243k
7 лет назад · 5 фото · 16474 просмотров · 278 комментариев
Выпить натурального сока на розлив (5 фото)
Метки: #СССР #истории #ностальгия #факты
Берёзовый, томатный, яблочный, сливовый, виноградный, с мякотью или осветлённый? Речь идёт о соках. Во времена СССР в гастрономах обязательно был отдел "соки-воды", в котором продавался сок на розлив из стеклянных конусов. Отдел пользовался популярностью у взрослых и детей. Пожалуй, это был самый вкусный сок без искусственных красителей и усилителей вкуса.
Что уж говорить, но те, кто родился и вырос в Советском союзе, прекрасно помнят разливные соки из конусов. В некоторых магазинах под каждым конусом было блюдечко, куда падали капли из краника.
Не секрет, что конусы были наполнены соком из трёхлитровых банок. Конусообразные колбы для соков были неотъемлемой частью советского быта и одним из образцов советского дизайна. Соки, которые пили в 70-е и 80-е, не чета сокам нынешним из тетра-паков. Всё же соки из стеклянных трёхлитровых банок были изготовлены по строгому ГОСТу – без ароматизаторов и консервантов, они недолго хранились в холодильниках, будучи зачастую выпитыми за один теплый летний вечер.
Стоимость разливных соков варьировалась от 8 до 20 копеек за стакан. Самый дешевый – берёзовый стоил 8 копеек. Чистый, прозрачный, слегка сладкий, с легкой кислинкой, он прекрасно утолял жажду.
Ассортимент соков тоже вызывает приятные воспоминания – яблочный, абрикосовый, грушевый, вишнёвый, сливовый, айвовый, тыквенный, уже упомянутый берёзовый, ну и томатный по цене 10 копеек за стакан. Обязательным атрибутом на прилавке был стакан с солью был для томатного сока. Для соли прилагалась общая ложка для размешивания. Сок наливали несоленый. Соль добавлялась по вкусу. Иногда помимо соли на прилавке стоял перец для любителей томатного сока поострее.. Лично мне нравилось таинство наливания томатного сока из конуса в граненый стакан, затем мешал гнутой алюминиевой ложечкой соль. Ложечка на конце была с уже закристаллизированной солью. Да, рядом стоял стаканчик для очищения ложечки, но от частого использования, соль не успевала растворяться.
Ассортимент соков тоже вызывает приятные воспоминания – яблочный, абрикосовый, грушевый, вишнёвый, сливовый, айвовый, тыквенный, уже упомянутый берёзовый, ну и томатный по цене 10 копеек за стакан. Обязательным атрибутом на прилавке был стакан с солью был для томатного сока. Для соли прилагалась общая ложка для размешивания. Сок наливали несоленый. Соль добавлялась по вкусу. Иногда помимо соли на прилавке стоял перец для любителей томатного сока поострее.. Лично мне нравилось таинство наливания томатного сока из конуса в граненый стакан, затем мешал гнутой алюминиевой ложечкой соль. Ложечка на конце была с уже закристаллизированной солью. Да, рядом стоял стаканчик для очищения ложечки, но от частого использования, соль не успевала растворяться.
Отдельно следует вспомнить о том, как мылись стаканы после покупателей. Как правило, соки наливали в обычные гранёные стаканы, которые после того. как сок был выпит, просто ополаскивались проточной водой в рожковом омывателе. Продавец отдела соки-воды ставила стакан вверх дном на омыватель, поворачивала ручку, затем помещала стакан вверх дном на поднос с хлорированной водой, а перед тем как налить сок его снова промывали и ополоснутый холодной водичкой стакан переходил к следующему страждущему.
В 1990-х годах разливные соки исчезли из магазинов. Сегодня мы по привычке идем в супермаркет, где представлен огромный ассортимент соков и газированных напитков. Стоит ли утверждать о «том самом вкусе» – вопрос спорный.
В 1990-х годах разливные соки исчезли из магазинов. Сегодня мы по привычке идем в супермаркет, где представлен огромный ассортимент соков и газированных напитков. Стоит ли утверждать о «том самом вкусе» – вопрос спорный.
Также в крупных гастрономах, кафе, "пышечных" и других "диетах" готовили самый вкусный советский молочный коктейль. Такой коктейль нравился всем, он был приятно густым, очень сытным. Так же он хорошо охлаждал в жару и был с упругими мелкими пузырьками и льдинками. Часто за ним выстраивались очереди из детей и взрослых.
Коктейли делали в больших ревущих железных миксерах. Обычно продавец могла одновременно делать 3 коктейля в трех разных стаканах блендера. Молочный коктейль стоил от 10 до 20 коп.
Коктейли всегда делали в присутствии покупателя. Молоко тогда было в стеклянных высоких бутылках. Продавец наливала в стакан из миксера порцию молока. Затем в молоко она добавляла шарики из мороженого. Сироп можно было выбрать, чаще всего был грушевый, вишневый и яблочный. Его немного добавляли в коктейль.
Затем стакан ставили в миксер, и начиналось волшебство приготовления, которое сопровождалось сильным ревом миксера. Казалось, что минуты ожидания тянулись бесконечно. Первый глоток был сплошным блаженством! Как жаль, что граненый стакан неудобно вылизывать внутри. А это так хотелось сделать, ведь коктейль быстро заканчивался. Оставляя только приятное прохладное послевкусие.
Когда СССР прекратил свое существование, с ним ушли в прошлое и вкусные коктейли.
Коктейли делали в больших ревущих железных миксерах. Обычно продавец могла одновременно делать 3 коктейля в трех разных стаканах блендера. Молочный коктейль стоил от 10 до 20 коп.
Коктейли всегда делали в присутствии покупателя. Молоко тогда было в стеклянных высоких бутылках. Продавец наливала в стакан из миксера порцию молока. Затем в молоко она добавляла шарики из мороженого. Сироп можно было выбрать, чаще всего был грушевый, вишневый и яблочный. Его немного добавляли в коктейль.
Затем стакан ставили в миксер, и начиналось волшебство приготовления, которое сопровождалось сильным ревом миксера. Казалось, что минуты ожидания тянулись бесконечно. Первый глоток был сплошным блаженством! Как жаль, что граненый стакан неудобно вылизывать внутри. А это так хотелось сделать, ведь коктейль быстро заканчивался. Оставляя только приятное прохладное послевкусие.
Когда СССР прекратил свое существование, с ним ушли в прошлое и вкусные коктейли.
Метки: #СССР #истории #ностальгия #факты
Кроме конусов , соки продавали и из графинов и непосредственно из банок. И чего греха таить - бодяжили продавщицы сок, даже томатный.
А потому была большая разница - наливают из графина, в котором уже немного осталось (давно стоит, могли воды долить) или открывают при тебе новую банку. а 20 копеек за сок не помню, цены вроде такие были томатный 11к, березовый 11к, яблочный 10к, грушевый,сливовый,айвовый, тыквенный копеек по 12-14. Дороже 14 - не помню. В якутии в 91г бл, там покупал морковный и (ВНИМАНИЕ!!!) огуречный сок в банках.
А мне вспомнился гранатовый сок на розлив. Только я рос в 80-е, и были уже не конусы, а автоматы-охладители. Как правило с двумя разными соками (в прозрачных ёмкостях). Они стояли на прилавке/барной стойке.
пил тот сок, но берёзовый вроде уже по 11 коп был. больше нравился напиток шиповника. но очень сильно сомневаюсь, что ныне стал бы тратить деньги на сие. приезжая в нерезиноск, первым делом, прямо на вокзале, набулькивался фантой на рупь, пять стаканов)))
Остановите совкодрочево!
Ну хватит уже, вы еще расскажите ка в то время уже думали про экологически чистые продукты, сок был такой же как и сейчас, хранение намного хуже, да есть дешевое дерьмо, но есть средний продукт, который готовиться так же, тетра пакеты позволяют хранить продукцию с меньшим количеством консервантов длительное время, большое количество соков теряют свою пользу (особенно витамин с) из за прозрачной емкости, так что лучше покупать в тетра пакете а не в стекляной бутылке.
Добавлю, что я тоже вспоминаю тот вкус и не могу его найти, но давно понял, что это вкус детства, что может быть лудше тех воспоминаний, когда с друзьями проходили полгорода, что бы сэкономить пару копеек на коктеиль (еще один).
Раньше молоко скисало. Сейчас месяц стоит, только горчинка появляется. Страшно за качество продуктов и не надо мне про технологии говорить.
дополню про коктейли. его делали только из пломбира и добавляли можайское молоко...это было БОЖЕСТВЕННО!
Ага, именно потому что советские моем были такие «вкусные», с развалом СССР население набросилось на самую отъявленную химию в виде Юппи.
Не пишите чушь. Я застал СССР и помню эти соки, отлично помню что ничего особенного в плане вкуса в них не было. Они были как правило разведённые водой и больше тянули на статус нектаров, по современной классификации.
Качественный современный сок как минимум не хуже того что продавали при СССР.
а я не соглашусь с вами..у нас продавали качественный яблочный,апельсиновый и томатный сок. нихера не бадяжный,но бадяжили его продавцы ,а не на производстве
Так всё-таки качественный или разведённый водой продавцами?
По поводу качества на производстве - неужели вы думаете что если в магазине бадяжили, то на заводе не могли? Там что, люди с марса работали?
В этих конусах было не так просто развести водой - они же всё время на виду. А заливали прямо на глазах покупателей из трехлитровых банок.
Мы с дедушкой заходили во время прогулок в магазин в отдел Соки-Воды )
Томатный - 10 коп., виноградный и яблочный кажется по 12-15, а гранатовый - 25 коп. Плюс шоколадка )
автор купи соковыжималку и пей себе сок без консервантов, или проще вспоминать голодную страну где единственное что можно было купить это сок?
Сколько же Вам лет, если Вы "ту" страну запомнили только из-за голода? Вам лет под сто, и Вы помните голодные двадцатые и военные/послевоенные годы? Или Вам лет под тридцать, и Вы опять путаете "горбачевщину" и голодные девяностые, с "той" страной"?
такое ощущение что тебе лет 80 если память отшибает так быстро. вспомни что было в 80 в магазинах и посмотри что теперь
Да какие 80-е?! Года до 86-87 вообще проблем с продуктами питания, да и ТНП не было. На "излишества" дефицит был, но все остальное лежало на прилавках. А во второй половине 80-х, благодаря вашему приятелю Михал Сергеичу (когда уж он сдохнет уже!), как-раз таки начались (именно начались) перебои. Ну да в сети много инфы по этому вопросу.
То есть, соки. И это то, что нам сегодня так не хватает? Между прочим, "натуральными", любые соки можно назвать условно. Даже в холодильниках , срок хранения таких соков измеряется часами. Ну сами подумайте, как может хранится такой продукт без каких-либо консервантов?
Не стерилизовались, а пастеризовались , при температуре 86 -88 С, полезные свойства сохранялись
Ну так и сейчас пастеризуются
Сейчас соки в основном, концентраты, либо порошковые, разливаются , разбавляются добавками и консервантами уже в непосредственной близости от места продаж, Вы же не думаете, что через таможню проходят цистерны с соком маракуйи
Цистерны с соком маракуйи это прикольно конечно. Сок маракуйи это всегда концентрат, который в местах розлива разбавляется водой. Попробуйте сами сделать сок из маракуйи, банана или клубники. Вместо жидкого сока получится пюре разной степени густоты.
Как зачарованный наблюдал,как ходит плавными волнами коктейль в миксере,никогда не переливаясь!
я любила персиковый, но он был самый дорогой
поэтому, чаще мне хватало на тыквенно-морковный (до сих пор при случае покупаю его в стеклянных банках) и пироженку-картошку
Советский человек во многом походил на большого ребенка, в итоге он самоорганизовывался в огромные очереди в первые Макдональдсы, при "лучшем в мире образовании" утыкался в Кашпировского в зомбоящике, некоторые до сих пор зависли на том этапе и требуют вернуть "те булки, те соки и то пиво")
Тут ничего удивительного- три поколения в изоляции от остального мира и у вас гражданин с сознанием малыша.
Да ладно - не попьете. Берете килограмм свежих яблок, выжимаете из них сок, пропускаете через большое количество слоев марли разводите водой, добавляете сахара и лимонную кислоту.
Вот вам и сок "как из конуса".
А если еще раза в четыре разбавить водой и загазировать то получится освежающий напиток как из советского автомата за 20 копеек второй половины 80-х годов.
В остальном, согласно советскому ГОСТу (18192-72), сок мог содержать: кислоту сорбиновую; препараты ферментные; желатин; бентониты
А также сок мог производится из соков консервированных полу-фабрикатов.
Так что про натуральность - вы немного перестарались с заявлениями
То то помню как при появлении заграничных соков и прочих продуктов народ друг друг по головам был готов лезть в очередях чтоб их получить.Просто убедиться хотели как классных их три вида соков из трехлитровых банок. Хватит короче керню людям задвигать про советские госты и прочую туфту про лучшее в мире.Галимая легенда чтоб размылить факты про тотальный дефицит и убогость.Типа три вида сока..зато какие,по госту,сейчас не попробуете!5 видов колбасы?Зато по госту,сейчас таких не найдете!Одежда страшное и убогое гавно?Зато десятилетиями носится,сейчас такого не найдете!И чем дальше тем больше идиотов эту совкодрочерскую туфту жрут.