172
7 лет назад · 7 фото · 962 просмотров · 7 комментариев
Куриные голени, запечённые в слоёном тесте (7 фото + 1 тянучка)
Метки: #куриные ножки #слоёное тесто #ужин
Ну вот казалось бы — обжаренные голяшки, запечённое слоёное тесто, и что? На самом деле получается невероятно вкусно, сок из куриных голеней пропитывает тесто, которое становится таким аппетитным и золотистым благодаря желтку, само мясо отлично пропекается.
Ну вот казалось бы — обжаренные голяшки, запечённое слоёное тесто, и что? На самом деле получается невероятно вкусно, сок из куриных голеней пропитывает тесто, которое становится таким аппетитным и золотистым благодаря желтку, само мясо отлично пропекается.
Ингредиенты:
Куриная голень 5 шт.
Масло подсолнечное 5 ст. л.
Перец чёрный молотый 3 щепотка
Соль 1 ч. л.
Тесто слоёное дрожжевое 500 г
Яйца куриные 1 шт.
Ингредиенты:
Куриная голень 5 шт.
Масло подсолнечное 5 ст. л.
Перец чёрный молотый 3 щепотка
Соль 1 ч. л.
Тесто слоёное дрожжевое 500 г
Яйца куриные 1 шт.
ШАГ 1
Куриные голени моем, насухо вытираем полотенцем, натираем солью и посыпаем чёрным молотым перцем.
ШАГ 2
Обжариваем при сильном огне на хорошо разогретой сковороде в небольшом количестве рафинированного подсолнечного масла до получения золотистой корочки.
ШАГ 3
Выкладываем обжаренные голени на тарелку.
ШАГ 4
Готовое слоёное дрожжевое тесто нарезаем на тонкие полоски. На одну голень нам понадобится примерно 2-3 полоски. Всего на 1 голень понадобится 100 г теста, соответственно на 5 голяшек возьмите 500 г теста.
ШАГ 5
Каждую голень обматываем полосками теста по спирали, слегка отступив от кости с небольшим нахлёстом полосок теста друг на друга.
ШАГ 6
Выкладываем подготовленные куриные голени в тесте на пергамент для выпечки и на противень. Не закрытые тестом выглядывающие части голеней заворачиваем в фольгу, а тесто хорошо смазываем желтком.
ШАГ 7
Выпекаем при 200 ºC в предварительно разогретой духовке примерно 35-40 минут — тесто должно хорошо пропечься! Подаём к столу в горячем, тёплом или холодном виде — вкусно в любом случае!
Метки: #куриные ножки #слоёное тесто #ужин
Нет уж я за классические пирожки.
То, что это будет вкусно-это бесспорно. Но, мозг отказывается брать на заметку, как рецепт излишне калорийный.По мне, так просто запеченные на решетке в духовке, предварительно промаринованные чесноком и лимоном-куда лучшая альтернатива.
ну и помои!
Как вариант, почему бы и нет...
Я бы кожу подрезал у "стопы", тогда бы при первой обжарке мясо поднялось бы к суставу и выглядело бы лучше.
смотрится мерзко ((
Это как торт с сюрпризом , открываешь а там селёдка ))