457k
7 лет назад · 11 фото · 5313 просмотров · 17 комментариев
10 самых безумных сортов пива (11 фото)
Метки: #крафт #пиво #пивоварня #эксперименты
Пиво – древнейший напиток. Зерновые культуры начали выращивать не ради хлеба насущного, но ради пенного напитка. Пиво пили все: шумеры, греки, средневековые монахи. За столетия технология варки претерпевала серьёзные изменения. Но пик буйства экспериментов пришелся на наш «крафтовый век». Ниже представлены сорта пива, которые покажут, на что способна любовь к этому напитку и тяга к экспериментам.
Два в одном: пиво со вкусом пиццы
Пиво Mamma Mia! Производится в штате Иллинойс, США. И это не просто напиток с ароматизаторами, нет. Во время брожения в бочку добавляют настоящую пиццу, которая 2 недели бродит вместе с пивом, оставляя ни с чем не сравнимый вкус итальянского фаст-фуда.
Пиво для сладкоежек
Wells Sticky Toffee Pudding Ale – британское сладкое пиво-десерт. Пивовары не раскрывают рецепта своего напитка, но уверяют, что всё дело в разном сочетании сахаров. Благодаря которым пиво приобретает вкус пудинга, ирисок, и бог знает, чего ещё.
Пиво, которое пили шумеры
Американской пивоварне Great Lakes Brewing помогли сварить настоящее шумерское пиво ученые из Чикагского Университета. Они перевели дошедшие до нас шумерские рецепты хмельного напитка, в которых упоминалось золотистое, красное, фильтрованное и даже сладкое пиво. Теперь пивоварня экспериментирует с ингредиентами, которые были доступны древним - финики, укроп, можжевельник, и производит продукт, которому 4000 лет.
Пиво вместо шашлыка
Еще одно пиво-закуска. Мичиганская пивоварня производит напиток под названием Mangalitsa Pig Porter. Пиво «Поросёнок Портер» варится вместе со свиньёй: голову и кости заворачивают в марлю. Поднимающийся жир удаляют, пиво переливают в другую ёмкость и так несколько раз.
Может показаться, что это не пиво, а отвратительный хмельной холодец. Но это не так. Людям нравится вкус дыма и свинины. А критики из БирАдвоката оценили «Поросёнка» в 88 баллов из 100.
Может показаться, что это не пиво, а отвратительный хмельной холодец. Но это не так. Людям нравится вкус дыма и свинины. А критики из БирАдвоката оценили «Поросёнка» в 88 баллов из 100.
Пиво в чучеле
К производству своего пива шотландская пивоварня BrewDog подходит с неподражаемым креативом. Пиво под названием The End of History, крепостью 55%, как бы намекает, что это конец истории, пик крепости для этого напитка. Хотя это и не так, есть сорта значительно крепче. Но не это самое главное – фишка в оформлении бутылки. Она делается из чучел белок и горностаев. И стоит отдать производителям должное – ни одно животное не умерло ради этой бутылки, все они погибли естественной смертью. Бутылок с таким пивом выпущено всего 11 штук: 4 с чучелом белки и 7 с горностаем.
«Детское» пиво
Если есть детское шампанское, то почему бы не сделать и такое же пиво? Производители из Теннеси, США, делают пиво со вкусом, которое знакомо каждому американцу с детства. Пенный напиток PB&J Milk Stout, где аббревиатура расшифровывается как Peanut Butter and Jelly Beer (арахисовое масло и желе), наверняка заставляет погрузится среднестатистического американца в ностальгию по ушедшим годам.
Кофейное пиво с экскрементами горностая
Как мы уже убедились к горностаям у пивоваров отношение особое. Не только к ним, но и к продуктам их жизнедеятельности. Дело в том, что существует одно из самых дорогих видов кофе, которое добывают из помета этого удивительного животного. Да-да. Горностай не дурак – он поедает самые лучшие зерна кофе. А при переваривании он, как считается, желудочными ферментами только улучшает эти самые лучшие зерна. Ну, а потом зерна или не совсем зерна выходят, и из этого делают норвежское пиво Beer Geek Brunch Weasel. Пиво не говно - критики очень его полюбили, поставив 96 баллов из 100 возможных.
Пиво из 99 скорпионов
Вместе с мексиканским пивом La Jordana del Escorpion en Fuego Hacia la Casa del Chupacabra Muerto, фраза алкоголь – это яд, начинает играть новыми красками: в составе пива смесь из 99-ти разных скорпионов. Да, пиво имеет очень витиеватое название, которое примерно переводится как «Огненный Иордан на пути к дому мертвого Чупакабры». Если что, Чупакабра у мексиканцев – это такой вампир, который сосёт кровь у коз. Но смешно не это. Вы можете представить, как кто-нибудь, подвыпив, пытается заказать и выговорить название этого пива? Я – нет.
Космическое пиво
Что нам пиво, сваренное с тварями земными? Как насчет пива, приготовленного с лунными минералами? Американская пивоварня из Делавэра, заказывает этот редкий ингредиент у компании ILC Dover, которая работает вместе с NASA. Лунный камень – фишка не только маркетинговая. Неземные камни, как утверждают пивовары, содержат лунную соль, которая способствует особой ферментации напитка. И да, еще одна фишечка – для полного погружения пиво подают с перчатками, которые используют астронавты в космосе.
Возьми быка за «рога»: пиво из яиц
Многие гурманы в мире считают бычьи яйца деликатесом. Этим воспользовалась пивоварня Wynkoop Brewing Company из США. Состав пива действительно заставит любого гурмана томно закатить глаза – стаут Rocky Mountain Oyster Stout содержит 7 видов солода, отборный хмель, ячмень и 12 кг бычьих яиц. Быков ценителям пива совсем не жаль - они отмечают нежнейший вкус и аромат мяса, характерный для этой части тела быка.
Метки: #крафт #пиво #пивоварня #эксперименты
"Безумные" сорта пива я, конечно, не пробовал, а вот одним из самых лучших сортов пива, на мой взгляд, является светлый лагер от пивоварни Malamut Brewery.
Светлый лагер - это один из самых популярных стилей пива во всем мире. Этот сорт пива обычно имеет светло-золотистый цвет и отличается средней карбонизацией. Он обладает освежающим вкусом, мягким и гладким послевкусием.
Malamut Brewery - это пивоварня, которая известна своим качественным и замечательным пивом. Их светлый лагер отличается отличным балансом между хмелевой горечью и мягкостью солода. Он имеет свежий и чистый вкус, с легкой сладостью и фруктовыми нотками.
Одна из особенностей светлого лагера от Malamut Brewery заключается в его питкости. Это сорт пива, который легко пьется и идеально подходит для приятных вечеров в компании друзей или волшебных моментов релаксации.
Я особенно предпочитаю светлый лагер, потому что он подходит для любого времени года. В жаркие летние дни он обеспечивает освежающую прохладу, а в холодное время года он добавляет теплоты и уюта.
Светлый лагер от пивоварни Malamut Brewery - это пиво, которое я с удовольствием рекомендую всем, кто ценит качество, великолепный вкус и уникальный опыт. Он является идеальным выбором для настоящих ценителей пива.
Она делается из чучел белок и горностаев. И стоит отдать производителям должное – ни одно животное не умерло ради этой бутылки, все они погибли естественной смертью.
То-есть специально обученные люди ходят по лесам и собирают белок и горностаев умерших от старости.--------------------------------------------
"Да-да. Горностай не дурак – он поедает самые лучшие зерна кофе." - зато автор долбое.б - это не горностай, а мусанага, отряд виверовых. Таким образом получают сорт лувак в Индонезии.
Если не брать в расчет сорта "кто во что горазд" или реальный эксклюзив в виде The End of History, то:
Пиво для сладкоежек? Пффф уже и в России который год очень неплохих сладких имперцев варят, при том сортов достаточно не мало
Шумерское пиво... достаточно часто варят эли на основе "древних рецептов"
Brunch Weasel интересный имперец, как по мне. Но прям чтоб восхищаться... я хз. Либо надо обладать крайне-крайне утонченным вкусом, чтобы прочувствовать всю глубину глубин. Не редкость в магазах, между прочим. ЗЫ и при чем тут горностай?!
Да это настоящее издевательство над благородным напитком. По мне так пиво должно быть пивом, а не каким-то суррогатом, с дерьмовыми добавками.
Из вики:
"Пи во слабоалкогольный напиток, получаемый спиртовым брожением солодового сусла (чаще всего на основе ячменя) с помощью пивных дрожжей, обычно с добавлением хмеля. Содержание этилового спирта в большинстве сортов пива около 3,0 6,0 % об. (крепкое содержит, как правило, от 8,5 % до 14 % об., иногда также выделяют лёгкое пиво, которое содержит 1 2% об., отдельно выделяют безалкогольное пиво, которое сюда не включают), сухих веществ (в основном углеводов) 7 10 %, углекислого газа 0,48 1,0 %.
Пиво распространено во множестве стран мира и пользуется популярностью благодаря своим вкусовым качествам и аромату. Существует около тысячи сортов пива. Вкусовые характеристики разных видов могут кардинально отличаться.
"В Германии был начат выпуск пива крепостью 43 градуса. Формально это действительно пиво, поскольку при его производстве употребляются только ячменный солод, хмель и вода. Сваренное обычное пиво 15 раз подвергают замораживанию, причём замерзает вода, и кристаллы льда отфильтровывают, а спирт концентрируется. В результате из 350 литров пива получается 35 литров крепкого напитка, который разливают в бутылочки ёмкостью 350 миллилитров и стоимостью 100 евро."
Читайте полностью: https://ru.wikipedia.org/wiki/Пивоhttps://ru.wikipedia.org/wiki/Пиво
Голландцы поставили точку в соревновании за крепость пива. Случилось это в 2014 году. Его предлагают по цене всего в 50 долларов. Но желающих, все же, не так уж и много. Понятно почему, крепость этого пива вообще заставляет задуматься, что можно называть пивом. Крутое было соревнование, из разряда «весело и страшно».
В его приготовлении участвуют хмель, солод, дрожжи, и овечьи жаренные тестикулы. Наверное, за счет этого оно острое, едкое, и все равно невероятно вкусное. По крайней мере так утверждают те, кто таки решился попробовать напиток.
Кстати, пиво весьма неплохое.
ага, учитывая ценник, около 400 руб/бутылка. Вобще пиво (да и весь алкоголь) в Дании дорогое, обычный Туборг и подобные 12-15 крон, это 120-150 рублей, хотя вкус тот же, что и у нашего. В одной сети НЕТТО купил крепкого какого то по 80, дешевле не видел.
Я же не про цену...
Постоянно такое пиво пить я не потяну. Попробовать - да.
В основе эля – дрожжи, приготовленные на основе полезных ископаемых, в которых были обнаружены останки кита. Не понятно, как кита туда занесло. Зато дегустаторы уверяют, что пиво очень вкусное: имеет золотистый цвет и фруктовый вкус, с нотами папайи и дыни. Говорят, эль – шикарное дополнении к бургеру вечером после тяжелого рабочего дня. Оно помогает бороться с депрессией.
В состав этого пива входят кофейные зерна, которые специально обученные люди с любовью и лаской добывают из цивет. Циветы (еще их называют виверры) – род хищных млекопитающих, обитающих в тропических странах Африки и Азии. Особенность этих животных – поедать кофейные ягоды.
Мы тоже поначалу подумали, что так владельцы кофейных плантаций мстят зверушкам за урон, нанесенный их хозяйству. Но нет. Все наоборот – фермеры благодарны циветтам за их помет, в котором находят все те же кофейные зерна. Последние, прошедшие через пищевой тракт циветы, собирают, слегка обжаривают, и варят из них кофе Копи Лювак (стоит на порядок дороже натурального зернового).
А недавно все тем же зернышкам нашли новое применение – их включают в рецепт приготовления пива. На выходе получается темный густой стаут, без пены, с ароматом эспрессо, овсяного печенья и сладко-горьким шоколадным послевкусием. Крепость – тоже не промах: 11%.
Специалисты из Dogfish Head настаивали это пиво в бочке, которую нашли в Турции в гробнице Мидаса – фригийского царя, правившего в VII веке до нашей эры. Те, кому посчастливилось попробовать этот напиток, утверждают, что он имеет приятное сочетание вкуса пива, вина и меда. А изюминка в этом древнем коктейле совершенства – ароматы шафрана (пряность и пищевой краситель оранжевого цвета, получаемый из высушенных рылец цветков шафрана посевного) и ноты виноградного сока.
Каким бы пиво не было, оно явно вкуснее, если его лениво потягивать, сидя на собственном троне и глядя, как рабы на тебя пашут.