Простые лепешки с картофельно-творожной начинкой на кефирном тесте (2 фото + 1 видео)

Ингредиенты:
Мука - 800 гр.
Кефир - 470 мл.
Яйцо - 4 шт.
Картофель - 500 гр.
Творог - 600 гр.
Растительное масло - 80 мл.
Разрыхлитель - 1ч.л.
Соль
Зелень

Заранее отваренный картофель растолочь в пюре, добавить творог, яйца, соль, зелень, хорошо перемешать. Лепим 13 шариков. Оставляем в холодильнике на 30-40 минут.
Муку просеиваем, добавляем кефир, яйцо, соль, разрыхлитель. Замешиваем тесто. Оставляем на 30 минут.
Делим тесто на 13 частей. Раскатываем лепешку. В центр укладываем шарик из начинки. Скрепляем края как на видео. Раскатываем шарик в лепешку.
Жарим с 2 сторон до румяной корочки. Готовые лепешки горячими смазываем сливочным маслом.
Приятного аппетита!