Крем-суп из зеленого горошка (12 фото + 1 видео)

Михаил

7 лет назад · 12 фото · 529 просмотров · 19 комментариев

Метки: #YouTube #Видео #Еда #видеорецепт #моё #рецепты #супы

Все привет! С вами Михаил food4you и сегодня у нас будет супец! Жирненький, ароматный, нажористый, гороховый крем- суп! В последнее время я активно пользуюсь сайтом foodpairing, на котором представлены множества совместимостей продуктов. Иногда достаточно дикие, например клубника с кинзой, никогда раньше не думал что сочетаются, но попробовав я знатно прифигел, очень круто!

Когда лук хорошенько колернулся, добавляем 400 грамм зеленого горошка и 50 грамм джина, и продолжим пассерование еще около 5 – 10 минут.

В конце добавим 200 грамм 10% сливок и после закипания варим еще около 5 минут, не больше, а то супец начнет терять цвет.

Ну а пока суп варится, разберем 1 копченый куриный окорочок и нарежем его кубиком примерно 1на1 см, и 50 грамм очищенного фундука , который нашинкуем в среднюю крошку.

Теперь нам понадобится блендер, в котором мы перебьём суп в пюре,добавим ещё 200 грамм сливок, а следом процедим его через сито, чтоб избавиться от не перемолотых крупных частиц. Когда процедили, доводим суп ещё раз до кипения И чтоб он у нас сам не закипел, в холодильнике и доводим до вкуса солью.

Разливаем по тарелочкам и сверху кладем фундук и копченую курочку. Добавляем несколько капель оливкового масла extra virgin для аромата.

Суп получается слегка сладковатый, с ароматом копченостей, нежной кремовой текстуры, прекрасным ароматом фундука и джина. Офигительное сочетание, попробуйте!!

Ребятули, спасибо за просмотр, жду как всегда ваших комментов! Пока!