9k
8 лет назад · 4 фото · 2634 просмотров · 13 комментариев
Оригинальный джем из острого перца для мяса и птицы (4 фото + 1 видео)
Этот джем очень хорош для блюд, где есть мясо (свинина, говядина, баранина, курица, индейка). Вообще, это идея конфитюра из острого перца эспелет.
У меня, как ни странно, не оказалось под рукой именно такого перца, и я сделала джем из более привычных ингредиентов. Получилось нечто среднее между аджикой, вареньем и кетчупом. Результат понравился всем членам нашей семьи, включая младшую дочь.
ДЖЕМ ИЗ ОСТРОГО ПЕРЦА
ИНГРЕДИЕНТЫ
Рецепт джема из острых перцев:
4 шт. острый перец (70 г)
2 шт. сладкий перец (500 г)
1 шт. крупное кислое яблоко (200 г)
100 г красная луковица
200 г сахар
1 шт. лимон
3 шт. зубч. чеснок
Рецепт джема из острых перцев:
4 шт. острый перец (70 г)
2 шт. сладкий перец (500 г)
1 шт. крупное кислое яблоко (200 г)
100 г красная луковица
200 г сахар
1 шт. лимон
3 шт. зубч. чеснок
ВИДЕО РЕЦЕПТ
ЗАПЕЧЬ ПЕРЕЦ И ЛУК
Сладкий и острый перец разрезать пополам.
Убрать семена, перегородки и положить на противень кожицей вверх.
Туда же лук.
Поставить все под гриль, если нет, то в духовку 200°С.
Запекать, пока на кожице не образуются черные подпалины.
Сладкий перец запекается дольше.
Убрать семена, перегородки и положить на противень кожицей вверх.
Туда же лук.
Поставить все под гриль, если нет, то в духовку 200°С.
Запекать, пока на кожице не образуются черные подпалины.
Сладкий перец запекается дольше.
ОЧИСТИТЬ ПЕРЦЫ ОТ КОЖУРЫ
Готовый перец убрать в полиэтиленовый мешок на полчаса.
Очистить от кожуры, сложить в сотейник, туда же чеснок, лук, очищенное яблоко, сахар, сок, лимон.
Все измельчить в однородную массу.
Очистить от кожуры, сложить в сотейник, туда же чеснок, лук, очищенное яблоко, сахар, сок, лимон.
Все измельчить в однородную массу.
ДЖЕМ ИЗ ПЕРЦА
Уваривать до желаемой консистенции, примерно 40 минут.
На этом джем готов.
Если хотите хранить долго, разложите в горячем виде по стерилизованным банкам.
Приятного аппетита!
Все нюансы и тонкости приготовления смотрите в видео ролике.
На этом джем готов.
Если хотите хранить долго, разложите в горячем виде по стерилизованным банкам.
Приятного аппетита!
Все нюансы и тонкости приготовления смотрите в видео ролике.
Подгоревшие овощи очень сильно повлияют на вкус продукта. Так что советую заморочиться и с духовкой и со шкуркой.
"для мяса и птицы"(С)
курятину уже к мясу не относят?
автор ну ты и дебил. смотри определение слова джем
Дебил это ты, научись читать быдло
,прежде чем писать претензии научись блин САМ ЧИТАТЬ. ОТКРОЙ ГУГЛ И НАЙДИ ОПРЕДЕЛЕНИЕ СЛОВУ ДЖЕМ. хотя что это я... я уже писал но мозгов тебе не хватило залезть в гугл и посмотреть определение слова. ну если ты все же на столько тупой, я все таки сделаю это сам и скопирую тебе. и так
"Варенье из фруктов или ягод в виде густого желе."
прочитал дебила ты кусок? если не понял ПРОЧИТАЙ ЕЩЕ РАЗ. и погугли значения слов "фрукты" ; "ягоды" . конечно ты можешь подумать что перец это фрукт, но если ты пропустил биологию в школе, специально для тебя в интернете есть информация что ОСТРЫЙ ПЕРЕЦ это овощ
Конфитю р (фр. confiture от confire «варить в сахаре»), также джем (англ. jam) желеобразный пищевой продукт с равномерно распределёнными в нём целыми или измельчёнными плодами (ягодами), сваренными с сахаром с добавлением желирующих веществ (обычно пектина или агар-агара). Может изготовляться также из овощей и бахчевых культур.
ну ты и кретин... если бы в статье было написано конфитюр, мы бы не разговаривали с тобой, потому что у меня не было претензий к названию посту . но в статье написано ДЖЕМ. на счет перевода. конфитюр и джем это не одно и тоже слово это близкие по значению блюда, которые примерно одновременно появились в разных местах. тока конфитюр варили из всего что не поподя, а вот джем варили только из ягод и фруктов.
Вот же воинствующий невежа. Конфитюр и джем - это одно и тоже!
разложив по банкам, наливаю спирт и поджигаю, пока горит закрываю крышку
Если спирта достаточно, можно и не поджигать - не испортится :)
для твоего рецепта даже банок не надо
перец запекла
нарезала
спирт выпила
перцем закусила
спишь на кухне прямо в майке и труселях
и так до тех пор пока спирт не закончится
когда спирт закончился ,просыпаешся и думаешь
- И почему я так мало консервации заготовила?
Drunkard detected