181k
7 лет назад · 3 фото · 38292 просмотров · 72 комментария
Еще один продукт здорового питания оказался смертельно опасным (3 фото)
В последнее время появилась мода объявлять ту или иную еду "суперфудом", позволяющим в рекордные сроки взбодрить и оздоровить человеческий организм. Вот и этот продукт ЗОЖ-гуру превозносили, как идеальный способ начать день. И вдруг оказалось, что им довольно легко отравиться...
Льняное семя давно ценили за то, что оно он богато клетчаткой, омега-3 жирными кислотами и микроэлементами, и сегодня его повсеместно добавляют в сухие завтраки, выпечку или смузи.
И вот ученые установили, что употребление серьезного количества льняного семени может вызвать нешуточное отравление цианидами.
И вот ученые установили, что употребление серьезного количества льняного семени может вызвать нешуточное отравление цианидами.
Семя льна, как оказалось, содержат еще и абсолютно натуральное соединение под названием амигдалин, один из «цианогенных гликозидов», который в ходе разложения может вырабатывать газообразный цианид. Больше всего его содержится в размолотом льняном семени.
Специалисты Европейского агентства по безопасности пищевых продуктов (EFSA) опубликовали отчет, предупреждающий, что употребление всего лишь одной трети чайной ложки (1,3 г) молотого льняного семени может быть опасно для маленького ребенка: количество цианида в организме малыша достигнет опасного уровня.
Взрослые могут пострадать, если съедят три чайных ложки (10,9 г) семян льна за один раз. Признаки отравления цианидом включают головную боль, спутанность сознания, возбуждение, нерегулярное сердцебиение и проблемы с дыханием. Если такие эпизоды повторяются, человеку не избежать поражения нервной системы... В тяжелых случаях отравление цианидами приводит к смертельному исходу.
В отчете EFSA, сравнивающем содержание цианидов в различных продуктах, льняное семя наряду с горьким миндалем называются одним из «продуктов с самым высоким уровнем цианида». Содержащийся в них амигдалин разлагается в выделением цианистого водорода (водный раствор которого известен как синильная кислота).
Специалисты Европейского агентства по безопасности пищевых продуктов (EFSA) опубликовали отчет, предупреждающий, что употребление всего лишь одной трети чайной ложки (1,3 г) молотого льняного семени может быть опасно для маленького ребенка: количество цианида в организме малыша достигнет опасного уровня.
Взрослые могут пострадать, если съедят три чайных ложки (10,9 г) семян льна за один раз. Признаки отравления цианидом включают головную боль, спутанность сознания, возбуждение, нерегулярное сердцебиение и проблемы с дыханием. Если такие эпизоды повторяются, человеку не избежать поражения нервной системы... В тяжелых случаях отравление цианидами приводит к смертельному исходу.
В отчете EFSA, сравнивающем содержание цианидов в различных продуктах, льняное семя наряду с горьким миндалем называются одним из «продуктов с самым высоким уровнем цианида». Содержащийся в них амигдалин разлагается в выделением цианистого водорода (водный раствор которого известен как синильная кислота).
А многие сегодня могут съедать довольно серьезные порции льняного семени. К примеру, магазин здоровой пищи Holland & Barrett, продающий органическое льняное семя Linwoods Milled, сообщает на своем веб-сайте: «Мы рекомендуем каждому человеку принимать от 25 до 30 г то есть две с горкой ложки в день». Реклама превзносит суперпродукт: «Льняное семя называют одним из самых мощных растительных продуктов нашего времени, который богат кальцием, укрепляющим зубы и здоровье костей».
Шведские власти уже посоветовали своим гражданам отказаться от употребления размолотого семени льна. Правительственный веб-сайт предупреждает: «Национальное продовольственное агентство не рекомендует есть дробленое льняное семя». Ведь когда люди едят цельные семена льна, при жевании ломается только небольшая их часть, а подавляющее большинство проглатывается целиком, поэтому риск потребления опасных количеств цианистого водорода меньше по сравнению с употреблением в пищу молотого льняного семени.
В Агентстве по стандартам на пищевые продукты Великобритании заявили, что получили доклад EFSA, и вопрос о новой продуктовой опасности «находится на рассмотрении». Представитель Агентства сказал, что EFSA ясно дает понять, их доклад «...скорее переоценивает риск, чем недооценивает его».
Шведские власти уже посоветовали своим гражданам отказаться от употребления размолотого семени льна. Правительственный веб-сайт предупреждает: «Национальное продовольственное агентство не рекомендует есть дробленое льняное семя». Ведь когда люди едят цельные семена льна, при жевании ломается только небольшая их часть, а подавляющее большинство проглатывается целиком, поэтому риск потребления опасных количеств цианистого водорода меньше по сравнению с употреблением в пищу молотого льняного семени.
В Агентстве по стандартам на пищевые продукты Великобритании заявили, что получили доклад EFSA, и вопрос о новой продуктовой опасности «находится на рассмотрении». Представитель Агентства сказал, что EFSA ясно дает понять, их доклад «...скорее переоценивает риск, чем недооценивает его».
Метки: #Британия #Еда #Швеция #доклад #отравление #продукты #учения #цианид
Не выдумывайте себе диет и ешьте то, что предки ели веками. Свининку там, говядинку, телятинку, с кашами классическими и хлебами традиционными. Водочки примите, наливочками себя побалуйте. Капусточкой квашеной с грибочками маринованными закусите. В меру только. И будет вам счастье, достаток и хорошее пищеварение. А всякое бусурманское варево - семя льняное, сою отвратную, артишоки и топинамбуры дьявольские - Ф ТОПКУ!
Ну с мясом вы махнули. Предки наши мясо ели только по праздникам и то не всегда.
Диета, само собой, конкретно зависела от социального положения человека. Аристократы часто, горожане в меньшей степени, крестьяне совсем редко, но потребляли (в скоромные дни) и окорока, и ветчину, и птицу, и дичь (зайцев, кабанов, лосей), приготовленную на вертеле ("почки заячьи верчёные"), рыбу во всех видах, раков, пироги с мясной начинкой, котлеты, биточки, колбасы (это уж опосля Петра, от немцев переняли)...
И да, и нет. С одной стороны соглашусь, тк наш организм это продукт тысячелетней эволюции и все органы заточены под ту еду, которую мы потребляли долгие годы. С другой - образ жизни меняется, человек 200-300 лет назад двигался, я думаю, гораздо больше. Сейчас что ни работа, то сидячая, что ни активность, то какой-то спорт (а это получается крайний режим но в другую сторону).
Опять же одежда - как мне кажется раньше одежда была холоднее, соответственно в прохладные периоды надо было больше употреблять жирной пищи. Сейчас человек в принципе на улице бывает реже (то квартира, то машина, то метро, то офис или другое помещение) и на обогрев ему уже, возможно, не требуется столько жирной пищи.
Ну это только мои размышления. Но в целом, конечно современное увлечение суперфудами это не более чем просто плацебо. Ну хочется чтобы "съел какое-нить заморское зернышко и как в 17 лет"
Льненая каша из магазина должна убивать. Почему мои дети не умерли от употребления более 50 г. молотого льна за раз. И даже не отравились... Пиз-ж и провокация. И главное лайков то как много. Кто вы эти люди которые лайкнул этот пост? Отзовитесь!
у тебя ваня есть уникальная возможность проверить практически на халяву твои ли это дети...для этого тебе просто нужно с утра, на тощак и с молитвою навернуть 100-150гр тертого в труху льняного семени....и если цианогенные гликозиды тебя не убьют, то ты такой же как они, а если поплохеет значит, что то не так;)....но учти чувак льняные цианиды могут тебя не взять если всю жизнь носил одежду, например трусы
Дорогой Курва. У меня вся семья такая включая жену и тещу. Каша в магазине продается Магнит, Пятерочка и т.д. - где массовые отравления? Всё что ли такие стойкие к цианиду? Или когда воды добавляешь его нейтрализует? Если исследования серьезные, то кашу должны изъять из продажи в развитых странах хотя бы, а иначе это п..ство для статей на подобных ненаучных порталах.
Огурец и помидор в салате очень опасная смесь. Категорически нельзя их употреблять вместе. Не знаю, британские или какие учёные открыли.
Ну всё. После такой рекламы я точно хочу сьесть эту отраву.
"может вырабатывать" - это предположение, а "вырабатывает"- утверждение. EFSA это официальная организация и обязана давать чёткое решение, а не высказывать предположения (читай - фантазии)...
Ел, ем и буду есть семя льна. Ибо полезно. Главное, без фанатизма.
Европейские ученые, которые это придумали (подозреваю, конкретно для России), забыли добавить, что вместо семян льна нужно каждое утро выпивать стакан водки.
Для здоровья нации... Британской
и ни слова про масла прямого отжима, кои люблю. и льняное, и горчичное, и рыжиковое. чудом жив. без мучений. по грани иду
Не семья, а гуси))) сцуко ору.
опа... я, оказывается, была на волосок от смерти. Ела эти семена столовой ложкой - под сериал. Честно, не было спутанного сознания и прочих неприятностей. Вот есть после них не хотелось, было ощущение, что поролона наелась.
Если с сахарком вприкуску то ничё страшного;)
с сахарком вприпрыжку
Если вы с сарказмом, то я серьёзно.
Сахар антидот цианида.
с сахарком уже не ЗОЖ ))) Просто иногда хочется чего-то странного и растительного ))
не, так далеко я не заходила )))
Говорят, даже вода вредная. Можно потонуть
Вы даже не представляете насколько!
В ней просто чудовищная концентрация дигидрогена монооксида, одного из опаснейших и самых распространенных веществ, от которого по всему миру ежегодно погибают десятки тысяч людей!
А ещё существует водная интоксикация.:)
Там же написано: опасная доза - две столовые ложки в день.
"Все есть лекарство и все есть яд." ©Парацельс.
Какой то галимый вброс. Ем периодически 2 столовые ложки свежемолотого льяного семени. Размачиваю в воде минут 20 до разбухания, добавляюю ложку мёда и зеленое яблоко и в блендер. Очень вкусно и сытно.
В "новомодные суперфуды" эту хрень записали такие же как ты д.о.л.б.о.е.бы
Так что жри свои семечки и не подохни до пенсии
Ты просто конченный тролль и деградант. Из разряда лишь бы высрать что, что не важно. Зря только время на тебя потратил.
На лицо результат поедания семечек льна?
Конченный припи.з.дыш
Не продолжай. Твой диагноз уже поставлен с точностью на 100%. Подробности излишни.
Ты уже и диагнозы ставишь, как Ванга? Как тебя семенами то накрыло. Ты там точно только лен жрешь, коноплей не балуешься, вангователь куев?
И сколько на сегодняшний день умерло?
Не слышали о них? То-то. Молчат.
сверхсекретная информация ;)
Употребление серьёзного количества соли тоже может вызвать отравление. Но мы же не перестаём ей пользоваться?
Эх...а ведь когдато и героин был лекарстом от кашля.