127k
7 лет назад · 4 фото · 18613 просмотров · 55 комментариев
Почему в России было принято сажать за стол незнакомцев? (4 фото)
Широта души русской никогда не знала границ, особым моментом здесь всегда было наше знаменитое гостеприимство. Чопорные и прижимистые иностранцы всегда поражались тому, как охотно в России приглашают за стол даже малознакомых людей.
Так называемый «открытый стол» - особое явление, когда за одним столом собираются не только члены семьи, но и те, кто просто зашел в гости без приглашения. Наибольшего размаха такие трапезы достигли во времена расцвета российского дворянства. Ведь это не шутка - ежедневно кормить в своем доме десятки человек, многие из которых едва знакомы хозяину. Таким гостеприимством вовсю пользовались иностранные гости, которые вообще могли не тратиться на трактиры и рестораны, если их представили в нескольких уважаемых домах.
В те времена было абсолютно нормально, если на обед к начальнику без приглашения заявятся его подчиненные. Такие посиделки убивали сразу двух зайцев. Во-первых, щедрость вышестоящего лица не возбуждала в подчиненных зависти и неприязни. А во-вторых, прямо за столом решались многие рабочие моменты.
Вот, как это явление объяснял граф Михаил Воронцов: «Люди с властью и богатством должны так жить, чтобы другие прощали им эту власть и богатство».
В те времена было абсолютно нормально, если на обед к начальнику без приглашения заявятся его подчиненные. Такие посиделки убивали сразу двух зайцев. Во-первых, щедрость вышестоящего лица не возбуждала в подчиненных зависти и неприязни. А во-вторых, прямо за столом решались многие рабочие моменты.
Вот, как это явление объяснял граф Михаил Воронцов: «Люди с властью и богатством должны так жить, чтобы другие прощали им эту власть и богатство».
Подобной щедростью и хлебосольностью отличались не только титулованные вельможи, но и самые обычные дворяне. Так? было совершенно нормально, если на обед без приглашения приходили соседи, у которых возникли материальные трудности. Издержавшиеся родственники вообще являлись отдельным разговором, неважно, что дальний родич приходился пятиюродным племянником хозяину дома – любое кровное родство считалось священным. «Бесплатными обедами» пользовались и однополчане. Боевой товарищ мог без всяких условностей заявиться в дом к своему бывшему сослуживцу.
Однажды к фельдмаршалу графу Разумовскому повадился ходить на обед офицер, который просто кланялся хозяину и тихо садился за стол. Поев, незнакомец молча вставал из-за стола и уходил, не проронив ни слова. Один из друзей графа однажды спросил загадочного гостя: кто он вообще такой? Отставной офицер ответил, что несколько лет назад служил под командованием Разумовского, а сейчас у него в жизни началась черная полоса, вот он и надеялся, что боевой товарищ не даст ему сгинуть с голода. После этого объяснения мужчина просто исчез.
Разумовский, заметив отсутствие офицера, прознал, что это был за гость. Он срочно разыскал своего однополчанина и помог ему уладить долгую тяжбу, из-за которой тот приехал в Москву, после чего отставному военному была оплачена обратная дорога до дома, а также подарки детям.
Разумовский, заметив отсутствие офицера, прознал, что это был за гость. Он срочно разыскал своего однополчанина и помог ему уладить долгую тяжбу, из-за которой тот приехал в Москву, после чего отставному военному была оплачена обратная дорога до дома, а также подарки детям.
Невероятной щедростью славился небезызвестный граф Сергей Григорьевич Строганов, который ежедневно кормил добрую сотню человек, причем исключительно деликатесами. Будучи настоящим меценатом, он притягивал к себе представителей интеллигенции: поэтов, художников и писателей. Свои главные пиры он частенько давал в личном триклинии (род римской или греческой столовой). Участники мероприятия располагались на кушетках и принимали пищу и напитки лежа.
Строганов слыл известным гурманом, поэтому в его меню можно было встретить не только устриц и осетрину, но и такой редкий деликатес, как щечки селедки. Для приготовления одной порции блюда необходимо было взять более тысячи сельдей. Кроме того на строгановских посиделках подвали лосиные губы, разварные лапы медведя, а также жареную рысь... Как и римляне, гости понимали, что их желудки не безразмерны. Поэтому они тоже прибегали к хитрости с пером в горле. Вызвав рвоту, участники строгановских обедов продолжали пировать, как ни чем не бывало.
Строганов слыл известным гурманом, поэтому в его меню можно было встретить не только устриц и осетрину, но и такой редкий деликатес, как щечки селедки. Для приготовления одной порции блюда необходимо было взять более тысячи сельдей. Кроме того на строгановских посиделках подвали лосиные губы, разварные лапы медведя, а также жареную рысь... Как и римляне, гости понимали, что их желудки не безразмерны. Поэтому они тоже прибегали к хитрости с пером в горле. Вызвав рвоту, участники строгановских обедов продолжали пировать, как ни чем не бывало.
Правда, после Отечественной войны 1812 года традиции «открытого стола» стали намного скромнее.
Щёчки селёдки, лосиные губки, медвежьи лапки... Палка-палка, огуречик - вот и вышел человечек. Сытым вышел
Поэтому они тоже прибегали к хитрости с ПЕРОМ В ГОРЛЕ...
Когда у меня в кармане будет "золотая жила"(ископаемые, рабы, наворованное и т.д.) подумаю на эту тему.
А минимум 4-ре года солдатом - согласен?
Да скучно было в те времена. Чем особо заниматься на досуге? Это сейчас врубил ютубчик и в одиночку сгрыз на кухне яичницу не парясь особо. А в те времена утубчик приходилось заменять живыми людьми. Поели, почесали языками, все новости рассказали, все мысли высказали, подискутировали, посрались в комментах и разошлись. Такой вот ютубо и соцсети-заменитель.
Я думал, соцсети заменяют настоящую жизнь.
Сегодня идем харчеваться к ним?
всем народом)))
Традиции графьев и князьев - это далеко не традиции русского народа. Может потому что потчевали разносолами знатных незнакомцев и иностранцев, пока собственный народ с полбы на репу перебивался, потому и были поставлены к стенке в массовом порядке лет 100 назад?
Варвары, что с нас взять?
...щечки селедки и губы лося, говорите? да еще и "на всех"? И вы меня будете уверять, что это от "широты души российского дворянства"?
Вот всё хорошо в этом посте (за что и плюс), вот только слово "было" в заглавии всё-таки лишнее :)
"И вальсы Щуберта, и вкус французской булки...! (с) Прям идиллия какая-то! Да. Было. Правда было. Но было и то, что 80% России были банально безграмотны дло 17-го года! И не умели читать и писать. И потому не могли прочитать в своей деревне, умирая с голоду, что какой-то граф иногда пускает к обеду почти всех!
давайте все к депутатам двинем за стол в нг
где-то хрустнули французские булки
Что за дурацкое название? Так и надо было написать:"Широта души российского крупного и среднего дворянства 18-го - начала 19-го веков не знала границ". Это да. Кстати, широта их души не имеет отношения к остальному народу. Народец, (в основном, крестьяне), был бедный, горбатился на барина и господской дурью (широтой души) хворал редко.
Брехня!!!
Ну да да. Граф щедрый, барин щедрый. А х_ули когда у тебя 50 деревень крепостных рабов не расщедриться то ?
Сечин тоже так может. Накормить когонить одного, ботинки подарить.
А начни Сечин сейчас ежедневные обеды давать со щечками селедки и кормить по 100 человек....его совсем с говном сожрут. Тут палка о двух концах.
С жиру бесились!
скучно жили!