Как приготовить колено по-чешски (4 фото + 4 тянучки)

Давай по порядку.

1. Овощи я обжигаю для усиления вкуса мяса. Мне так нравится. Это мой рецепт! Иногда, когда я готовлю на гриле, то я не обжигаю овощи. Могу даже яблоки добавить. Аромата костра будет достаточно! В данном случае я готовила в духовке.

2. Я знаю один закон: соли воду сразу если ты готовишь мясо, если тебе нужен вкусный бульон, соли в конце.

А вот по поводу горячей или холодной, тут я поспорю - разницы нет! Можно даже первую воду слить (без овощей) и залить по новой и уже варить до готовности. Мой папа так готовил. Он считал, что с первой водой сливаются все антибиотики, которыми кормят животных и бульон получается прозрачнее.

все с чем ты споришь ,это преподают в кулинарных учебных заведениях ,абсолютно все!!
ты знаешь ...это не закон ,это твое узконаправленное мировозрение, причем это полностью ошибочное мировозрение
спорить с тобой исходя из твоей упертости даже не собираюсь
но так тебе для размышления
твои слова задние рульки отличаются более обильными мышцами ,мясистостью, но готовить ты их предлгаешь, так же как и передние где мяса в разы меньше? Где логика?:
крылья ,перепелов ,курицы, индюка, утри готовить одинаково?
но судя по твоим ответам ,до тебя нит чего не дойдет готовь как хочешь:))

овощи обожженные для усиления вкуса мяса!??? тебе нобелевку надо дать
расскажи как эти овощи усиливают вкус мяса!

это уже полное дно
--
Я знаю один закон: соли воду сразу если ты готовишь мясо, если тебе нужен вкусный бульон, соли в конце
---- а тут все гораздо хуже чем я думал, еще одна нобелевкая премия

папа ,антибиотики- мля это полный АД кулинарный АД ,ты хоть понимаешь что ты несешь? Ты споришь не со мной ,ты споришь с кулинарными законами .которые преподаются по учебникам ,по ним готовят поваров ,ты хоть это понимаешь

Вот зануда. Что за привычка поучать?

Ну готовишь ты по другому, на здоровье!

По поводу готовки задних частей. По моему я ясно написала. Зачем ты выдумываешь отсебятину про перепелов, утри (что? серьезно?).

И не торопись писать комменты, прочитай вдумчиво то, чти написал.
Проверь себя на ошибки, правописание и лишние пробелы.

Очень сложно тебя воспринимать в таком хаосе мыслей в твоих комментах. Только наезды и я все знаю. Ну-ну

теперь прочти себя, ни единого аргумента ,ни единой мысли по кулинарии. Мы на портале правописание.ру? Тогда все свои замечания о правописании оставь при себе.
Я тебя не поучаю и не собираюсь ,я просто говорю ,что ты нарушаешь элементарные основы общей кулинарии .в итоге это блюдо жалкое подобие оригинала. твой рецепт от и до, полная кулинарная несуразица, сори конечно

Да чего тебе что-то рассказывать? У тебя же ОПЫТ бурсы!
И вообще, не хочешь, не смотри. Было вкусно.

а кто сказал что бурсы? это ты решила
На счет было вкусно, в рыгаловках пирожки тошнотики то же на ура идут. Алкашам то же вкусно .это показатель? Смотреть мне или нет .решаю я сам. Было вкусно...а если я скажу что можно было сделать еще вкуснее. тогда что? Но хочешь прикол. Смотри, если бы ты в начале разговора сказала бы одну фразу
- Поясни или научи - То сейчас у тебя бы был примерно вагон новых знаний , и кулинарных приемов. Но ты уперлась рогом ,итог. Ты как была на определенном уровне .так на нем и осталась. Ни грамма нового ,ни стала готовить лучше и ни чего не узнала .ну как прикольно? Ну готовь дальше

Готовила, готовлю и буду готовить. А ты бубни дальше, знаток :)

не льсти себе
портила ,порчу и буду портить продукты - вот как ты должна говорить

Надо себя заставлять!

Согласна, но кому-то нравится.

варить в одном пиве будет что!???????????????????????????? горько?
купи бутылку пива, переверни и читай состав
95% вода!! ты это понимаешь?

варить в одном пиве будет горько

да где вы берет весь этот мусор который у вас в голове?
переверни бутылку пива и читай состав пива это более чем 90% ВОДА! В итоге надо с очень умным лицом разбавить воду водой

Ржу с тебя в голосину. Ну вари ты в пиве и радуйся. Уговаривай себя, что это совсем не горько, ведь оно же на 90% из воды. И когда ты пьешь пиво, оно наверное сладкое?

как говорит один мой знакомый буратино ,как же тяжело быть деревянным, особенно выше пояса
Фекла ты оказывается не то что с кулинарией не дружишь, ты еще и с головой не дружишь
более убого кулинара в жизни не видел ,несет чушь, готовить абсолютную ерунду ,когда ей указывают на ошибки ,рогами метровыми в стену капец ,рульку в пиве она разместила ,убери ее под кат ,что бы не позорится ,или ты думаешь тут все впервые этот рецепт пробуют или видят ,тебя на земле еще не было ,когда я первые ошибки в этом рецепте исправлял

Спасибо

Ни разу не видел копчёное. Хаскл точно не копчёная.

Есть уже копченые рульки. Как по мне, так это на любителя.

Коптить -> варить -> духовка

А вот мне, по мне. Люблю колдовать с мясом.

;)

Спасибо, мы стараемся для вас.

В этом рецепте рульку достаточно варить два часа.

В нескольких пивных Чехии подают копченое колено, которое предварительно либо вымачивают, либо проваривают в темном пиве, а затем запекают. Подают всегда зепеченным.

Печено вепрево колено - это по-чешски запеченая свиная рулька.

Можно и на гриле делать, посмотрите здесь https://bonappetit.news/recipes/koleno-po-cheshski-na-grilehttps://bonappetit.news/recipes/koleno-po-cheshski-na-grile

Ясно, скорее всего, лучше всего будет запечь в смокере, и запечется и подкоптится.

Как вариант!

Да это вы ,слаще пряника нихера не видели.Одни безмозглые туристы это говно жрут. Ты видел,что бы местные рульку брали? Вот то то!

Здесь хороша именно рулька. Все остальное - не то. К сожалению.

- Уважаемый, почем ваша рыба?
- Ребе, но это же свинина!
- Ой, ну кто таки вас просил уточнять?!

Наши попы поступают проще:
- Господи, преврати порося в карася!

Баранья лопатка , будет тоже самое . Я тоже от свинины отказался . Не знаю почему но уже год ее не готовлю . Только баранина говядина и тд .

Вариант, будет похоже

Спасибо

выглядит изумительно, сожженные рульки?