Домашний майонез за 1 минуту

простите но не согласен с вами, майонез делается все таки на основе яиц, а если быть точным то на основе желтков. Сливки и молоко это совсем другая тема

соглашаться или не соглашаться со мной это сугубо ваше право
уже 15 лет делаю майонез на основе обычного молоко без единого яйца, обладает неимоверной устойчивость ,по вкусу
еще ни кто и ни разу не смог определить не идентичность
по калориям на порядок, хотя нет на два порядка ниже чем майонез на основе яиц
и при всем при этом, это допускается нормами кулинарного производства, при этом майонез произведенный самостоятельно ни в коем случает не допускается в общепите, ни о чем не говорит
так же как и закупка свиной печени, категорически запрещена, странна не так ли?

Хорошо. Тогда, может быть, есть что-то, что вы категорически не любите?

Нет.

За знание классики плюс!

Совершенно верно. Только я и лимонный сок сразу лью в общую кучу, вернее сказать, сперва в нём растворяю сахар, соль и горчицу, а потом уже наливаю масло и аккуратно разбиваю яйцо - всё отлично получается. Главный секрет успешного взбивания - все продукты должны быть комнатной температуры, в особенности это касается яиц, которые достают из холодильника. Я опускаю их в тёплую воду на несколько минут.
Струйкой добавляли масло, когда взбивали миксером, там иначе не получается. Брали поллитровую пластиковую бутылку от газировки и через дырочку в крышке добавляли понемножку масло в ковш миксера. А сейчас у всех есть блендеры, процесс приготовления майонеза существенно упростился.

а ты раньше как майонез кушал? не знал,что он из масла? теперь его есть перестанешь?

Растительное масло на салат хорошо, а взбитый из него майноез плохо?

Масло в салат льют одну ложку, а майонеза обычно полпакета. Ведь все должно плавать в майонезе

Это огурцы-помидоры или капусту можно маслом заправлять. А праздничные салаты (Оливье, Крабовый, Цезарь..) без него никак!

В цезаре мазик не используется. Сметана - чеснок - масло - лимон

Да, именно так. Да и вообще, почти везде можно заменить майонез на йогурт/сметану с приправами, горчицей

Сметана в Цезаре????????????????????

Стучись дальше. Либо развигай горизонты
https://ok.ru/video/3375433836https://ok.ru/video/3375433836
Советую попробовать данный вариант. Яостановился на нём из-за того,что вкус получается просто обалденный (правда не в печке)

здесь сидит майонезное лобби...они наверно и на батон с чаем его намазывают ))

А, главное, диетический. Жареные куриные ноги, бекон, белый хлеб пропитанный куриным жиром. Если это Цезарь, то Оливер - Герой Советского Союза.
Запрака Цезарь - это именно то, что отличает салат Цезать от салата нецезарь. Попробуйте сначала сделать салат по авторскому рецепту, может больше понравится. И, кстати, калорий в оригинале меньше.

В цезарь майонез лить ?!?!?!

Сметана в цезаре ?!?!?!
Да откуда вы вы все беретисьто ?!

простите, но это что угодно но не цезарь !

Да я понимаю,куда всем остальным до маститых поваров фишек )) Может быть я ещё раз напишу,что если кто не прочитал "Советую попробовать данный вариант. Яостановился на нём из-за того,что вкус получается просто обалденный" Это значит,что я пробовал рецепты весьма разные,но данный посчитал самым для меня приемлемым именно по вкусу.И остановился на нём.

Ещё раз - я делал данный салат по разным вариантом рецептов. Что в этих словах вам не понятно? "Советую попробовать данный вариант. Яостановился на нём из-за того,что вкус получается просто обалденный "

я еще раз повторяю! Это не цезарь! Все что угодно но не цезарь!
Я не спорю что это вкусно ибо Оливер хорошо готовит, но это нельзя назвать цезарем.

И да, я попробую, интересный салат

Скиньте мне оригинальый рецепт цезаря,дабы я увидел,где там майонез используется.

А где я сказал что в оригинальном цезаре используется майонез ?!

Посмотрел я щас оригинальный вариант. Вы думаете хоть кто то готовит именно такой цезарь? Без курицы,бекона,соуса? Тогда все цезари,что я ел в своей жизни это не цезари ))

Вы сами хотя бы раз ели оригинальный цезарь,с сырым яицом,без курицы/бекона/соуса?

если говорить про цезарь то я только такой и готовлю :)
Типа цезарь готовлю также только курицу добавляю но цезарем уже не называю :)
И там есть соус состоящий из яйца, ворчестерского соуса, оливкового масла и лимонного сока

то есть вы настолько..даже не знаю..Вы и ольвье тогда не называете оливье,так как то,что там напихано очень далеко от оригинала. По мне так этот цезарь,это не просто цезарь,это более модернизированный цезарь. Это как изначально машиной называть только повозку с паровым двигателем табуреткой и зонтиком сзади. А современная машина с гибридом уже и машиной не называть.

Салат столичный :)
а оливье я делал ;)
только паюсной икры не нашел пришлось чуть подсушивать обычную

Цезарь без соуса? С сырым яйцом? Вы себе ничего не оторвали, когда горизонты раздвигали? Соус Цезарь - это наполовину майонез. База - яйца и масло. А особый вкус дает чеснок и соус из тухлой рыбы (вустер). В оригинале надо яйцо варить ровно одну минуту, прям хоть усрись, но лично я разницы не заметил.
В сухом остатке, Цезарь - это ромэн, пармезан, соус и пшеничные сухари (пардон, крутоны). Менять нельзя! Какая сметана, какой бекон? Можете добавить туда хоть говна, но назовите по-другому. Не Цезарь.

Вы оригинальный рецепт цезаря видела? Тамнет никакого майонеза. Но есть сырое яйцо.

У салата оливье, в отличие от цезаря, оригинального рецепта нет. Автор не счел нужным оставить, так что можете свою версию предлагать смело. А что такое машина, посмотрите в словаре. Ваши примеры неудачны, а я Вам свой приведу. Называть цезарем салат, отличный от авторского, также БЕЗГРАМОТНО, как называть любое копировальное устройство ксероксом, а любой автомобиль повышенной проходимости джипом. И, заметьте, я не сказал, что этого НЕЛЬЗЯ делать. В конце концов, мы живем в свободном обществе, где и кофе давно уже оно.