9k
7 лет назад · 5 фото · 1909 просмотров · 37 комментариев
Неправильный, но очень вкусный плов с грибами (5 фото + 1 видео)
Видов плова существует очень большое количество. Он присутствует во многих национальных кухнях мира и везде есть свои тонкости и нюансы в приготовлении.
Я готовлю так, как нравится моей семье и не претендую на какой-то национальный рецепт. Рис для плова я использую длиннозернистый, басмати, мне такой нравится.
Рецепт плова с грибами:
300 г рис
360 мл горячая вода
100 мл растительного масла
350 г шампиньоны
150 г морковь
150 г лук
150 г корень сельдерей
1 шт. болгарский перец
1 шт. острый перец
4 зубчика чеснока
1 ч.л. карри
соль, перец
300 г рис
360 мл горячая вода
100 мл растительного масла
350 г шампиньоны
150 г морковь
150 г лук
150 г корень сельдерей
1 шт. болгарский перец
1 шт. острый перец
4 зубчика чеснока
1 ч.л. карри
соль, перец
ВИДЕО РЕЦЕПТ
Хорошо промыть рис.
Вымыть и нарезать шампиньоны продольными пластинками.
Овощи вымыть и очистить.
Соломкой нарезать корень сельдерея, сладкий и острый перцы, морковь, лук и чеснок.
На сильном огне обжарить шампиньоны до выпаривания влаги, подсолить и снять со сковороды.
Вымыть и нарезать шампиньоны продольными пластинками.
Овощи вымыть и очистить.
Соломкой нарезать корень сельдерея, сладкий и острый перцы, морковь, лук и чеснок.
На сильном огне обжарить шампиньоны до выпаривания влаги, подсолить и снять со сковороды.
Обжарить лук до легкого золотистого цвета, добавить корень сельдерея.
Обжарить пару минут и добавить морковь, прогреть еще пару минут.
После этого выложить сладкий перец, чеснок, острый перец и обжарить все еще одну минуту.
Обжарить пару минут и добавить морковь, прогреть еще пару минут.
После этого выложить сладкий перец, чеснок, острый перец и обжарить все еще одну минуту.
Выложить грибы и снизить нагрев.
Добавить промытый рис и воду.
Добавить соль, черный перец, карри и довести до кипения.
Добавить промытый рис и воду.
Добавить соль, черный перец, карри и довести до кипения.
Убавить нагрев, накрыть крышкой и оставить на 15-20 минут.
Если рис немного не дошел, накрыть крышкой и оставить еще на пять минут.
Приятного аппетита.
Если рис немного не дошел, накрыть крышкой и оставить еще на пять минут.
Приятного аппетита.
А я люблю плов с грибами)
а где хоть какое-то мясо? хоть какое-нибудь? это не плов,это рисовая каша с овощами и грибами.не более того!!!
У меня есть рецепт "ленивый плов"
На глубокой сковородке обжарить лук (много) с тертой морковкой (в два раза меньше лука). Добавить мяса (любого) обжарить все вместе (главное не дать почернеть луку). посолить/поперчить по вкусу я еще добавляю приправы из пакетиков но можно и обойтись. Потом разровнять на сковородке эту поджарку и засыпать слоем риса (промытого) после чего из чайника долить на сковороду кипятка дабы он на палец (лежащий вдоль риса) возвышался над рисом. Огонь уменьшить, сковородку накрыть крышкой. Подождать до впитывания воды в рис (которой не должно остаться) огонь выключить все перемешать - вот и "ленивый плов". Делается быстро и просто. На вкус - мне нравится.
а почему неправильный?
самое главное в этом рецепте забыла указать: сразу после приготовления - вывали эти помои в унитаз и иди вари магазинные пельмени.
Если тётеньке привесить резиновый член - то дяденькой она всё равно не станет.
Если в рисовую кашу навалять грибов с овощами - то пловом она от этого тоже не станет.
Gammapolis
Уважаемый, Gammapolis , пользователь Александр спросил у вас про откидной плов,потому что рис и мясо в этом рецепте готовиться отдельно
Вы же утверждаете ,что в лове рис впитывает вкус мяса и так далее, вот вас Александр и поставил в определенную позу, давая вам понять что вы очень далеки от истины
ХМ.....ТС вот я тебе скажу без обид, в ЛЮБОЙ рисовой каше, в абсолютно любой рисовой каше ,главенствующую роль играет....? Рис- правильно ,что бы туда не пихала, грибы, картофель ,консервы икру, главную скрипку надо отдать рису.
Когда же до вас уже дойдет
разный рис имеет разный вкус, цвет ,время приготовления, показатель впитываемости ,содержание крахмала и так далее и тому подобное
Твой рецепт - Рис ..какой рис?
И что бы было понятно
Простейшее Ризотто необходим рис , ,ну к примеру "Bomba" для ризотто это наилучший выбор
А теперь попробуй сделать с ним свой рецепт и ты получишь однородный слипшийся кусок
А теперь попробуй сделать ризотто из длинозернистого риса - ни чего подобного у тебя не выйдет
теперь понятно?
Нарезка грибов...зачем объясни мне так кромсать грибы для этой каши?
Небольшие шампиньоны нарезать на 4 части ,начинай обжарку без капли масла на холодной сковороде ,когда вода выкипит добавь кусочек сливочного масла ,чесночка, перца и обжарь - да ты после этого про свою кашу забудешь, грибы в чистом виде слопаете
Это не плов, а что-то ближе к тайско-индийской кухне.
Разумеется, в любое блюдо кладутся те приправы которые нравятся, а потому пакетик с названием "Приправы для плова", идёт сразу лесом, но это так, к слову.
Как по мне, сельдерей хорош в супе, но не с рисом, а болгарский перец, имея слишком выраженный вкус, слишком откровенно перетягивает на себя одеяло. А карри я просто не люблю, ибо также перешибает собой всё на свете... ну да и чёрт с ним.
Если убрать рис, то в сухом остатке получим нечто напоминающее лечо, в которое добавили грибы и карри.
Более-менее классический плов раскрывает вкус мяса, где приправы его только подчёркивают, а не перечёркивают.
а как азербайджанский или иранский откидной плов раскрывает вкус мяса ? ;)
Ты так спрашиваешь, как будто там мяса нет.