1M
6 лет назад · 7 фото · 13956 просмотров · 58 комментариев
Еда не для слабаков: национальные блюда Исландии (7 фото)
Метки: #Еда #национальные блюда #факты
Кухню Исландии трудно назвать богатой и разнообразной в силу скудности растительного, животного мира и сурового климата. Национальная кухня Исландии – простая, вкусная и по-крестьянски добротная.
Хаукарль — исландское национальное блюдо: вяленое мясо гренландской полярной акулы либо гигантской акулы. В свежем виде мясо полярной акулы ядовито из-за высокого содержания мочевины.
Хардфискур – сушеная треска.
Скир — традиционный исландский молочный продукт, фильтрованный йогурт. Скир напоминает нечто среднее между сметаной и творожной массой, имеет кисловатый вкус и густую консистенцию.
Бреннивин — исландский алкогольный напиток.
Слово «Brennivin» переводится с английского как «жжёное вино» и происходит от того же корня, что и бренди, а именно brandewijn. Бреннивин — это дистиллят картофеля и тминовых семечек.
Слово «Brennivin» переводится с английского как «жжёное вино» и происходит от того же корня, что и бренди, а именно brandewijn. Бреннивин — это дистиллят картофеля и тминовых семечек.
Гравлакс — скандинавское блюдо из рыбы. Скандинавы испокон веков брали лосося, щедро солили и натирали его различными специями, а затем закапывали в землю или песок. Отсюда название — «закопанный» или «похороненный» лосось. Звучит не слишком аппетитно, зато рыба получалась невероятно вкусная — в меру солёная, пряная, нежная, буквально тающая во рту.
Свид
Это – овечья голова, приготовленная особым образом. Она разрубается пополам, после чего не очищенная опускается в кипяток или маринуется. На вкус европейца голова эта остается практически сырой. Но исландцев подобная тепловая обработка вполне устраивает.
Это – овечья голова, приготовленная особым образом. Она разрубается пополам, после чего не очищенная опускается в кипяток или маринуется. На вкус европейца голова эта остается практически сырой. Но исландцев подобная тепловая обработка вполне устраивает.
Популярной выпечкой считается местный мягкий хворост-клейнюр и сладкие блины на растопленном сливочном масле.
Метки: #Еда #национальные блюда #факты
Ооо ДА!!! Легендарное видео! Тоже каждый НГ смотрю=)
;) Короче Исландцы в любой непонятной ситуации сначала закапывали рыбу в землю, а потом пробовали, что получится.
Ну а чего вы хотели, если в прямом смысле нечего жрать?
Вот и изголяются.
Другое дело, что за столько лет у них уже желудки подготовлены к таким вкусняхам
Туша тюленя фаршированая чайками и тоже закопаная... а потом откопаная и сожратая....
Чаек, смотрю, не ощипывают...
Как только не изголяются, лишь бы дошик по-человечески не заваривать
кста, седня пятница, надо дошик купить, запарить....
Вполне обычная кухня, как у многих есть что-то общее, у нас например голову барана тоже паяльной лампой обрабатывают и готово.
Так дырки от носа не обязательно есть.
У нас в Кыргызстане баранью голову варят после обработки паяльником. У вас не так?
Неочень аппетитно выглядит конечно, но попробовать интересно
А ты попробуй накорми ей человека ни разу не жравшего гречки. Очень удивишься его реакции.
Не совсем. Есть не только русская каша, но и другое
в США
https://www.allrecipes.com/recipes/17672/ingredients/whole-grains/buckwheat/https://www.allrecipes.com/recipes/17672/ingredients/whole-grains/buckwheat/
в Индий
https://www.tarladalal.com/recipes-using-buckwheat-427https://www.tarladalal.com/recipes-using-buckwheat-427
Спасибо блеванул.
Сдается мне, вся эта радость из разряда устриц, улиток, лягушек и прочих жареных тараканов, набитых чайками тюленей и настойках на скорпионах. Когда жрать было реально нечего, готовить-консервировать нормально не умели, и хавали всё что смогли достать, догнать и поймать. И потом в каждой стране из этого сделали свои "национальные блюда" для лохов-лопухов, потому что "дефлопе на Земле осталось очень мало" :)
Позвольте не согласиться. В Камбодже жареные лягушачьи лапки - классная закуска к пиву. Не хуже крылышек. И совсем недорого.
Кто-то находит вкусным и бамбуковых личинок. Но это не меняет факта что питаются тем, что есть.
Совершенно согласен, всякий там сюрстреминг полагаю придумали не от хорошей жизни, а скорее из-за дефицита консервирующих продуктов.
и Крютонов
И что такого особенного в этих блюдах? Гравлакс вообще напоминает наш печорский или мезенский посол
гнилятина....ешьте сами.
Скюр, не скир, вкусно и полезно. Любят взрослые и дети. Ем регулярно.
Возможно единственное нормальное блюдо из всего списка. Остальное - разновидности тухлятины.Понятно, что когда-то особо выбирать было не из чего и ели то, что вообще можно есть при особых условиях. Но в деликатесы всё остальное как-то не "катит". С таким же успехом можно "тащиться" от дохлых чаек зашитых в тушу тюленя и оставляемых гнить с пол года.... Или содержимое желудка северного оленя... Тоже "блюда" северных народов. По мне, так фу....! "Буэно"!
Гравлакс - так же любят миллионы, практически люди всей Земли. Самогон тоже нормальный.
не не не...так отвратно могут питаться только в россии это вам любой свидомый скажет
сушёная треска херня полная. по крайней мере в чистом виде. говорят из неё суп надо варить. бреннивин классная штука, вкус "списифический", но наутро голова чистая. я молочку не ем, поэтому скир не пробовал, супруга не впечатлилась. акулу, каюсь, зассал пробовать )))
от чего же херня? у Португалии бакаляу заходит - аж за ушами пищит,учитывая,сколько всего из неё готовят. с исландцами что не так?
хз, она очень сухая и рассыпчатая. вкус не выраженный, а просто рыбный. мне не понравилась.
и опять же будучи знаком с этим деликатесом понаслышке, типа как в этом посте, без описания и объяснения, я употреблял её в читсом виде, как окуней вяленых с рыбалки. ))) но на самом деле её, как я понимаю, так её никто не ест.
обычно сушеной треске дают набрать влагу - либо вымачивают, либо она из приготовленного блюда забирает.
а впрочем - из сущеной трески деликатесы не готовят - это простая еда чтоб голод утолить.
вы абсолютно правы. треска сама по себе мне нравится. просто надо понимать, что сушёная треска, как бы она не называлась, не есть самостоятельное блюдо. спасибо, за ваше уточнение.
Пробовать надо !
голову?
Кретин качественный !!!!
Все оאуенно вкусно
голова особенно?
где Исландия ,а где сюрстрёмминг . Загуглил хотя бы .
Да? А какая разница?
Не шведский, а скандинавский.
Его главное не нюхать а так салено кислый квашеный вкус, Не скажу что деликатес но с водкой идет.
почему же йогурт и жареное в масле тесто не для слабаков? аналоги есть во всех кухнях мира
Скир - это не совсем цогурт. На вкус во всяком случае.
Как-то купил, попробовал ложечку и выбросил.
А чем хуже сушеная треска или картофельный самогон?
Уверяю, что качественный картофельный самогон или водка или аквавит, не хуже зернового или виноградного. Все зависит от того, как его приготовили.