5k
8 лет назад · 745 просмотров · 17 комментариев
Куриный суп по-бомбейски за 30 минут. Индийская кухня
Ароматный, вкусный куриный суп по-бомбейски готовится очень быстро. Вам понадобится всего 30 минут, пара куриных ножек, немного шампиньонов, початок сахарной кукурузы, стебель сельдерея и рис. Уверены, этот куриный суп приготовленный по индийскому рецепту придется вам по вкусу. Приятного аппетита!
Ингредиенты:
* Куриные окорочка - 2 шт
* Суповой набор: Куриная грудина и кости одной курицы
* Черешки сельдерея - 2 шт.
* Кукуруза свежая в початках - 1 шт.
* Шампиньоны - 150 г
* Морковь - 250 г
* Лук репчатый - 130 г
* Чеснок - 20 г
* Имбирь - 20 г
* Рис - 3 ст.л.
* Соль - по вкусу
* Перец - по вкусу
* Суповой набор: Куриная грудина и кости одной курицы
* Черешки сельдерея - 2 шт.
* Кукуруза свежая в початках - 1 шт.
* Шампиньоны - 150 г
* Морковь - 250 г
* Лук репчатый - 130 г
* Чеснок - 20 г
* Имбирь - 20 г
* Рис - 3 ст.л.
* Соль - по вкусу
* Перец - по вкусу
Как приготовить:
1. Кукурузу, морковь, сельдерей, лук нарезать крупными кусочками. Чеснок и имбирь натереть на мелкой терке. На дно кастрюли положить куриный суповой набор и куриные ножки или окорочка, затем добавить нарезанные овощи.
2. Налить воды, чтобы она покрыла все продукты, уложенные в кастрюлю. Довести до кипения, добавить чеснок, имбирь, соль. Варить 30 минут на среднем огне. Куриный суп по-бомбейски готов. Приятного аппетита!
2. Налить воды, чтобы она покрыла все продукты, уложенные в кастрюлю. Довести до кипения, добавить чеснок, имбирь, соль. Варить 30 минут на среднем огне. Куриный суп по-бомбейски готов. Приятного аппетита!
Метки: #Видео #Еда #видео рецепты #всегда вкусно #индийская кухня #кулинария #куриный суп #супы
но самое тут изумительное ,это решение с куриной ножкой, она так изумительно торчит из супа. И что еще больше захватывает ,как с этой ножки что-то грустно свисает в виде какой то субстанции. Подача выше всех похвал
может быть я чего-то в жизни недопонимаю, но такой суп по- бомбейски готовит и моя мама .и моя бабушка, и мама любого пользователя ,и сами пользователи
в чем тут бомбейсность?
наверное в имбире?
хм, рецепт пролетает мимо на огромной скорости ,за полной ненадобностью
морковь и окорочка разве сварятся за 30-минут?
я курицу варю ровно 1-час, на медленном огне.
час варки курицы? Хм, можно вопрос, для каких целей и какие размеры ( куски или цельная курица)
Медленный огонь или быстрый разница нет .вода или кипит или нет ,если кипит то это 100 С , температура ,это важно ,а какой при этом огонь в принципе не важно
При варке курицы для супа на медленном огне, бульон получается вкусный и прозрачно-золотистого цвета! а если курицу варить на сильном огне, бульон получится белым и мутным!
Такое не только с куриным мясом, я баранину варю 4-часа на очень медленном огне, зато вкус супа получается божественным
Ну тогда прошу вас ответить мне, какую роль играет прозрачность/золотистость бульона при приготовлении супов пюре, и не прозрачных супов, борщ и так далее
вся беда в том что вы свято верите что вся правда на земле лежит в гугле и в вики, вот это уже неимоверная проблема. Я даже не собираюсь смотреть что там советует гугл, скажу одно, за час варки слона можно сварить вместе с хоботом
На счет гугла ,я буду лучше по старинке ,кулинарные энциклопедии , книги профильные и так далее. Потому что гугл собирает всякий мусор, нет конечно в этой горе мусора можно раз в пол года найти осколок бриллианта, но у меня на копание в этом мусоре просто нет времени ,сори конечно
Martel1971.
Когда готовишь супы на меленном огне, они получаются вкуснее!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
ты думаешь что количество восклицательных знаков сыграет тебе на руку. Тогда разочарую тебя ,супы получаются вкуснее когда ты их вкуснее готовишь. Медленный огонь может повлиять на прозрачность бульона ,но я задал вопрос ,как прозрачность бульона будет улучшать вкус в борще? харчо? гороховом супе? солянке? в любом супе пюре?
Ответь мне на мой вопрос, пжл?
последний вопрос к тебе ,ты хотя бы одно из своих слов можешь аргументировать?
:) уверен ,что ни одно слово не сможешь аргументировать ,так и будешь давить восклицательными знаками ,которые по сути в кулинарии ни чего не стоят
Если вода кипит там температура одна, не надо гнать, а прозрачно золотистый цвет получается от любой нормальной курицы. А мутный бульон выходит обычно, когда в холодную воду кладут курицу/мясо, притом эта курица/мясо не обжаренная/слегка запеченная предварительно, и муть дает свернувшийся белок. Вреда нет никакого чисто эстетика не более того.
Да этот дол*по*п -Martel1971 - тут великий кулинар, в каждой дырке затычка )) Видать кулинарный техникум когда то закончил.
А я терпеть не могу, когда продукты огромными кусками - как пойло поросятам наварили... Выглядит совсем неаппетитно
30 минут для кукурузу и моркови что то маловато.
сладкая типа бондюэль минут 10 в кипящей воде и готова.
так тут обычная на кочерыжке )
а бандюель растет на еловых пнях?