10k
7 лет назад · 4 фото · 644 просмотров · 14 комментариев
Порадуйте семью сочными и вкусными гречаниками (4 фото + 1 видео)
Метки: #Еда #вкусно #котлеты #кулинария #рецепты
Гречаники - вкусные и сочные котлетки, которые готовятся из мясного фарша с добавлением вареной гречки и заливаются подливой.
Гречаники можно готовить как обычные котлеты или тушить в соусе, тогда они будут мягче и сочнее. Особенно хорош рецепт гречаников с томатным или грибным соусом. Пропорции фарша и гречки можно варьировать в зависимости от предпочтений.
Ингредиенты 500 г куриной грудки, можно взять любой другой фарш. 150 г гречневой крупы; 2 яйца; 2 луковицы; 0,5 головки чеснока; 300 мл томатной пасты; соль, перец - по вкусу; мука для панировки; растительное масло для обжаривания.
Приготовление Сварить гречневую кашу в пропорции на 1 часть крупы 2 части воды. Мясо пропустить через мясорубку с одной луковицей и парой зубчиков чеснока. Добавить соль и вареную гречу. Перемешать, сформировать котлеты и обжарить до румяной корочки
Обжарить вторую луковицу с нарезанным чесноком, развести томатную пасту таким же количеством воды и вылить в лук. Потушить несколько минут. Котлеты выложить в форму для запекания, залить томатным соусом и поставить в духовку на 200 С на 30-40 минут.
Готовое блюдо можно поставить даже на праздничный стол, особенно на 2019 год, когда стоит заменить любимую свинину мясом птицы.
Метки: #Еда #вкусно #котлеты #кулинария #рецепты
Обалдеть, 11 комментов и из них два возмущения, что котлеты, дескать, должны быть из мяса.
В названии есть слово "котлеты"?нет ,а в описании
"Гречаники - вкусные и сочные котлетки, которые готовятся из мясного фарша с добавлением вареной гречки и заливаются подливой "
Этого мало
и еще один вопрос
75 граммов гречневой крупы ,после варки дадут примерно 200 грамм готового продукта
в рецепте 150 грамм- значит после варки это будет 400 грамм каши
ни фига себе соотношение
500 грамм фарша на 400 грамм каши
даже в СССР в заводских столовых это было немыслимо
сори, но нет ,я просто сделаю котлеты из 100% мяса, потому что для себя, а не на продажу
а,что-нельзя отступить от написанного..1 кг.мяса-0,250 гр наполнителя-это аксиома кулинарии.
можно абсолютно все ,даже пельмени сделать из пармской ветчины пропущенной через мясорубку.Вопрос ,но зачем?
соотношение фарша и крупы почти 50/50 возникает вопрос ,это гречневый котлеты с мясом или наоборот. Во вторых к котлетам это не имеет ни малейшего отношения ,я вижу перед собой тефтели. И третье ,если мне нужны котлеты ,я их делаю из мяса, если мне нужны гречневые блинчики я их делаю из гречки. Не вижу ни какого смысла все это смешивать. Но это всего лишь мое мнение
согласен с Вами..автор,что-то замутил и ждет лайки...
просто вопрос, автор не путает котлеты с тефтелями?
спасибо
В ингридиентах 0,5 зубчика чеснока
В рецепте 2 зубчика + потом еще чеснока с луком!!!
Это типа на любителя???
Начнем с того, что "гречаники" - белоруское блюдо. Причем - не скоромное. Цитата из oede.by:
"Гречаники
В разных регионах нашей синеокой Беларуси под гречаниками понимают абсолютно непохожие друг на друга блюда, которые объединяет только наличие в них гречки, будь то в виде муки или гречневой каши.
Вариант первый – изделие из гречневой муки на закваске или дрожжах, изготавливается в виде лепешки, часто с добавлением льняного семени. Так как хлеб пекли раз в неделю, и до следующего раза его часто не хватало, то гречаники выступали заменой хлеба. Иногда такие лепешки готовили сдобными с добавлением пшеничной муки, яиц, сливочного масла, сахара, благодаря этим ингредиентам гречаники получались более пышные и нежные, что где-то даже напоминали драчоны.
Вариант второй – это блины из гречневой муки. Если готовить такие блины только из гречневой муки, то они получаются толстые и похожи больше на лепешки, но если добавить хотя бы 25 % пшеничной, то за счет клейковины, которая в ней содержится, можно сделать тоненькие ажурные блинчики. Встречаются рецепты таких блинчиков с начинкой внутри, которые еще и дополнительно обжариваются на топленом масле.
И третий вариант – пшеничные блины с начинкой из гречневой каши со всевозможными дополнениями в виде грудинки, лука или грибов.
И все это гречаники. Такие разнообразные, но всегда невероятно вкусные."
Не надо путать безгютеновую котлету с национальным блюдом...
Обозвать бы по другому - я бы не спорил. А то гугл прячет ссылку на четвертую страницу - перед этим куча подобных мясных рецептов. У меня в семье "гречаниками" называли именно ажурные блинчики из смеси пшеничной и гречневой муки - второй вариант.
Что за муйня
котлеты должны быть из мяса, так сказал мой мужикА собственное мнение у вас есть?
Читаю рецепт - звучит вполне себе. Каково на вкус, не представляю, но в качестве ПП-блюда, думаю, надо попробовать, подкорректировав на свой вкус.
Что такое "ПП-блюдо"?
"Правильное питание".