7k
7 лет назад · 2 фото · 3035 просмотров · 28 комментариев
Квашеная капуста в банке. Квашение капусты в условиях квартиры! (2 фото + 1 видео)
Этот рецепт квашения капусты идеально подходит для условий городской квартиры, приготовили одну порцию и храните в холодильнике, места занимает немного и под рукой всегда вкусная и отличная закуска. Капуста получается хрустящей, сочной и, как правило, съедается очень быстро.
Ингредиенты:
Капуста – 2,5 кг
Морковь – 1 шт. (150 г)
Лавровый лист – 2 шт.
Душистый перец горошком- 5-6 шт.
Рассол:
Соль – 1,5 ст. л.
Сахар – 1,5 ст. л
Вода – 1 л
Морковь – 1 шт. (150 г)
Лавровый лист – 2 шт.
Душистый перец горошком- 5-6 шт.
Рассол:
Соль – 1,5 ст. л.
Сахар – 1,5 ст. л
Вода – 1 л
Процесс приготовления:
Метки: #Видео #Еда #Закуски #капуста рецепты #квашеная капуста #квашение капусты #кулинария
Светлана Аниканова +
я бы за такие рецепты банил без зазрения совести
как за рецепты которые несут урон кулинарии
извени конечно
а вот теперь тепреь тебе ТС
и на полном серьезе
"Капуста-2.5 кг"
сразу и в омут ,какая капуста? Укажи сорт или параметры
Ты не знала? Странно
и я тебе расскажу ,если взять на квашение белокачанную круглую капусту как у тебя на фото, 90% продукт будет выкинут в мусорное ведро
Ты либо ни когда не квасила капусту либо включаешь не понятно что
на квашение подходит всего один сорт
это капуста позднего сорта плоская
приплюснутая с двух сторон
и второе вызвать процесс квашения за 3 практически не возможно, не вводи читателей в заблуждение ,у тебя за три дня максимум соленая капуста НО ни как не квашенная, минимум неделя, я поверю , но не три дня
Постоянно квашу капусту,но чтобы лить в неё воду? В капусте достаточно своего сока а сахара достаточно в самой морковке.
Тут тоже эксперементировал с водой. купил капусту сорта "Слава", начал её мять, а она сок вообще не даёт, сухая какая-то. Пришлось долить воды, вкус не пострадал, реально вкусная квашенная капуста, только жестковата, ну на кислые щи - самое то! Потом купил белокачанную, которая белая и приплюснутая, сделал то же самое, но пока мял её - сок брызгал во все стороны, очень много. завтра буду дегустировать.
Просто далеко не каждая капуста подходит.
Лучше не делать ни какого рассола,а помять руками,тогда капуста пустит свой сок.И не сразу класть в банку,а пусть она полежит в тазике пару дней,и только потом класть в банку.И есть ещё одна маленькая но важная хитрость.Что бы капуста получилась хрустящей,её нужно заготавливать в период растущей луны.Это очень важно,и проверено десятилетиями.
Я не знаю что тут мистического,но моя мать, всегда перед тем как квасить капусту,спрашивает фазу луны.
Теперь в чем квасить капусту, помидоры, пикули - не обсуждается. И тарелочку под диаметр подобрать и сверху груз положить - нет проблем.
Хоть какой-то практический толк от дизайнерских потуг.
Благодарю, хорошая идея !
Подскажите, я заблокировал это больное сообщество кулинаров, почему я вижу эти убогие рецепты? И если нельзя полностью от них избавиться, то куда направить ходатайство об улучшении качество контента? То один гомик со смайлами свою шоколадную колбасу постит, теперь капуста.
И запомните! Капусту не заливают кипятком! Так делают только умалишенные, капуста квасится сама от гнета, делаете это в квартире или в своем доме в погребе в бочке не важно.
Васьком отца своего называй или сына
одно твое заявление ,что капуста квасится сама по себе от гнета, говорит о том. что у тебя в голове птицы гнезда вьют
Не знатоков, а людей которые перед тем как писать думают, ну или как минимум, людей которые в школе в пол уха слушали преподавателей
и тебе не хворать ,мой не брат
Васёк, ты что так пылишь? Рецепт квашенной капусты: капуста, морковь, соль и гнет, всё. Попробуй научиться читать, а не истерить, как привык в своём голубом сообществе кулинаров. Меньше скули и чаще говори по делу.
Собралась кучка геев и делится кто лучше хозяйка. Слейся.
ты знаешь ,что твой ник говорит о многом
как я вас обожаю полудурков кулинарии, вы все что есть у меня веселого в жизни :) бараны кулинарной жизни ,я так ваше сообщество и называюон говорит что перед мной
ничтожное убожество претендующее на альфа ...но сукаты не тянешь ,как бы ты не чепушился ,как бы ты не сыпал каким-то убогими убогими терминами ( но твой взгляд гопника крутыми)
[мат] не смеши меня пугало
капуста у него от гнета квасится,
Гнет обязателен? а если мокрый посол
тупо бараны
удачи тебе, гнет козырный
Кто же тебя так по жизни обидел? Знаешь почему? Много эмоций и ни слова по существу, как женщина. От того и нашел себя на рецептах с другими "хозяюшками".
Если приведенный мною рецепт не верный, опровергни. Если нет, то иди в свою голубую бригаду и попроси мужа научить вести себя при общении.
именно для тебя
твои слова, ой [мат] твой рецепт
Капуста квасится сама по себе от ГНЕТА!, я тебе со всей ответственностью заявляю, это бред сивой кобылы
а твой рецепт, да я его даже не читал, у меня в голове их с пяток ,а может быть и с десяток, ни чего не то что нового, а даже приблизительно нового ты мне рассказать ,кроме своих слюней не сможешь, ты просто не интересен как вошь после дустового мыла бывай