2k
7 лет назад · 2935 просмотров · 10 комментариев
Нежнейшие картофельные оладьи (Драники, Деруны)
Метки: #Видео #Еда #Простые рецепты #кулинария #рецепты
По этому рецепту Драники получаются неимоверно нежные и воздушные, они просто тают во рту. Этот рецепт стал любимым в нашей семье, такие оладушки любят и дети и взрослые. Драники подают со сметаной в горячем или теплом виде.
Метки: #Видео #Еда #Простые рецепты #кулинария #рецепты
и тебе автор для развития
Определись у тебя драники или деруны?
Ты даже не понимаешь что готовишь ,а уже рецепты размещаешь
У нас (Белгород) их называют деруны. Слышал в других регионах про драники. Белорусы их называют драчуники и готовят с салом.
наверное надо повторить
деруны и драники это разные вещи по рецепту
Если хотите ощутить настоящий вкус драников - забудьте про блендер! В этом и есть вся суть приготовления - картошка трётся вручную на тёрке, и мешается всё вручную! Никаких блендеров, никаких миксеров. Муки - самый-самый минимум, а лучше её вообще не давать. И жарить их надо тонкими, вокруг их за счёт выделенного сока и крахмала будет образовываться "хрустящая каёмка" - это самое вкусное в драниках. Да, это непростой и долгий процесс, но он того стоит... А в блендере получается однородная картофельно-мучная масса, больше похожая на тесто для мучных оладей. И на видео видно, как они в процессе жарки "поднимаются" на сковороде...Вот я Вам советую, попробуйте приготовить "настоящие драники" - и Вы поймёте, что это совсем другая песня. Ваши оладьи на вкус может и не плохи, но как истинный бульба-белорус могу Вам заявить - это НЕ ДРАНИКИ!!! с уважением к автору...
Да, совершенно верно! Никаких блендеров - тока терка, на ней драть!
Драники дерут! :)
Вот насчет блендера согласна.Хотя я никогда не готовила драники ,но подозреваю ,что поле блендров и всяких там миксеров получится жареный картофельный паштет. И вот поэтому разрешите у Вас ,как у знатока поинтересоваться на какой терке тереть ,на мелкой или на крупной? Просто решила попробовать приготовить.
Благодарю
Ели в парке пердуны,
На скамейке деруны,
А потом пускали смачно,
И вонюче шептуны)))