Рисовый пудинг в клубничном соусе (2 фото)

Ингредиенты:

Молоко - 850 мл.;
Куриные желтки - 2 штуки;
Сахар - 65 грамм;
Рис круглый - 175 грамм;
Сливки - 3 ст. ложки;
Сливочное масло - 2 ст. ложки;
Ванильный сахар - ½ ч. ложки;
Соль - ¼ ч. ложки;
Клубника - 250 грамм.
Апельсин - 1 штука;

Приготовление:

Рис хорошо промыть, влить молоко, всыпать соль, 1 ст. ложку сахара, поставить варить на маленький огонь на 25-30 минут до готовности риса.
Пока варится рис, приготовить клубничный соус. Клубнику помыть, отделить листочки и порезать кубиком.
В ковшик или маленькую кастрюльку выложить порезанную клубнику. Всыпать 2 ст. ложки сахара, влить сок апельсина и поставить варить на слабом огне, до выпаривания влаги и лёгкой густоты.
Переложить в вазочку и даю остыть.
В готовый рис добавить куриные желтки, оставшийся сахар, ванильный сахар, сливки, сливочное масло, всё хорошо перемешать, разложить по формочкам, смазанные сливочным маслом.
Поставить в духовку для выпекания при температуре 180 градусов на 30-35 минут, всё зависит от технических характеристик духовки.
Готовому пудингам дать остыть, достать из формочек, покрыть клубничным соусом и подать к столу. Приятного всем аппетита!!!