163k
6 лет назад · 47 фото · 12920 просмотров · 37 комментариев
Советские лимонады, о которых вы не знали (47 фото)
От автора: «Немного поговорим и о советских лимонадах (давайте называть их так, хотя это и не совсем правильно). Ибо были интересны и главное, вкусны. И более того, просил по возможности привозить мне что-нибудь более редкое, дабы попробовать и сравнить. Об этом сегодня и поговорим. Но сначала, так сказать, некоторые основы.»
Советские лимонады напрямую связаны с Митрофаном Варламовичем Лагидзе. Еще в конце 19 столетия этот кудесник решил создать сироп на базе кавказского эстрагона и получился замечательный и до сих пор многим любимый напиток «Тархун». И это была своего рода революция. Ибо удалось использовать не традиционную лимонную основу, сделав не всем известный «Лимонад» (сиречь напиток на основе лимона), а что-то принципиально иное.
Логидзе пошел дальше, благо при Советской власти тоже получил возможность творить, и создал достаточно много прохладительных напитков, которые были знакомы и любимы, причем прежде всего власть имущими. Есть сведения, что Н. С. Хрущёв предпочитал грушевый и апельсиновый напитки, Л. И. Брежнев — грушевый и тархуновый, М. И. Калинин — апельсиновый, А. И. Микоян — грушевый и лимонный.
А были еще кизилвый, яблочный, смординновый и вишневый) Плюс достаточно смелый и оригинальный Крем-Сода, на основе сбитых белков (крем) и газированной воды (сода) плюс ванилин и кумарин, вкус которых должен был сочетаться в нужной пропорции.
Но вы должны понимать, что прохладительные напитки того времени сильно отличались от того, к чему мы привыкли ныне. Ибо это были сиропы из натуральных ингредиентов, которые нужно было разбавлять водой из сифона. Вкусно, полезно, но дорого — а главное сроки хранения небольшие.
Когда производство прохладительных напитков поставили на поток, и начали выпускать уже в готовом виде (в закрытой бутылке и уже газированными), то срок хранения составлял максимум 7 дней. Это мало кого могло устроить, и натуральные ингриденты начали заменять потихоньку, используя красители, ароматизаторы и стабилизаторы. Это было выгодно и с точки зрения сроков хранения и заметно удешевляли себестоимость напитков.
Первыми советскими лимонадами в закрытых бутылка (о чем часто вспоминают наши бабушки) были «Крем-Сода», «Тархун» и «Ситро». Последнее первоначально делалось на основе соков цитрусовых: лимона, апельсина и мандарина с добавлением ванили.
Самыми-самыми распространенными прохладительными напитками в моем детстве был напиток «Буратино», который первоначально готовился из воды, сахара, сока лимонов и апельсинов. Его производили практически все заводы прохладительных напитков по всей стране,
«Дюшес» в состав которого входили сок лимона и настой из груш ароматного сорта «Дюшес»,
и, собственно говоря, «Лимонад», который содержал лимонный настой и яблочный сок. Мой любимый «Лимонад» был родом из Даугавпилса. Не знаю почему, но был исключительно вкусный :-)
Также я любил (и до сих пор люблю) «Саяны», сделанного на основе лимонного настоя и настоя левзеи.
Очень распространен у нас в Ленинграде (в других регионах я его особо и не видел) был «Колокольчик», который первоначально готовили из лимона и меда.
Но как я говорил выше, я был большой любитель таких напитков, и просил по возможности привозить мне разные сорта лимонадов на дегустацию. Вот только некоторые из них. «Бахмаро»
Появился в 1981 году в Грузии. Напиток на основе черного байхового чая. Я вообще не любитель чая, и уж тем более грузинского, но мне вкус запомнился.
Появился в 1981 году в Грузии. Напиток на основе черного байхового чая. Я вообще не любитель чая, и уж тем более грузинского, но мне вкус запомнился.
На чае был еще один лимонад. Назывался «Араду». Пил пару раз.
Исинди
Опять-таки грузинский (как не крути наследие Логидзе) напиток на основе яблок и лавра. Вообще «Исинди»- древняя конноспортивная национальная грузинская игра, поэтому на этикетках чаще всего были стилизованные конники.
Опять-таки грузинский (как не крути наследие Логидзе) напиток на основе яблок и лавра. Вообще «Исинди»- древняя конноспортивная национальная грузинская игра, поэтому на этикетках чаще всего были стилизованные конники.
Хотя видел и такие этикетки:
Вообще довольно много напитков на основе яблок я помню. Это и Яблоко
и Яблочный
и Золотой Ранет
Часто на Западной Украине встречал напиток «Лесная ягода». Не могу сказать, что чем то запомнился вкус, но вот цвет этикетки всегда бросался в глаза.
Зато очень любил Крюшон
От французского слова cruchon — кувшинчик. В принципе крюшон может изготовляется из смеси вина и фруктовых соков, ягод или целых фруктов; с добавлением шампанского, сидра, минеральной воды и других газированных напитков; может дополнительно подслащиваться ликером, сиропом или сахаром. Крюшоны, как правило, называются по основным фруктовым компонентам — клубничный, яблочный, вишневый, лимонный.
У нас его обычно делали на основе винограда. Во всяком случае я помню именно такой вкус.
У нас его обычно делали на основе винограда. Во всяком случае я помню именно такой вкус.
Ореховый. Луцкий пивзавод активно воспроизводил этот напиток на основе молодых грецких орехов и посему я пил его каждое лето :-)) Хотя честно, я их (орехов) вкус не чувствовал
Чаще встречался разве что Ананасовый напиток. И, кстати, неплохой был у него вкус
Нередко уптреблял наш местный лимонад, который назывался «Ленинградский». Вполне приемлимо
На основе кофе, а точнее эрзаца кофе делался напиток Мокко. Редкая довольно штука. Я его буквально пару раз дегустировал
Чем то похожим на современный «Спрайт» был напиток «Юность». На меня не произвел впечателения
Этакой вариацией классического «Буратино» были «Чебурашка»
и «Золотой ключик»
Своим цветом (голубым) очень привлек лимонад «Мальвина». Но вкус какой-то… никакой
Очень мне не нравился почему-то «Золотистый Мандариновый напиток».
Хотя тот же литовский «Апельсиновый» пил с удовольствием
Остальные напитки я попросту не помню вкуса, но помню названия и этикетки.
Самый , на мой взгляд, пил из города Белозерска, что в Вологодской области, еще до перестройки конечно.
Более-менее приличный лимонад делают в Абакане (Аян), они не суперсладкие. Еще мне понравились лимонады из Грузии "Зедазени". Очень вкусные. И еще брал какую-то дешманскую серию (что-то апельсиновое, в Марии-Ра, в Новосибе) очень похоже на старую "Фанту", которую мне маменька из Москвы привозила в 1984-85гг. Сейчас "Фанта" стала стремная, кроме шуток.
А еще был в 80-ые лимонад "Фиеста". Тоже офигенная штука была.
Но это было раньше. Раньше.
Зато все остальное было свое...
Почему это мы не знали? Нынешняя молодёжь, может, и не знает. Мы, дети 60-х всё это прекрасно помним. Такого разнообразия в провинции, может, и не было, но настоящий качественный натуральный лимонад был вполне доступен всем.
Мальвина была наше все - особенно если полка, с лимонадом, стояла на солнечной стороне. Через несколько дней в лимонаде появлялся осадок и юный пионэр был в гавнище, после потребления такого лимонадика :)
Выходит, из натуральных продуктов делали...
Плацебо. Нечем там было сахар добродить. Дрожжей не было, всё стерильно, углекислота не могла выйти.
Лесная ягода и исинди одни из самых вкусных
Я и не знал что Сумская область это западная Украина...А вот предприятие которое поставляло разные концентраты было.(шутили что он такой ядрёный,что хватает чайной ложки на 200 литров)
Не хилый ассортимент. Я 70-х годов выпуска, но многие этикетки увидел впервые.. Респект автору..
Я начала 60-х и большинство из представленного не только видел, но и пил. В крупных городах было почти всё. Самара (тогда Куйбышев) не исключение.
А в бутылках под этой маркой в магазине Окей "Сливочный" не такой.
Помню, пил "Бештау" или как то так, жженый сахар
Лет 5 назад к нам в в гости в Москву приезжали 2 немца из Берлина, им было лет по 20 тогда. Они просто тащились с нашего лимонада "Буратино" в стеклянных бутылках по 0,5 литра. Таскал каждый день из магазина по 4-5 штук.
"Буратино" сейчас в русских магазинах в Германии навалом... И "Тархун" тоже...
Я любил и люблю Байкал.
А потом в Новороссийске открыли завод Пепси. И с тех пор травят народ этим говном.
самый вкусный тархун выпускали на Карачаевском пивзаводе
Орджоникидзе, нынче Владикавказ, у них тоже бомбовый тархун был.
как это вкусно было. а том можно было сдать бутылки еще что то купить))))))
в этом году, во Владимирской области покупал что то подобное по вкусу и качеству. Барбарис и Тархун.
В наше время "Крем-сода" одно время выпускалась Черноголовкой. Очень вкусный напиток был, жаль, что перестали производить. по крайней мере, в магазинах давно не видно того ассортимента лимонадов от этого производителя, который был ещё лет 5-7 назад
https://vitelia.ru/minimarket/napitki/889/https://vitelia.ru/minimarket/napitki/889/
но редко попадается) У них вообще линейка шикарная была (или есть): Ситро, Саяны, Крем-сода, Кола (та самая, похожая на советский пепси, в новосибе выпускали), Лимонад...
А на прилавках в основном только байкал, тархун и какие-то новые фруктовые напитки
Ну, не знаю, в Москве все это есть постоянно, правда Колы не видел, а все остальное покупаю по настроению.
может я не в те магазы хожу))
Может, в "Перекресток" зайди.
Предлагаю автору дать звание кандидата лимонадоведческих наук! Как в детство сгонял)) Из воспоминаний: Байкал и Золотистый- лучшие впечатления и более дорогие, альтернатива буржуазной фанте с колой. Колокольчик у нас тоже был( Казань) Бахмаро тоже где то пробовал, хотя в Грузию в ту пору не ездил, может на море или кто то привозил( брат году в 82-м гостил в Грузии, мог и привезти). Крюшон очень удивил "винным" вкусом, еще очень похожий по вкусу на вино, но безалкогольный, был напиток "Коктейль вечерний", не помню в каком городе я его пробовал, но точно в поездке и в поезде, то ли на Украине, то ли в Калининграде (просто туда поездки от школы были).
Детством напахнуло.
Как можно было про "Байкал" забыть?!! Наш ответ сосасоле...)) А любимым всё-таки была "Лесная ягода".. ))