2k
7 лет назад · 30 фото · 18534 просмотров · 139 комментариев
Что можно приготовить на сплаве - ч. 2 (30 фото)
Блюда, которые мы готовили на сплаве по реке Балыктыг-Хем в 2014 году. История конечно, но было очень вкусно! Блюда далеко не все, но некоторые из них хотелось бы продемонстрировать.
Дикая утка-казан-кебаб
Набили вот таких экземпляров утки, по ощущениям - это были крохали.
Исходники
взяли из походных запасов немного картохи, лука...
Приготовление...
обжарили по отдельности картошку, утку, сложили все в казан, запекли минут 40 на углях, получили ЭТО! Полный фото рецепт в ссылке под этой фотографией.
Закуска из филе хариуса с лимоном
Наловили рыбы...
Нарезали филе, сняли кожу.
уложили филе в миску, присыпали солью, дали рыбе просолиться 2-3 часа, промыли хариуса от соли в горной речке, нарезаем филе хариуса на ломтики, подаем с лимоном на доске. Полный фото рецепт в ссылке под этой фотографией.
Слабосоленый ленок
поймали вот такого красавца
Исходники
• Филе небольшого ленка;
• Сахар – 1 кубик;
• Соль – 3 столовые ложки;
• Сахар – 1 кубик;
• Соль – 3 столовые ложки;
одно филе засыплем солью, добавим кубик сахара, просолим 3-4 часа, промоем в воде от соли, просушим бумажными полотенцами, нарежем ломтиками, подадаем с хлебом и лимоном.
Ленок - как сашими
второе филе ленка съели в сыром виде...
просто нарезали ломтями, подали аки сашими с имбирём, васаби, лимоном и соевым соусом. И да, народ! Рыба водится в горной реке, это совершенно безопасно!
Просто походный компот из сухофруктов
Это - наше все!
без комментариев!
Луковые лепешки в казане
Делали пресное тесто, добавляли нарезанный репчатый лук, запекали вот такие лепешки... вначале на сковороде.
затем, все в казан, закрывали крышкой, запекали минут 10 под закрытой крышкой.
Рыбный шашлык
начало сильно клевать... поймали пару хороших экземпляров, сделали вот такой шашлык
Суши и роллы из ленка
сварили рис, налепили суши и роллов
Рыбная солянка сборная
брали все это в качестве основы
варили вот такую красотень! Полный фото рецепт в ссылке под этой фотографией.
Уха из головы тайменя
Просто уха из головы тайменя. Полный фото рецепт в ссылке под этой фотографией.
Ленок запеченный в фольге
Хе из хариуса
Потребовалось:
• Хариус 1-2 кг. (желательно выбирать экземпляры покрупнее)
• Репчатый лук – 1или 2 средние головки.
• Уксус – 6 процентный 50 мл.
• Растительное масло – примерно 3 столовых ложки.
• Соль и черный перец – по вкусу
• Хариус 1-2 кг. (желательно выбирать экземпляры покрупнее)
• Репчатый лук – 1или 2 средние головки.
• Уксус – 6 процентный 50 мл.
• Растительное масло – примерно 3 столовых ложки.
• Соль и черный перец – по вкусу
отличный закусь получился. Полный фото рецепт в ссылке под этой фотографией.
Рыба в пивном кляре
Ломти ленка запекались в пивном кляре.
Рыбные котлеты
Филе ленка нарезалось кусками, фарш смешивался с луком, вымешивался, отбивался. Потом формировали котлеты, обваливали их в муке, жарили!
Пирог с капустой
тушили капусту с морковкой и луком, завели тесто.
выкладывали слой теста в походную коптильню, сверху - тушеную капусту, потом, опять тесто.
запекали пирог в дровяной печи-бане.
то что получилось! Полный фото рецепт в ссылке под этой фотографией.
Картошка с салом
В той же самой печи запекли картошку с салом. Полный фото рецепт в ссылке под этой фотографией.
Не) без семечек кациуса не считается))
Пойду макароны жрать
Рыбк жарЫм, рыбу варЫм, рыбк так, сырой х*ярЫм!
Голова тайменя пошла на уху... А сам таймень куду пошел? Неужели выпустили?
однозначно выпустили )))))))))))))))))
похоже, в поход шли дабы пожрать..
Иногда и так ходят, природа, воздух, движения, аппетит + здоровая пища, которую не поешь дома. Разве плохо?
Брать на сплав сковородки, казаны форму для пирога.. Уксус, лимон, имбирь, соевый соус.. Это как-то слишком! Сплав отходи на второй план.
А был ли сплав ? Про него сказано только в названии поста
Вы еще печь-'баню' забыли. Что-то я на спллавах по нижегородским рекам ни разу такую печь где-нибудь в уголке стоянки не видела)))))
Да, на Малом Енисее круто не спорю, сам там часто бываю. Но после просмотра поста, посетило такое чувство, что автор с собой на отдых прихватил пару поваров вместе с их поварским скарбом и продуктами.
Выглядит очень аппетитно. Аж кушать захотелось. Спасибо за такой гастрономический пост.
Интересно, это ж сколько с собой на сплав взять надо чтоб так готовить? Мы обычно кашкой обходились. С рыбкой конечно.
40 литров
[мат] БАНЬТЕ но это высшак
В коментах много критических замечаний про зараженность рыбы. Под это дело вспомнилось как я впервые побывав на Дальнем Востоке поинтересовался у местных где-бы мне отведать медвежатины. Уж больно, говорят, вкусные котлеты из неё. Ответ меня очень удивил. Смысл ответа был таков - мясо медведя очень "грязное" т.к. жрет много падали, поэтому довольно сложно будет его отведать. Типа не каждого медведя можно употребить, во-вторых не каждый его сможет приготовить. Типа мясо надо жарить-варить-парить и пр. чуть ли не неделю. Так и не попробывпл медвежатины)
Гад .
сам гад :)
Я чуть слюной не захлебнулся !
надеюсь в полтарашках чистый спирт...это объяснило бы бесстрашное добавление хайнса в сборную солянку;)
Чистый! :)
не, только один! знаете каких люлей я каждый раз огребался за фотографирование этого процесса? :)
Если оно зашевелится - СТРЕЛЯЙТЕ!!!
Я бы, в следующий раз, к автору на "хвост упал"......
А что! вариант! у нас регулярно недостаток в личном составе случается! пишите свой майл, спишемся!
Люблю коменты на фишках, за то,
что после поста о сплаве, у нас все повора и спецы санитарии!
после поста о востановлении машин - все автомеханики!
после постов Чупокабры - все психологи!
Я люблю вас люди! ))
Ага! Вам "зеленого" подкинул!
これらは 寿司 このクソ でありません
Кому г@вно, а кому и суши, на вкус и цвет
Аппетитно! По поводу комментов: можно ли есть, вредно, не вредно... Ребятишки, знаете ли вы, что жить вообще вредно?
Черноморскую рыбку сардель (товарное название - шпрот), я ем сырой, слегка обмакнув в соль. Азовскую хамсу - в летнее время - после получасового сухого посола (покупая на рынке прошу присолить, прихожу домой - съедаю), осенью - через три-четыре часа.
Пост приятный и познавательный. Только одна ошибка: то, что названо "хе" - это не хе. Для корейского хе исходный продукт обрабатывается уксусной эссенцией, на не 6%. А это, как у нас называют (слово завезено из Болгарии) "саламур". Готовится, как и описано, мз любой свежей рыбы, желательно жирной. Летом готовим из кефали - лобана, сингиля, остроноса. Пиленгас... Не совсем то, нужен крупный, более 3,5-4 кг. Вполне съедобно через полчаса - за полвека или более никто не получил даже легкого расстройства ЖКТ.
прочитал, не понял, понравилось или нет, но вам плюс в карму! :)