12
7 лет назад · 5 фото · 1385 просмотров · 48 комментариев
Кулинарные шедевры. Часть 1 (5 фото)
Метки: #Еда #Шедевр #кулинария
Раз в неделю я публикую шедевры от крутых шефов со всего мира. Подписывайтесь, будет интересно!
Метки: #Еда #Шедевр #кулинария
А где семечки кациуса ??? Не порядок ....;)
Высокая кухня, как высокая мода: не всегда красивая и часто непонятная. Мне в этом отношении нравится мнение Константина Ивлева: в тарелке должно лежать только то, что посетитель может съесть. А тут на половине блюд какие-то цветы. В некоторых блюдах они слегка засушены. Не уверена, что это не вызовет проблем с поеданием.
Автор! А зачем ЭТО всё здесь? Ну ведёшь ты у себя колонку и веди дальше. Что тут то выпрашивать подписки? Ну я бы ещё понял, если бы было описание блюд(Не! Не как готовить, просто знать, что лежит на тарелке). Например первое блюдо: "Ассорти каках ящериц и лягушек". Или на последней: "Кто пускал слюни в тарелку?" Было бы хоть читать интересно.
А вы не подписывайтесь. Будьте стойкими в убеждениях!
Вы правы в том, что обывателю сложно понять все техники, которые применялись при приготовлении подобных блюд.
Дома я такое не готовлю, точнее не все могу и умею. Но разглядывать и учиться мне очень нравится.
Думала, что кому-то тоже будет интересно.
бугога ,кто бы говорил
ты тратишь время зря ,тут броня 56 см , рогами в стену и переть до умолешения
ты ..и слово учиться, это антонимы, что ты несешь, ты в рульке ноги поломала .чему ты тут учишься, горе?
Давай еще!
Будет!
Спасибо, но не надо!
В отличии от "картинок"- этим, можно наесться!
:)
Согласен!
Понимаю, что это не для еды, а для наслаждения чем-то необычным, изысканным...
Но, блин, это всё равно должна быть ЕДА.
Пусть маленькая порция, но не фитюлька с игральную кость, 2 листика одуванчика и несколько, простите, "плевков" - типа соус...
Чёт напомнило равиоли из крапивы
Немагия про Машу Троцко.
ну не поймешь и не надо. чего переживаешь то?
Где видно, что переживаю?..
Если человек начинает жить, для того что-бы есть... , а не ест для того что-бы жить, это уже первый признак вырождения . Вспомним хотя-бы Римскую империю и ее фантастические блюда во время разных гм.. мероприятий. Чего стоят одни "пирожки" начиненные языками соловьиными... Как итог пришли Гунны , которые просто жарили шашлычок на костре и не стало Римской империи. Мораль такова, что есть здоровая пища, которую можно подать и красиво! А есть выдуманное, рафинированное эстетство, которое только вредно и не утоляет голод, но позволяет лишний раз глянуть с высока на тех , кто ест для того , что-бы жить. В искусстве то-же самое! Как ярчайший пример, это "Черный квадрат " Малевича....
И да, мне плевать на минусы!:)Все в порядке. Это дискуссия
Состав: зеленый чай Матча, белый шоколад, миндальное молоко и вудраф (woodruff).
Как готовится? Магия
А я понял, как такое сделать.
Действительно красиво.
А тут Вам хватит копировать на 10 лет: https://www.google.com/search?q=gourmet food&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0ahUKEwjj3K7l-5fiAhUHwqYKHaauCvwQ_AUIDigB&biw=1024&bih=608https://www.google.com/search?q=gourmet food&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0ahUKEwjj3K7l-5fiAhUHwqYKHaauCvwQ_AUIDigB&biw=1024&bih=608
спасибо за инфу. именно так
не знаю насколько это съедобно, да и выглядит ужасно...
Вкус нужно развивать. Первое, второе и третье - вот это забудьте.
Вот уж не сказал бы.
Иногда и банальная греча с сосиской будет верхом наслаждения.
Кроме того вкусы у всех разные. "развивать" это как бы..
У чукотских охотников, например, деликатесом считается полупереваренное содержимое желудка оленя. Про копальхельм я вообще молчу.
А как вам тонко нарезанное китовое сало, которое сворачивают трубочкой и едят, макая в соль? Принято закусывать такое легкими того же оленя. Сырыми. Сало, естественно, тоже только что срезали с кита.
Это я еще молчу про сюрстреминг или хаскарл - блюда, которые считаются национальными.
Вкусы они, знаете ли, разные бывают. И "развивать", кхм.. Все по разному это делают.
Здесь речь идет о вкусе в контексте шедевров от профи, а не специфические блюда.
А голод сделает гречку с сосиской невероятно вкусной. Это да!
Это то как раз понятно. Сочетание продуктов, причем зачастую считающихся не сочетаемыми, плюс эстетика вида и подача. Это тоже имеет значение.
Почему, думаете, у нас так полюбились всем роллы? Ну которые ошибочно называют "суши". Это же обычный рис, рыба и морская капуста. Но сам способ подачи, само сочетание, точно рассчитанное при этом, сделали свое дело.
Фекла, про "развивать", это вы про воспитание в человеке вкуса к определенному узкому направлению. Как пример развития вкуса к определенному направлению литературы, музыки. Но это не является синонимом качества и богатства содержимого этих продуктов. Данный "вкус" - лишь мода, а каждый зрелый человек создает свой стиль (не моду) в еде, одежде, ... - своей культуры и распорядка жизни, и если стиль гармонизирован, то он правильный.
это все история о том, как продать сосиску за миллион руб
эта история о том как недалекие люди пишут комменты
А на фото в посте откуда вкус? От фиалок ? Или у макарон со шпинатом непревзойденный вкус?
Вкус при внешнем виде и малых порциях - это к малекулярной кухне. На фото, ИМХО, просто клумбы красивые
Сразу видно, что вы человек практичный. Приятно, что видите эстетику в блюде на картинке. Попробуйте понять и про «клумбы».
Сытость - это необязательно. Здесь другое. А вкус может быть очень и очень интересный.
Зачем люди ходят в галереи, в театры, на концерты классической музыки?
Не всегда важно насыщение, а то что ты испытываешь смотря или слушая на невероятно красивое. Это творчество, искусство! Люди этому учатся. Вы попробуйте сделать нечто подобное, покажите нам и потом поговорим.
Хотелось бы хоть немного пояснений. Что это такое, из чего, как готовится.
Спасибо, ответ ниже ;)