и ем нормальный тирамису.
респект
:).... без яиц
Тирамису без яиц, следующий рецепт - жаренная картошка без картошки