2k
7 лет назад · 9 фото · 1256 просмотров · 43 комментария
Шашлык из шеи кабана (9 фото + 1 видео)
Видео рецепт приготовления отличного и вкусного шашлыка из мяса дикого кабана. В данном случае, используется шея этого животного. Дичь нарезается небольшими кусочками, маринуется в луке, соли и черном перце. На мой взгляд – это лучший маринад, поскольку шашлык получается очень сочным, вкусным, а вкус дичи не перебивается.
Ингредиенты:
• 1,2 кг. шеи кабана;
• репчатый лук - 1 головка;
• соль и черный перец
• репчатый лук - 1 головка;
• соль и черный перец
Приготовление:
Для рецепта я взял шею. Ее необходимо промыть и просушить.
Нарежем мясо небольшими кусочками
Лук нарезаем тонкими полукольцами
Посыплем лук солью (примерно 1 ч. ложка) и черным перцем. Хорошенко перемнем.
Соединим кабанятину с луком и тщательно перемешаем. Уберем мясо мариноваться на 4 часа.
Нанижем маринованное мясо на шампуры, запечем кабанятину на углях 10-12 минут.
добавим помидоры и нарубленную зелень,
Шашлык готов, приятного всем аппетита!
Видео рецепт шашлыка из кабана
Метки: #рецепты из дичи #рецепты из кабана #рецепты шашлыков #шашлык #шашлык из кабана
солить надо перед жаркой
Кабан - это муж свиньи?
это жена свинтуса)))
в каком лесу кабана взял?
Купил :)
А как по поводу запаха кнурятины?
Присоединяюсь к вопросу. Запах должен быть, некастрирован же, дикий
Норм! но я бы перец, все же, добавил свежемолотый...
-
Или, хотя бы, кабана!
Друган ночью через лес с рыбалки ехал и сбил одного. С его слов: я еду а они как ломанутся под колеса, штук 7 было. Гайцы в лес ночью ехать отказались. Страховку не получил. Передок у машины весь в хлам. Вызвал знакомых, кабана загрузили, машину зацепили и утащили. Ремонт вышел около 200к.
или кошку
Не оспариваю вкуса того что получилось, не пробовал. В таких постах всегда вызывает улыбку самоуверенность авторов. -"На мой взгляд – это лучший маринад, поскольку шашлык получается очень сочным, вкусным, а вкус дичи не перебивается. " По ходу вопрос-кабан это дичь? или так в вашем селе считают. Так считает каждая хозяйка что у неё самое лучшее и вкусное.
Почему 1,2 кГ, а не 1,0 или 1,5? Т.е на 1,5 кГ уже надо 1,5 головки лука?:) Судя по наклейке так расфасовали в магазине. Значит мясо возможно не свежее.кабан настолько дикий, что сам упаковался. вернее шею 1.2 кг
Есть кабана или не есть, дело самого автора
Но дам совет, не нарезай в маринад лук тонкими полукольцами, через минуту он в маринаде размякнет и ты в итоге с каждого куска будешь пытаться снять лук. Весь ты не снимешь .а соответственно он начнет гореть при жарке. Маринад нарезай, наоборот крупными кусками/толстыми полукольцами. И перед закладкой мяса ,просто руками пожми лук, он прекрасно отдает сок
Хорошо прожаривайте только!!!
Во-первых: Если мясо добыли не брэки, то оно проходит вет. контроль.
Во-вторых: Очень много людей уже пользуются трихиноскопами, т.к. народ не враг себе.
В-третьих: Он же его не сырым есть собрался.
Так что ваши замечания резонны, но только для диких брэков, которые валят кабана втихую и не исследуют никак. Ну или для не очень любящих себя людей, пренебрегающих безопасностью.
Кстати кабан конечно дохлятиной не брезгует, но трихинеллез у него реже встречается, чем у того же мишки.
Я со ставрополья. Но у нас видимо кабан другой. Ни разу ни про один случай не слышал. А у зайца только про туляремию слышал, но сам никогда не встречал(трихинеллез зайцу неведом ибо не падальщик). Трихиноскопы видел в фильме, у соседей-краснодарцев. Думаю, если бы я охотился на кабана и михаила, я бы себе купил.
А как же вы не боитесь непроверенное мясо трескать? Я бы бздел, честно.
----------------
трихинеллоскопами :)
интернет же есть? закажи, может, кого убережёшь..
http://econix.com/catalog/priboy_dlya_veterinarnogo_kontrolya-32/portativnyy_trihinelloskop_pt-101-6407http://econix.com/catalog/priboy_dlya_veterinarnogo_kontrolya-32/portativnyy_trihinelloskop_pt-101-6407
Можно даже дешевле найти. Я как-то думал, а справится ли китайский USB микрик с такой задачей? Но мне не нужно, на кабана не хожу. А в отзывах по ним такого не видел.
А с чего Вы взяли что оно не проверенное? Я его достал из вакуумной пленки, там где брал - двойной ветконтроль.
Я про ваше из вакуума(что я заметил, но другим не озвучил) и не писал. Я писал человеку-охотнику, который написал, что они, добыв дичь, только варят. Вет. контроль не делают и другими методами исследования не пользуются.
Дичь, это дикое мясо, что не на ферме выросло, а в дикой природе(ну или вид из дикой природы, т.к. того же кабана вполне себе разводят). Относится как к птице, так и к животным. Кроме рыб, про рыбу "дичь" не говорят. А так как в данном случае "Кабан" употребляется не в смысле "муж свиньи"(домашней), а как указание на вид дикого животного, то к нему в данном контексте и применили термин "дичь".
Во-во! и я тоже так всегда считал. И уже просто запарился на вопросы, типа "а что олень тоже дичь" отвечать :)))
А не борька ли это? https://fishki.net/video/2969339-pochti-ruchnoj-kaban-borja.html?from=engageyahttps://fishki.net/video/2969339-pochti-ruchnoj-kaban-borja.html?from=engageya
автор знает толк, молодцп!
Самый лучший шашлык, который ел - из гуся... а после мне кажется все обычно.
из лосятины с гусем- верх совершенства будет.
Согласен! думаю, что будет очень вкусно, но я еще не добрался до такого изыска!
Это как из гуся? Фарш, как люля?
Мясо диких кабанов продают в магазине?!
Да в "МК" как то втирали, что и кенгурятину в Россию завозят тоннами. Маркетинговый ход - скоро можно будет купить мясо единорога, пегаса, жар-птицы, ну и какой нибудь Сивка-Бурки.:)
шашлык не культовое еда
Ну это я понимаю. Но зачем нам хищникам заморачиваться?
а какой культовое еда?
Да, продают, заказывал на сайте Дикоед... у них доставка по всей РФ
С дикой кабанятиной надо очень аккуратно - очень, очень много больных, нужна хорошая термическая обработка!
Актуально на майские, но с кабанятиной у нас напряг :)
Пляить, сегодня пойду в ферганкую долину и съем два шашлыка из лося.
ок. привет передавай