12
7 лет назад · 1 фото · 3155 просмотров · 27 комментариев
Как приготовить узбекскую лепешку без тандыра
Метки: #Простые рецепты #лепешки #рецепты
Когда нет возможности купить узбекскую лепешку, находишь варианты как её сделать в домашних условиях.
Вместо кунжута я использовала льняное семя, мне так захотелось.
Из этого объема теста получаются три лепешки.
Делимся своим опытом приготовления узбекских лепешек в комментах.
Из этого объема теста получаются три лепешки.
Делимся своим опытом приготовления узбекских лепешек в комментах.
Продукты
- Вода 200 гр.
- Мука пшеничная 600 гр.
- Яйца 1 шт.
- Дрожжи сухие 6 гр.
- Сахар 1 ч. л.
- Соль 1 ч. л.
- Льняное семя 1 ст. л.
- Масло растительное 1 ст. л.
- Вода 200 гр.
- Мука пшеничная 600 гр.
- Яйца 1 шт.
- Дрожжи сухие 6 гр.
- Сахар 1 ч. л.
- Соль 1 ч. л.
- Льняное семя 1 ст. л.
- Масло растительное 1 ст. л.
Замесите тесто: В теплую воду добавьте дрожжи и сахар. Достаточно 15 минут для начала работы дрожжей. Отмерьте муку, добавьте соль и растительное масло, перемешайте. Соедените тесто и дрожжи, замесите тесто. Не забивайте. Накройте мокрым полотенцем или пленкой и оставьте расстаиваться часа на два.
Духовка на 230-250 градусов. Греем противень. На нем и будем запекать.
Разделите тесто на три части. Вытаскивайте противень из духовки. Смачиваете руки водой и формируете лепешки, смачиваете дно лепешки водой и лепите на противень. Далее делаете улубления в середине и тыкаете вилкой, чтобы в этой части тесто не поднималось. Смазывайте сверху яичной смесью и посыпаете кунжутом.
Действовать надо ОЧЕНЬ БЫСТРО!
В духовку на 10 минут.
Далее, нужно перевернуть противень с лепешками вниз. Не спрашивайте почему. Иначе не получаются вкусными.
Наблюдайте за ними и когда они станут золотистыми - готово!
Ёқимли иштаҳа!
Духовка на 230-250 градусов. Греем противень. На нем и будем запекать.
Разделите тесто на три части. Вытаскивайте противень из духовки. Смачиваете руки водой и формируете лепешки, смачиваете дно лепешки водой и лепите на противень. Далее делаете улубления в середине и тыкаете вилкой, чтобы в этой части тесто не поднималось. Смазывайте сверху яичной смесью и посыпаете кунжутом.
Действовать надо ОЧЕНЬ БЫСТРО!
В духовку на 10 минут.
Далее, нужно перевернуть противень с лепешками вниз. Не спрашивайте почему. Иначе не получаются вкусными.
Наблюдайте за ними и когда они станут золотистыми - готово!
Ёқимли иштаҳа!
Метки: #Простые рецепты #лепешки #рецепты
никак
"Далее, нужно перевернуть противень с лепешками вниз. Не спрашивайте почему. Иначе не получаются вкусными." Это как понять перевернуть противень?
руками :)
зачем нам уЗБЕКЗКАЙЯ лепешка??? нах..ер она, хлеб РУССКИЙ, а это нафиг дерь..мо
Сейчас у меня нет возможности купить узбекскую лепешку. И знаете - я этому факту очень рад:)
Абсолютно согласна. Но все-таки приближено похожее.
В нашем городе продаются узбекские лепешки. Узбеки открыли кафе, есть тандыр, но лепешки совсем не те. Вообще не вкусные, даже сдобные какие-то. Наши домашние получаются вкуснее.
Любил горячие лепешки прямо из тандыра, лёгкие ташкентские. Иногда на столько горячие что прожигали пакет
если захотелось узбекской лепёшки:
1. покупаем билет до Ферганы
2. покупаем лепёшку
3. наслаждаемся
Действовать надо ОЧЕНЬ БЫСТРО! Не спрашивайте почему.
плюсик от меня, обязательно попробую
Эх, Фергана, Фергана!
А лепешка по цене как минимум 1000 долларов за перелет. Так себе %)
зато настоящие, мне подруга из Ташкента плов, самсу и лепёшки всё пытается сделать как дома, получается вкусно, но она говорит, что это далеко от оригинала
из Берлина через Москву 400 евро в один конец, почти даром
Мы ищем именно тот вкус уже давно. Эта лепешка очень похожа.
Да, по форме не аутентичная, а вот по вкусу. Попробуйте!
Все равно дорого за лепешку-то! :)
Спасибо за минус дружище!
Больше минусов! Не стесняйтесь!
Делимся своим опытом приготовления узбекских лепешек. У меня есть второй вариант этого рецепта лепешек. Нужна толстая глиняная посуда, если вы понимаете о чем я.
Тандыр?
нужна НЕглазированная посуда из глины. подойдет ли толстая хреновина,на которой пиццу пекут? Это достаточно теплоемкая штука как стенка тандыра
^))))
Да, подойдет! Мы попробовали сделать в глиняной толстостенной утятнице с крышкой. Нужно только хорошенько разогреть и крышку и саму емкость. Затем вытащить только крышку, смочить лепешку и налепить на внутреннюю часть крышки, затем вверх лепешками вернуть в духовку. Через 5 минут переворачиваем крышку, чтобы лепешка очутилась внутри утятницы. Как в тандыре получается.
Мне легче заказать,ибо через дом живет узбек Федор(Фархад) с семьей. Сложил он себе тандыр из шамотного кирпича,обмазал серой(синей)глиной,которую всей толпой ему собирали по котлованам.
красный кирпич сгодится !
Везет вам.
Ну попробуйте и обязательно поделитесь. Аж интересно стало
кроме красного и самодельного из глины в аулах и нет. Шамотный-это роскошь,доступная в РФ.
Думаю да, надо пробовать. Я на ютюбе видела что вообще в казане делают, на крышке. Получается, что лепешка печется внутри казана на плите. Не пробовала, боюсь :)