Луковые кольца в кляре

* Лук белый крупный - 3 шт.
* Мука - 250 г
* Разрыхлитель - 1/2 ч.л.
* Соль - 1 ч.л.
* Перец черный - 1/4 ч.л.
* Пиво светлое - 150 мл
* Вода холодная - 2 ст.л.
* Вода холодная для лука - 1,5 литра
* Масло растительное - 1 литр

1. Нарезать лук кольцами толщиной 7-8 мм и положить в холодную воду.
2. В 125 г муки добавить соль, перец, разрыхлитель для теста и перемешать. Добавить пиво, воду и хорошо перемешать до однородного состояния.
3. Достать лук из воды на бумажное полотенце.
4. Каждое колечко обвалять в муке, затем в кляре и положить в хорошо разогретое растительное масло.
5. Жарить кольца лука до золотистого цвета примерно 2-3 минуты на сильном огне.
6. Готовые кольца достать из масла и выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
7. Луковые кольца можно подать с любимыми соусами. Приятного аппетита!