2k
7 лет назад · 1 фото · 1897 просмотров · 8 комментариев
Сыр «Филадельфия» в домашних условиях. Супер Просто и Легко!
Метки: #Еда #кулинария #рецепты
Сейчас покажу, как приготовить нежный сыр «Филадельфия» в домашних условиях. Этот мягкий сливочный сыр стоит недешево, да и далеко не в каждом магазине его можно найти. Но есть множество вкуснейших рецептов с его использованием, в частности настоящий американский чизкейк готовится как раз с этим сыром.
Ингредиенты:
Сметана — 400 г. (не менее 20%)
Классический йогурт — 500-580 мл. (без добавок)
Лимонный сок — 1 ч. л.
Соль мелкая — (щепотка)
Приготовление.
В глубокой миске соединить йогурт (без добавок и наполнителей), добавить сметану жирностью не менее 20%, добавить лимонный сок и щепотку мелкой соли. Перемешиваем все ингредиенты так, чтобы не было комочков. Лучше всего для этого использовать венчик или миксер. Взбиваем буквально 0,5 минуты чтобы ингредиенты хорошо соединились.
Берем глубокую миску и сверху размещаем дуршлаг с мелким ситом. Застилаем его дно марлей в три слоя. На марлю кладем отрез плотной ткани, благодаря ей, сыр впоследствии приобретет гладкую структуру. Далее вылить в сито смесь для будущего сыра филадельфия. Края ткани сворачиваем в дуршлаг, и делаем это так, чтобы они полностью покрывали молочную массу. Прикрываем блюдцем, а сверху на него устанавливаем груз. Подойдет наполненная водой, пол-литровая банка или любая другая тара такой же степени тяжести.
Процесс приготовления сливочного сыра Филадельфия начался. Визуально это становится заметно по сыворотке, которая начинает стекать на дно миски. Убираем миску в холодильник на 12 часов или на ночь, можно и дольше. Все будет зависеть от того, насколько активно стечет сыворотка.
На следующий день сырный продукт должен быть готов. Достаем его из холодильника, снимаем груз, разворачиваем ткань и перекладываем сливочный сыр в удобную для хранения емкость. Из этого количества продуктов, у меня получилось почти 400 г. мягкого сливочного сыра. Сыр «Филадельфия» готов. Приятного аппетита!
Сметана — 400 г. (не менее 20%)
Классический йогурт — 500-580 мл. (без добавок)
Лимонный сок — 1 ч. л.
Соль мелкая — (щепотка)
Приготовление.
В глубокой миске соединить йогурт (без добавок и наполнителей), добавить сметану жирностью не менее 20%, добавить лимонный сок и щепотку мелкой соли. Перемешиваем все ингредиенты так, чтобы не было комочков. Лучше всего для этого использовать венчик или миксер. Взбиваем буквально 0,5 минуты чтобы ингредиенты хорошо соединились.
Берем глубокую миску и сверху размещаем дуршлаг с мелким ситом. Застилаем его дно марлей в три слоя. На марлю кладем отрез плотной ткани, благодаря ей, сыр впоследствии приобретет гладкую структуру. Далее вылить в сито смесь для будущего сыра филадельфия. Края ткани сворачиваем в дуршлаг, и делаем это так, чтобы они полностью покрывали молочную массу. Прикрываем блюдцем, а сверху на него устанавливаем груз. Подойдет наполненная водой, пол-литровая банка или любая другая тара такой же степени тяжести.
Процесс приготовления сливочного сыра Филадельфия начался. Визуально это становится заметно по сыворотке, которая начинает стекать на дно миски. Убираем миску в холодильник на 12 часов или на ночь, можно и дольше. Все будет зависеть от того, насколько активно стечет сыворотка.
На следующий день сырный продукт должен быть готов. Достаем его из холодильника, снимаем груз, разворачиваем ткань и перекладываем сливочный сыр в удобную для хранения емкость. Из этого количества продуктов, у меня получилось почти 400 г. мягкого сливочного сыра. Сыр «Филадельфия» готов. Приятного аппетита!
Метки: #Еда #кулинария #рецепты
Блин. Продукты только испортил
С каких пор «Филадельфия» вообще стала сыром?
Это дешёвая намазка на хлеб призванная придать ему хоть сколько нибудь другой вкус ...
Да чтоб это гавно ещё и по рецепту делать ....
Чизкейк вкуснее готовить с сыром Маскарпоне - с ним меньше риска что корочка станет твердой и некрасиво потрескается (но это конечно еще и от плиты зависит)
А сыыыыр? Где же сыр? Когда добавляли сыр?
Очень люблю фильку, но боюсь, этот рецепт и близко по вкус к ней не приблизится
> "Сейчас покажу, как приготовить нежный сыр «Филадельфия» в домашних условиях.
...
Сметана 400 г. (не менее 20%)
Классический йогурт 500-580 мл. (без добавок)
Лимонный сок 1 ч. л."
-
Простите, а какое отношение ваш "шедевр" имеет к "сыру филадельфия" и вообще к сыру?
И охота столько времени потратить что бы из сметаны какое г...но получить.