1k
7 лет назад · 432 просмотров · 30 комментариев
Рулька подкопченная, под пиво супер!
Рулька готовится в 2 этапа. Этап первый - в кастрюлю к рульке в воду добавляем 1 ст. ложку сахара, 1,5 ст. ложки соли и душистый перец. Отвариваем 1,5-2 часа ( в зависимости от размера рульки. Этап второй - обмазываем ее немного сметаной с перцем, чесноком и имбирем и коптим около 30 минут. Результат идеально подходит под холодное пиво!
тсу один вопрос ,какую рульку брать переднюю или заднюю ,или по ходу нет разницы?
Могу я ответить. Какие достанете, такие и готовьте. Разница только в размерах.
Чехи готовят передние (порционная подача). Задние - больше мяса.
Если интересно, по ссылке рецепт рульки по-чешски:
https://bonappetit.news/recipes/zapechenaja-rulka-po-cheshskihttps://bonappetit.news/recipes/zapechenaja-rulka-po-cheshski
к сожалению ,мне придется вас очень сильно разочаровать. Что значит какие найдете? Вас не смущает хотя бы тот факт ,что они и подготавливаются и готовятся абсолютно ! по разному
Ни когда не давайте советов ,если сами не понимаете сути. И мне доставать ни чего не надо .у меня базар под боком любые рульки в любых количествах
Разница только во времени предподготовки. Варить дольше. Вот и все. Маринад и все остальное - то же самое.
Мы готовим и задние, и передние ноги.
Если большая компания, то предпочтение крупным. Иногда покупаем копченые рульки, отвариваем недолго в пиве с водой. А дальше как обычно - на гриле или в духовке.
довожу до твоего маленького мозга
задние вообще так не готовят .потому что свинья на них ссыт, и ни кому в голову не придет их так готовить, к ним уже по другому относятся и по другому и подготовливают и готовят ,но ты же профи
Если нет необходимости хранить продукт несколько дней в тепле, то коптить нельзя.
Всё хорошо в меру. Даже копчёное можно есть при необходимости. Но в том-то и дело, что необходимости в этом нет.
Мракобесие - это враждебное отношение к просвещению, науке и прогрессу.
читай что тебе написали выше .или ума не хватает
копчение это процесс как можно дольше сохранить продукт!
стоп. Вы сами написали "что вредно то и грех" а сейчас пошли отмазки что все хорошо в меру ! а в какую меру ? и что считать мерой ? например мера (старорусская) - единица объёма, более 26 литров ! можно столько водки выпить ? а воды ?
"В меру" здесь в значении наречия, то есть достаточно, сколько нужно, не больше и не меньше. По поводу водки - нисколько. По поводу еды и питья тоже, думаю, понимаете. По поводу же копчёностей, примерно, как с лекарствами, их можно есть в тех случаях, когда необходимость несопоставима с вредом, например, для выживания в случае отсутствия другой пищи.