2k
7 лет назад · 2 фото · 2927 просмотров · 11 комментариев
Королева Праздничного Стола. Утка Запеченная в Духовке (2 фото + 1 видео)
Безусловно, утка на праздничном столе является одним из главных блюд, поэтому так важно ее вкусно приготовить. Этот рецепт поможет Вам в этом. Утка получится очень нежной, сочной, хорошо пропеченной. Кожица хрустящей и не жирной. Утка по этому рецепту получится у всех, даже у тех кто готовит впервые.
Делала на Новый год. С уткой дело имела впервые. Следовала инструкции - получилось очень вкусно. Утка получается не жирная, не сухая. Яблоки и лимон внутри утки - пальчики оближешь.
Я гусей ,уток обычно варил минут 5-7 а после давал высохнуть и запекал иначе до хрена жира было. "Бульон" просто собачкам скармливал .
мне предстоит сложнее работа: у меня индейка на 7 кг))
Утку лучше делать в рукаве, не такая сухая будет. Я еще, в зависимости от жирности утки, если сильно жирная, ставлю ее в утятнице в духовку, градусов на 100 на полчаса, чтобы лишний жир вытопился. Потом вынимаю, жир сливаю лишний, натираю утку специями, обмазываю медом, кладу внутрь чернослив и кислые яблоки, снаружи можно картошки положить, моркови и в рукаве в духовку. Тогда она получается сочная, не слишком жирная и красивая румяная.
Лучше конечно брать мясную породу уток Мулард, она не слишком жирная и мяса в ней много
утятницы нету. будем делать в рукаве и вместо яблок решили айву попробовать
добавьте еще курагу -не пожалеете. и раскройте рукав минут на 20 в конце готовки
С айвой будет очень хорошо: ароматно и вкус превосходный от айвы.
раскрыть рукав и включить в духовке(если есть) режим конвекции, вентилятор будет гонять жар и утка красиво подрумянится
с айвой так себе, будь готов к кислому вкусу и похрустыванию, яйва все таки как груша, лучше классика яблоки или чернослив.
У меня уже ожидает в морозилке своего часа такая королева...:)