21k
7 лет назад · 3 фото · 36620 просмотров · 119 комментариев
Почему русские не едят лошадей? (3 фото)
У каждой нации есть гастрономические пристрастия. Говоря о том, что русские не едят лошадей, мы не подразумеваем стопроцентное равнодушие к этому виду мяса. Речь идет о том, что большинство наших соотечественников выбирают свинину, говядину, курятину, но никак не конину.
Если вы спросите у прохожих их отношение к поеданию лошадей, то, скорее всего, оно будет отрицательным. Не факт, что эти люди когда-либо пробовали конину – они могут попросту находиться во власти стереотипов.
Подобный вид пищи с глубокой древности распространен в Средней Азии. У кочевых племен лошади всегда были под рукой. Мясо животных быстро усваивалось и обладало согревающим эффектом.
У европейцев отношение к конине неоднозначное. Так, в Испании ее можно встретить почти в любой лавке, и стоит она дороже свинины и говядины. В Германии и Франции это мясо добавляют в колбасу. Отдельные блюда из конины можно найти в Италии, Бельгии, Сербии, Японии. А в Венгрии лошадей вовсе разводят на мясо.
Иудеи не употребляют конину по религиозным соображениям. Англичане опасаются, что в мясе лошади содержатся вредные препараты, которые вводят животным. Подобные примеры подчеркивают, что разные народы по-своему относятся к конине.
Подобный вид пищи с глубокой древности распространен в Средней Азии. У кочевых племен лошади всегда были под рукой. Мясо животных быстро усваивалось и обладало согревающим эффектом.
У европейцев отношение к конине неоднозначное. Так, в Испании ее можно встретить почти в любой лавке, и стоит она дороже свинины и говядины. В Германии и Франции это мясо добавляют в колбасу. Отдельные блюда из конины можно найти в Италии, Бельгии, Сербии, Японии. А в Венгрии лошадей вовсе разводят на мясо.
Иудеи не употребляют конину по религиозным соображениям. Англичане опасаются, что в мясе лошади содержатся вредные препараты, которые вводят животным. Подобные примеры подчеркивают, что разные народы по-своему относятся к конине.
А что русские? Бытует мнение, что нашим православным соотечественникам не позволяет есть конину религия, мол, это нечистое животное. Это не так. Как отмечает настоятель прихода в честь Рождества Христова в Мадриде Андрей Кордочкин, для христианина в области материи нет разделения на чистое и нечистое. Подобный подход относится к временам Старого Завета. Новый убирает это разграничение, оставляя дифференциацию лишь в нравственной сфере. Поэтому православие не запрещает есть лошадей.
Специалисты отмечают, что причины могут быть другими. Например, испокон веков наши соотечественники использовали лошадей как помощников. Отношение к ним было уважительное, почтительное. Кони выполняли определенные функции, как те же кошки и собаки, и есть их было не принято. Вообще крестьянину остаться без лошади – пропащее дело.
Примечание: мы не берем во внимание периоды страшного голода в нашей стране, когда в пищу шло практически все. Речь идет исключительно о мирных, более-менее сытых временах.
Специалисты отмечают, что причины могут быть другими. Например, испокон веков наши соотечественники использовали лошадей как помощников. Отношение к ним было уважительное, почтительное. Кони выполняли определенные функции, как те же кошки и собаки, и есть их было не принято. Вообще крестьянину остаться без лошади – пропащее дело.
Примечание: мы не берем во внимание периоды страшного голода в нашей стране, когда в пищу шло практически все. Речь идет исключительно о мирных, более-менее сытых временах.
Еще одна причина, по которой русские не едят лошадей, могла заключаться в том, что для разведения животных нужны большие пастбища. В Азии для них есть все условия – посмотрите на бескрайние степи. У нас, в основном, леса и поля. Нашим предкам куда проще и выгоднее было разводить тех же коров и свиней.
На сегодняшний день основными поставщиками конины являются Киргизия, Монголия и Казахстан. Мясо из последней страны считается самым вкусным. Лошадей на убой разводят и в России – на Алтае, в Башкирии, Якутии. Здесь блюда из конины более распространены по сравнению с остальной частью РФ.
Кстати, медики считают, что мясо лошадей является одним из самых экологически чистых. В нем больше всего белка, оно снижает холестерин в крови, регулирует обмен веществ и дарит массу витаминов и микроэлементов.
На сегодняшний день основными поставщиками конины являются Киргизия, Монголия и Казахстан. Мясо из последней страны считается самым вкусным. Лошадей на убой разводят и в России – на Алтае, в Башкирии, Якутии. Здесь блюда из конины более распространены по сравнению с остальной частью РФ.
Кстати, медики считают, что мясо лошадей является одним из самых экологически чистых. В нем больше всего белка, оно снижает холестерин в крови, регулирует обмен веществ и дарит массу витаминов и микроэлементов.
Боголюбский сам Вам об этом рассказал? Или как в том старом анекдоте, "Мойша напел"
Что за бред вы вообще несёте!
лошадь, для степняка, лучший друг, транспорт и ужин! )))
а если серьёзно, то большинство из моих знакомых, впервые попробовавших конину и не зная об этом, решили, что это крупноволокнистая говядина. и ни кто НЕ сказал, что это невкусно, а тем более - несъедобно. )))
у нас даже конскую тушёнку в Уфе производят. пользуется спросом. мол в ней меньше химии, чем в бразильской говядине. типа на вольном выпасе, экологичнее и всё такое...
"Мир дому, где собак и лошадей любят,
За силу, что несут волны,
По полной, по полной." (c)
В Казахстане, русские и вообще все славяне, едят конину. Я помню в детстве, когда бывалые войны собирались и рассказывали как мой дядя их от голода спасал. В ВОВ он со своей частью отступая до Сталинграда и участвовал в боях под этим городом, а он был артиллеристом на конной тяге. При получении ранений лошади, он со степной сноровкой, быстро разделывал лошадь. Затем в желудок ложил мясо, требуху и закапывал в землю и сверху разводил огонь. Из желудка выводил трубочку, чтоб выходил пар , что означало бы готовность к употреблению. Вот так артиллеристы до самого озера Болатона в Венгрии не были голодными. Конечно, крупные народы, особенно христианские, на другие народы помельче смотрят с высока на некоторые не свойственные им деяния. Вот , например, когда в Сеуле Корея проходила Олимпиада, рядом с олимпийской деревней были корейские кафе с собачатиной. На возмущение европейцев закрыть эти объекты они ответили отказом, считая у каждого народа своя культура. Эта Корея. Сейчас она входит экономически в первую двадцатку. Возьмем Японию. Вот их национальная борьба сумо, кажется. Никто же не возражает, увидя здоровых, упитанных весом более 100 килограмм мужиков, почти в бикини штанах. Но вот это Япония. Также сильнейшая страна в мире с которым считается. Это вид спорта внедряется в России и европейских странах. Вот будь такой спорт в малых странах, особенно в азиатских, то посчитали бы за дикость, не цивилизованность и т.д. Так что кушайте конину на здоровье. Но специально откормленных для этих целей. А лошади английской, арабской, ахалтекинской и используемый как гужевой для этой цели не годны, так как они жилистые и не сьедобные.
Баянаульские коняшки самые вкусные.
дело в том что в пищу например в Казахстане употребляются лошади специальной породы жамбе они просто вольно пасутся в полудиком состоянии в степях и на них никогда никто не скачет и не пашет употребляют их в пищу в возрасте не старше 2 лет мясо жирное под кожей особенно на ребрах слой жира в 2 пальца толщиной а скакунов не едят
И религия здесь не причем ..людьми надо быть . скоро начнут своих друзей есть . потому что "ВКУСНО"..Сколько лошади сделали для людей . исполняя самые тяжелые работы. всегда .вечные рабы тупых.грязных людишек .
если бы у Вас был хоть какой ни будь опыт сельской жизни, попробовали бы сравнить корову и лошадь, так лошадка продула б по всем пунктам, но против говядины Вы ни чего не имеете? или веганство наше всё? зоошиза?
все вопрос этики т воспитания
Лошади -высокоразвитые животные.они понимают человека..они всю жизнь работают на людей .которые их жестоко мучают -то гвозди в копыта вбивают.то в рот железо вставляют .еще и зубы выбивают и они вечные рабы жестоких людей.которые еще и жрут их(другого слова и не подберешь )есть своих друзей ??????Многие народы не едят их и не умирают с голоду-еды полно .а у этих народов столы с мясом как футбольные поля .Поэтому и выглядят плохо эти люди .внутри у них темень .
А может всё намного проще . Разводить коней на мясо - не тот климат. Лошадь - большая ценность и работает до самой смерти . И мясо у неё к тому времени , как выработается , скорее всего малосъедобно .
вот именно в Казахстане разводят лошадей специальной породы жамбе они просто пасутся в степи полудикие , нагуливая жир на них никогда никто не пашет и не скачет и едят их не старше 2 лет
Едят у нас конину еще как
ай, едят
Подтверждаю.
"нашим православным соотечественникам не позволяет есть конину религия, мол, это нечистое животное. Это не так. "
Это именно так, а настоятель - баран, не знающий истории. В России до 18 века довольно строго действовал свой вариант кашрута. Князя Боголюбского в своё время чуть от церкви не отлучили за то, что в походе из-за голода пришлось есть лошадей.
И относились запреты не только к конине. Например, говядину есть было можно, а телятину - категорически нет: «… В 1569 году сожжены трое крестьян, уличенных в употреблении в пищу запрещенной церковными правилами телятины…» (Р. Г. Скрынников. Великий государь Иоанн Васильевич Грозный. Т. 2.)
И зайчатину есть было нельзя, губа раздвоена ж... Зайцев-то добывали, на мех - а мясо бросали собакам. Потому и пироги на базаре, сделанные невесть из чего, называли "с зайчатиной". То есть - с отбросами. Такими-то пирогами и торговал впоследствии знаменитый Меньшиков.
Рыбу тоже ели далеко не всякую. В общем, пищевых запретов, престраннейших, было много. Действовали они, повторюсь, ещё даже в 18 веке.
не, ну, где мне спорить с кинокомедией... Сдаюсь, сдаюсь.
А погуглить не судьба? Ещё раз, это реальное блюдо русской кухни.
с какого времени? С 19 века уже возможно. А так-то и борщ реальное блюдо русской кухни, вот только в 18 веке это было нечто не очень похожее на то, что мы едим.
Ну да. Картошки-то не было. Но зайцы-то были! Не думаю, что в деревне мясом перебирали. Заячьи петли испокон известны. Всё ели. Это евреям зайчатину нельзя.
а, ну да, не знать собственную историю - это ж настоящий патриотизм. Всё, достал, дальше без меня.
Ой, всё!
Все запреты и ограничения содержались в Ветхом завете. После церковного раскола, который инициировал в XVII веке патриарх Никон, эти ограничения ушли на второй план, а к концу XVIII сошли на нет.
В Ветхом Завете есть подробное описание, какую пищу можно употреблять:
"И сказал Господь Моисею и Аарону, говоря им: скажите сынам Израилевым: вот животные, которые можно вам есть из всего скота на земле: всякий скот, у которого раздвоены копыта и на копытах глубокий разрез, и который жует жвачку, ешьте; только сих не ешьте из жующих жвачку и имеющих раздвоенные копыта: верблюда, потому что он жует жвачку, но копыта у него не раздвоены, нечист он для вас; и тушканчика, потому что он жует жвачку, но копыта у него не раздвоены, нечист он для вас, и зайца, потому что он жует жвачку, но копыта у него не раздвоены, нечист он для вас; и свиньи, потому что копыта у нее раздвоены и на копытах разрез глубокий, но она не жует жвачки, нечиста она для вас; мяса их не ешьте и к трупам их не прикасайтесь; нечисты они для вас.
Из всех животных, которые в воде, ешьте сих: у которых есть перья и чешуя в воде, в морях ли, или реках, тех ешьте; а все те, у которых нет перьев и чешуи, в морях ли, или реках, из всех плавающих в водах и из всего живущего в водах, скверны для вас (Левит 11:1-10)."
Подробный перечень чистых и нечистых животных приведен также во Второзаконии.
Сейчас этого придерживаются разве что старообрядцы.
ровно об этом я и пишу.
Лучше поищи-ка, не был ли запрещён т. н. ветхий завет к изучению в те времена.
Я ел конину,вкусно. Но так чтобы прийти в ашан/пятёрочка и купить, не видел в продаже.
Ну понятно, а копченая колбаса с кониной в магазине, это, конечно, не лошади.
Да. Русские не едят лошадей, но неоднократно заставляли это делать тех, кто приходил к ним без приглашения.
ибо шваль....)))))
Не знаю как в соседской России но у нас в Беларуси у туристов очень популярна тушёнка из конины (сделана по ГОСТу с хорошим содержанием мяса).
Например такая (см.фото).
Семь верст всё лесом, мясо - оно и есть мясо. Если бы лошади росли также быстро, как свиньи - и их бы ели...
А еще - свинья приносит в одном приплоде надцать поросят, а лошадь - одного. Размножать на мясо долго и не выгодно. Свинью можно помоями выкормить, а лошадку просто сеном не особо выкормишь, да и где сена-то взять простому селянину?
Вот-вот. И я о том же, если это и переросло потом в обычай, уклад иль примету, то в основе всё равно прозаические причины.
лошадей, которые на еду (порода жамбе) в стойле не держат они свободно пасутся в степях в полудиком состоянии нагуливая жир на них никогда никто не пашет и не скачет В России нет таких пород и нет таких возможностей
А я разве не о том же написал? Только не вдавался в подробности о "размножении на мясо и фураже".
Москвичи еще как едят, наш Донецкий махан (колбаса из конины) только и успеваем передавать на гостинцы.
ПотомуШта денег нет...