9k
8 лет назад · 4 фото · 1022 просмотров · 26 комментариев
Грибной суп-пюре с лисичками (4 фото + 1 видео)
Трудно поверить, что у этого простейшего в приготовлении супа такой изысканный вкус. Обязательно попробуйте! Для приготовления можно брать любые грибы, но губчатые нужно предварительно отварить 5-6 минут в кипящей воде. Сливки можно заменить жидким плавленым сыром.
ГРИБНОЙ СУП С ЛИСИЧКАМИ
ИНГРЕДИЕНТЫ
650 г грибы
500 г картофель
1 шт. луковица
1 шт. морковь
200 г сливки
по вкусу соль
по вкусу перец
650 г грибы
500 г картофель
1 шт. луковица
1 шт. морковь
200 г сливки
по вкусу соль
по вкусу перец
ВИДЕО РЕЦЕПТ
ГРИБЫ
Вымойте грибы и нарежьте произвольно.
Губчатые отварите в кипящей воде 5-6 минут.
Выложите грибы на разогретую с маслом сковороду и подождите, пока выделится жидкость. оставьте грибы тушится, пока вся лишняя влага не выпарится. После этого посолите и обжарьте еще 5 минут.
Губчатые отварите в кипящей воде 5-6 минут.
Выложите грибы на разогретую с маслом сковороду и подождите, пока выделится жидкость. оставьте грибы тушится, пока вся лишняя влага не выпарится. После этого посолите и обжарьте еще 5 минут.
ОВОЩИ
Овощи очистите и крупно нарежьте.
В кастрюлю с толстым дном налейте масло, разогрейте выложите лук, морковь, картофель.
Все обжарьте, добавьте воду и тушите до готовности.
В кастрюлю с толстым дном налейте масло, разогрейте выложите лук, морковь, картофель.
Все обжарьте, добавьте воду и тушите до готовности.
СУП-ПЮРЕ
Овощи размельчите в пюре блендером, добавьте сливки и грибы, посолите и поперчите.
Доведите суп до кипения и нагрев можно выключать.
На этом суп готов.
Приятного аппетита!
Доведите суп до кипения и нагрев можно выключать.
На этом суп готов.
Приятного аппетита!
Рецпт, как описание тоаара на алиекспрессе губчатый блендер суп человек гриб вкусно очень совсем понравится да вообще.
Что-что? Отваривать грибы (белые, например, они как раз губчатые) перед тем, как их сварить? Автор действительно идиот или издевается?
Может кто подскажет?))
Почему, когда я добавляю лисички, суп всегда горчит?
Я и отваривала отдельно и обжаривала..горчит..((
1. Лисички..далеко не самый лучший выбор для супов, мое мнение, это худший выбор
2. Да действительно они дают в супах горечь, попробуй их перед приготовлением вымочить в холодной воде пару часиков, песок и горечь уйдут
Спасибо.
Суп варю из разных видов. Просто лисички пыталась добавлять для разнообразия.Попробую Ваш совет)) Хорошо,что еще грибной сезон!
смотри, для супов нужны грибы с агрессивным ароматом и вкусом, эконом вариант это буквально 100 грамм белых, а остальное что угодно вплоть до шампиньонов, белые грибы сделают свое дело
и для супов пластинчатые грибы я бы не использовал вообще
у них очень слабый аромат и очень и очень слабый вкус ( в супах)
знаю,хоть в этом году и мало грибов(для меня это только белые,подосиновики)
Просто надо добавлять одну лисичку на 10 литров супа, заменяя остальное например белыми грибами, тогда и горчить не будет.
У нас это моховики.
Спасибо огромное! Мне все время запаха грибного нет! Хоть сухие белые,хоть свежие! МАЛО!!! Попробую обязательно!!
нет-нет-нет... моховики и у нас есть. это разные грибы. я подореховики нашел в Крыму, у нас их нет, точнее я не видел. Слишком сыро в Ленобласти. И у них лёгкий такой ореховый аромат... был с собой справочник грибника в телефоне... ну и рискнули собрать, и не зря.
Я загуглила..Картинок много..решила,что и у нас в Беларуси есть(((
А вот ядовитый сатанинский!!!!!ЕСТЬ)))
Хорошо Вам,справочник грибника в телефоне есть! У меня подруга,просто слов нормальных подобрать не могу, так она ВООБЩЕ ВСЕ грибы собирает!!!! Приходит домой и зовет соседку,то сортирует!!! И живая, грибы собирать-любимое занятие!!!
а я наоборот боюсь брать всё подряд, жена тоже... опята не собираем, потому что не умею их различать...а тут, такой гриб офигенный-он во первых в диаметре около 20 см и высотой под 25-30... ножка такая тугущая, как будто деревянная... но аромат....м-м-м-м....говорят самый лучший гриб для приготовления грибных соусов
Я тоже боюсь..грибы обожаю собирать!только те,что знаю.у мужа проблемы со спиной, так я покупаю. Сегодня купила ведро белых и ведро опят (точно опята). Осенние опята для меня очень стремные - не могу определить где поганки,а где настоящие!А эти такие красивенькие, летние еще!
я вообще опята не беру-ну не умею я их определять, так что лучше поостерегусь... а так, основной принцип-лизнул срез, если горчит, значит ядовитый...если не очень сильно, значит условно съедобный, т.е. можно брать, но надо вываривать...
мальчики все бесстрашные!!!))
а чего опасаться то? первый лакмус это синильная кислота, она даёт горечь. почувствовал её на языке, сплевывай активно и если уж очень ссыкотно-прополощи рот... вот и всё
Пластинчатые.
дам тебе один совет ,если конечно он тебе нужен
смотри ,выкладывая грибы на разогретую сковороду, ты просто обязана добавить масло( иначе пригорят)
после того как грибы отдадут лишнюю влагу ,и для того что бы их обжарить ты опять будешь вынуждена добавить масло ,к уже и без того перенасыщеным маслом грибам
Выход простой, начинай жарить грибы на холодной сковороде, на полностью холодную сковороду выкладываешь грибы без капли масла ,при плавном нагреве они тут же начнут отдавать влагу. После того как они отдадут влагу и ты ее выпаришь, вот только тут и добавляешь сливочное масло.
Имеем ,минимальный расход масла
не перенасышаем маслом грибы
вкус после сливочного будет гораздо лучше
а где бульон?
без мясо чтоли?
обратите внимание на название суп ГРИБНОЙ
вопрос, при чем тут мясо?
Да да и уже слышу ,вопрос ,а овощной суп? Та же фигня ,суп ОВОЩНОЙ на воде с овощами, стоит добавить мясо и моментально потеряется вкус овощей ,и суп станет уже в разы тяжелее
Не стоит пихать везде мясо, это 100%
суп без мяса- это варёный салат ))
ммммммм, оливьешечка