1k
7 лет назад · 203 просмотров · 3 комментария
Гуляш из сердца на вине
1,5 кг сердца, 0,5 литра вина (у меня красное полусладкое), 3 луковицы, 3 зубца чеснока, 1 крупная морковь и специи по вкусу. Сначала отвариваем сердце примерно 1 час. Вырезаем сосуды и лишний жир. В казане я обжаривал лук, потом туда добавлял нарезанное пластинками сердце. Обжаривал его до корочки. После этого добавляем натертую морковь и обжариваем несколько минут. Далее помидоры, соль, специи. Через несколько минут вливаем вино и с приоткрытой крышкой т
Всегда считала, что сердце нужно отваривать прилично сначала. Это все-таки, сильная мышца. И жевать резину не хочется. Отвариваю даже куриные сердечки около 45-60 мин. Потом остальное:обжарка и проч. Может, и ошибаюсь.
Гуляш? Без паприки?
Название блюда звучит как заголовок истории о несчастной любви к алкоголику :)