Закуска а-ля тар-тар из лосося (9 фото)

При чем здесь тартар? Само слово заимствовано от древнего названия Тартариая - Татария. Западная цивилизация под этим словом подразумевает наличие перца. Вспомните соусы Тартар и т. п.

Рецепт выглядит вкусно, хотя он скорее перефраз болгарского саламура, и к тартарии-татарии не имеет ни малейшего отношения. По слегка отличающейся вариации сам делаю регулярно - только без огурца.

Сам делаю по рецепту: на килограмм свежей или мороженной рыбы-филе (ставрида, кефаль, скумбрия... - что есть по сезону и под руками) 2-3 крупных луковицы, нарезанных крупными полукольцами, соль, черный и красный перец, по вкусу, уксус, желательно винный - столовый, в самом крайнем случае, соль, опять-таки по вкусу (мне нравится около семи граммов) и много оливкового масла extra virgin, чтобы с избытком покрыло смесь. Употреблять можно через час-два в холодильнике. Дополнительно можно добавлять почти любые овощи, деле вкуса. Осенью-зимой часто добавляю черешковый сельдерей.

тартар из соленого лосося....хм, я точно делать не буду
По составляющим
Лосось соленый, очень нежен имеет уже свой вкус и свою консистенцию
Авакадо- с большой натяжкой, но вариант возможен подходит по консистенции к лососю. Слабо выраженный вкус и не будет перебивать вкус лосося.
Огурец - консистенция на порядок более жесткая ,стало быть уже выбивается из состава, ну тут слава богу огурец практически без вкусен, опять таки не забьет вкус рыбы
и тут на те вам ЛУК кубиком - он будет ненавязчиво похрустывать на зубах :) Мало того, лук практически уничтожит нежные вкусы ,а скорее всего и полностью перебьет
И контрольный в голову, соевый соус, и горчица - тут даже без комментариев, куда тут эти вещи, одному богу известно. И самое главное зачем если лосось соленый?
Если бы автор готовил из свежего, то куда ни шло, но тут....рецепт тупо не о чем ,сори