127k
7 лет назад · 8 фото · 10907 просмотров · 31 комментарий
7 продуктов, которые можно хранить годами (8 фото)
Срок годности некоторых привычных нам продуктов питания может исчисляться десятилетиями, правда, чтобы такие запасы не потеряли всех своих свойств, существует немало условий. Понятно, что высокая влажность и солнечный свет вряд ли помогут вам в этом вопросе.
1. Мёд
Этот натуральный природный десерт является одним из чемпионов в вопросе хранения. Удивительно, но если мед не находится на свету, он практически не теряет своих свойств. Так несколько лет назад археологи обнаружили в Египте сосуды с медом, который оказался вполне съедобен. Только вдумайтесь, собран он был 3 тысячи лет назад. Ну нам столько не надо, поэтому мед достаточно просто закрыть плотной крышкой и убрать в темное место. Секрет меда в огромном количестве сахара и в небольшой концентрации перекиси водорода, что предотвращает размножение в нем какой-либо микрофлоры.
2. Бобы
Речь идет только о хорошо высушенных бобах (фасоль, нут, горох), которые затем помещены в контейнер без доступа влаги. Иначе в продукте начнет активно размножаться плесень либо бобы начнут прорастать и гнить.
3. Чай
Странно, но ферментированные чаи очень "уважают" холодильник. Главное, чтобы упаковка была герметичной, тогда вы вполне можете делать запасы чая впрок.
4. Кофе
В отличие от чая, кофе просто не переносит влажность холодильника, поэтому зерна лучше всего хранить в сухом и прохладном месте. Самое интересное, что лучше всего хранится именно растворимый кофе. При нормальных условиях такой полуфабрикат сохранит свой аромат и вкус в течение нескольких лет.
5. Рис
Чтобы запастись этим ценными питательным продуктом нужно помнить о следующем: долго может храниться именно белый рис. Срок его годности в прохладном сухом месте может доходить до 30-ти лет. В то время как его более полезный бурый собрат пролежит в кладовке не более 1,5 лет.
6. Уксус
Белый уксус может храниться практически вечно, ведь кислая среда - не самое лучшее место для бактерий и других микроорганизмов. Однако стоит помнить, что емкость с уксусом должна быть максимально герметичной, чтобы предотвратить его испарение. Очень долго простоит и полезный фруктовый уксус, правда в нем со временем может образовываться осадок.
7. Шоколад
Речь естественно идет о темном шоколаде, молочные добавки существенно уменьшают сроки его хранения. Со временем на продукте может образовываться белый налет, не пугайтесь - это не плесень. Просто из-за разницы температур на поверхность поднимается жир. Лучше всего, если шоколад лежит в прохладном помещении без температурных скачков, так срок его годности может исчисляться годами.
чот не увидел в списке продуктов сахара.
и соли ...
дб, мля
Проводил эксперимент - насыпал в полуторалитровую баклажку риса. Держал на кухне. Иногда на солнце, когда из окна лучи падали. Баклага простояла 12 лет! И только после переезда из риса сделали кашу. Сравнили со свежекупленным - разницы не заметили.
Ну ты выдержаный - 12 лет эксперимента!
могу только добавить сюда яблоки, которые не гниют, молоко, которое в открытой пачке не киснет месяцами без холодильника, гамбургеры, не плесневеющие и не протухающие годами, а то и десятилетиями))).... много сейчас таких чудо-продуктов "изобрели"
Во-во. А в холодильнике молочка может годами лежать. Знакомая работала по молодости в супермаркете в молочном отделе. Рассказывала , что приезжает представитель от изготовителя и привозит свежее + забирает не проданное с истекающим сроком годности. И через неделю привозят опять новое и те что забрал в прошлый раз но с новой датой,продлевающей срок годности. И самое интересное, она говорила, что можно было под конец срока годности купить товар как работнику дешевле в 2 раза(может в 1,5 уже не помню). И спокойно употребляла все эти "свежие" продукты. Жива здорова, никаких проблем с жкт. Это только отдельный магазин и отдельное время. За стальные не знаю, поэтому панику бить не надо. Может это в ее Куличках так было.
соль, сахар, спирт
«Соль добыта из пласта возрастом 270 миллионов лет. Срок годности 2 года».
А если спиртом пропитать хлеб и герметично запаковать, то ему и через 20 лет ничего не будет :)
8. Мудаков, которые срут на фишках.
9. Хомячков, которые это говно плюсуют.
10. Мозги, которые им все равно не нужны.
Запомните, идиоты: ничто не хранится годами. Тем более - водка. Через год после покупки уже можно ласты склеить.
Отмечали 25 с окончания ВУЗа, выпили 2 бутылки водки, которые в день выпускного, в 1992 году, один из нас купил и сохранил. Все живы и не болели.
п.С. грамм по 60-70 в каждой бутылке не было, при целой пробке (ещё с язычком).
угу, у бабули в погребе нашли пшеничную в "чебурашке" с козырьком. там не хватало грамм пятьдесят, думали выдохлась вся. нифига, классная водка. так што долю ангелу не только коньяк заносит
А вот шпроты пятилетний поел,на вкус огонь,но желудок не понял,и пордоньте,посидел немного на толчке
---------------
в студенческой молодости в общаге ели сгущёнку коричневую от старости :)
с мёдом, чёрным от старости, экспериментировать не стали, замазали им щели в окнах :)
Водку и забыли
Много раз проводил эксперименты с водкой... Не-еее, не сохраняется долго.
У меня тоже! Испаряется зараза!
Какое самообладанье, пять лет выдерживать коньяк.
Забыли соль, спички и мыло:)
Всему пипец через 10 лет.
Забыли соль, спички и мыло
-----------
от старых хозяев на чердаке остался ящик спичек 1961 г. выпуска :)
рассыпалось всё в пух :)
Спички не съедоюны, мыло съедобно для грызунов
Тупость.
Мед можно хранить веками, уксус тоже. А вот миллионы видов продуктов можно хранить годами. где нет доступа воздуха или минимум воды - сушеные грибы и рыба, сухофрукты и тд
Сублимированные продукты тоже долго хранятся.
Тупость можно хранить веками. Это точно. Мед - нет.
Современные археологи, вскрывая древнеегипетские гробницы, часто находят в них полностью сохранившиеся горшки с медом – предметы, которые, казалось бы, трудно было ожидать увидеть в тысячелетнем захоронении. По словам археологов, за века этот мед не портится, и это означает, что речь идет о пище, которая способна храниться вечно.
Существуют и другие примеры продуктов, хранящихся в сыром виде неограниченный срок, – например, соль, сахар, сушеный рис. Однако в меде есть нечто необычное – он хранится в готовом к употреблению виде. Если вы вряд ли захотите набивать рот сырым рисом и солью, в тысячелетнюю банку с медом можно, по-видимому, просто погрузить ложку и есть его без всякой обработки, как если бы он был вчерашним. Более того, именно долговечность придает меду другие свойства, в частности целебные, которых нет у других продуктов. И это приводит к нас к вопросу: что же такого особенного в меде?
Ответ на него столь же многогранен, как и вкус самого меда. Чтобы получился пищевой продукт с неограниченным сроком хранения, нужно гармоничное совпадение целой массы факторов.
Во-первых, дело в химическом составе меда. В первую очередь, мед – это сахар. Сахара гигроскопичны, то есть содержат очень мало воды в естественном состоянии и легко поглощают влагу, если их плотно не закупоривать. Исполнительный директор Центра меда и опыления Института имени Роберта Мондави при Калифорнийском университете в Дэвисе Амина Харрис (Amina Harris) объясняет: «У меда в его естественной форме крайне низкая влажность. В такой среде могут выжить лишь немногие из бактерий и микроорганизмов – обычно они просто в ней умирают. Она их буквально душит». Это важный фактор, способствующий долговечности меда: чтобы он испортился, нужно, чтобы в нем было что-то, способное его испортить. А среда в банке меда настолько негостеприимна, что в ней трудно прожить достаточно долго, чтобы испортить мед.
Мед вместо святой воды...
В этом что-то есть
Различают два вида «поседения» у шоколада: сахарное, связанное с образованием на поверхности мелких кристаллов сахарозы, и жировое, связанное с изменением кристаллической структуры шоколадной массы.
Различают два вида «поседения» у шоколада
----------
торговал в 90-х такими "поседевшими" конфетами "С новым годом" (дело было летом) :)
зыбыли их на складе зимой, а я летом нашёл :)
нормальные конфеты, сам пару коробок употребил :)
пойду делать запасы